やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

納豆のレシピ。あさチャンで話題の家計が助かる納豆料理の作り方。

投稿日:2017年12月4日 更新日:

納豆のレシピ スタミナ納豆・酢納豆・納豆とんかつ・サバの水煮和え

最近(2017年12月4日)TBSテレビの「あさチャン」で話題になった「家庭でまねしたい、家計が助かる納豆料理」をご紹介します。

同番組によると、納豆の消費量はここ数年ずっと増え続けていて、今年は過去最高を記録したそうです。
人気の理由は、野菜が高い時に、野菜の代わりとして栄養豊富な納豆が選ばれるようになってきたからとのこと。
納豆1パックを食べると、にんじん1本分の食物繊維とトマト1/2個分のビタミンEが一度に摂れるそうですよ。

家庭でも簡単に作れる「納豆とんかつ」と「納豆ピカタ」と「納豆酢」と「スタミナ納豆」と「納豆とサバの水煮和え」(上の写真)のレシピをお伝えします。

(情報元:TBSテレビ「あさチャン」あさトク 2017年12月4日放映)

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納豆とんかつ

納豆とんかつの作り方

まず最初にご紹介するのは、茨城県のアンテナショップ「茨城マルシェ」がすすめる「納豆とんかつ」のレシピです。

材料【調理時間10分】
豚ロースとんかつ用 1枚
納豆(たれなし) 1パック
小口切りにしたねぎ 少し多め
小麦粉 適量
溶き卵 適量
パン粉 適量
作り方
  1. 納豆にたっぷりのねぎを混ぜる。
  2. 豚ロースは横から包丁で切れ目を入れ、袋状にし、1を詰める。
  3. 2に小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつけ、揚げたら出来上がり。

納豆でかさ増しするので、ボリューム満点に仕上がるそうです。

納豆ピカタ

次にご紹介するのは、埼玉県にある創作納豆料理の専門店「納豆ダイニング団栗(どんぐり)」が考案した、変わりオムレツ「納豆ぴかた」です。

材料【調理時間3分】
納豆 適量
適量
小口切りにしたねぎ 適量
かにかまなどの具 適量
塩などの調味料 適量
サラダ油 適量
作り方
  1. 材料すべてをボールに入れ、卵が泡立つまでよく混ぜる。
  2. フライパンにサラダ油を引き、1を半熟になるまで焼いたら出来上がり。

生クリームを使っているようなクリーミーなオムレツで、食感はふわっとしているそうです。

ちなみに中身の半熟度は、かなりゆるめです。
少し前に流行ったフランスのモンサンミッシェルに本店を構える「ラ・メール・プラール」のオムレツくらいのゆるさです。

スタミナ納豆

スタミナ納豆

続いてご紹介するのは、今ネットで流行っているという「スタミナ納豆」のレシピです。

ちなみに上の丼料理の写真は、女優の柴咲コウさんが考案した「スタミナ丼」です。
納豆を使ったお料理で、「スタミナ納豆」によく似ているので、こちらもおすすめですよ。

さて「スタミナ納豆」のレシピは、主婦の坂根理沙さんという方の作り方を一例としてご紹介します。

材料【調理時間3分】
ひきわり納豆 適量
鶏ひき肉 適量
にんにく 適量
しょうが 適量
ごま油 適量
A
小口切りにした長ねぎ 適量
醤油 適量
砂糖 適量
適量
タバスコ 適量
作り方
  1. にんにくとしょうがはみじん切りにする。
  2. フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉・にんにく・しょうがを炒める。
  3. 2をボールに移し、ひきわり納豆とAを混ぜたらできあがり。

にんにくやしょうがなどの香味野菜やタバスコのような味が強い調味料を加え、敢えて納豆の風味を消すのが、この「スタミナ納豆」の特徴です。

「スタミナ納豆」は、実はもともとは鳥取県の学校給食のメニューで、納豆らしさをおさえ、子供でも食べやすくしたのがはじまりだそうです。
納豆嫌いな子供におすすめの納豆料理です。

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酢納豆

次にご紹介するのは「酢納豆」のレシピです。

材料【1人分:調理時間0.5分】
納豆 1パック
小さじ2
作り方
  1. 納豆に酢をよく混ぜたら出来上がり。

奇跡の酢納豆

奇跡の酢納豆」の著者の石原新菜さんによると、納豆に含まれる納豆キナーゼには、血栓(血の塊)を防ぐ作用があり、酢に含まれる酢酸には、アデノシンという物質を発生させ、血圧を下げる効果が期待出来るそうですよ。

ちなみに当サイトでは「酢納豆」のレシピを2パターン紹介しています。
それらのレシピをまとめた「納豆酢のレシピ。健康に良いふわとろ納豆2パターン。」も合わせてご覧ください。

三浦雄一郎さんの納豆とサバの水煮和え

納豆のレシピ 納豆とサバ缶和え

最後にご紹介するのは、シニアがすすめる納豆料理。
登山家の三浦雄一郎さん(85歳)が考案した、納豆とサバの水煮和えです。

三浦さんは登山家を退いた後に、暴飲暴食がきっかけで、血圧は190に上がり、糖尿病や狭心症の発作を起こし余命3年とまで言われたそうですが、納豆でメタボを改善し、健康を回復したそうです。

材料【1人分:調理時間0.5分】
納豆 1パック
1個
サバの水煮 1/2缶程度
少し多め
作り方
  1. 材料すべてを混ぜたらできあがり。

このお料理はサバ缶の塩気と酢の酸味でいただくようになっています。塩気は他に一切足しません。

ちなみに酢の量は、私が試してみたところでは、小さじ1くらいが適量です。
塩気は加えなくても十分ですが、お好みで醤油を少し垂らしても美味しいと思います。

納豆をよく食べる人は、そうでない人にくらべ、脳卒中による死亡率が3割も低いそうですよ。

ところでこの三浦さんのこのお料理には「サバ缶」が使われているところも見逃せません。
サバ缶にも血管の健康を保つ良質な栄養が含まれています。
最後に当サイトがすすめるサバ缶の人気レシピを1品ご紹介します。

料理研究家の奥薗壽子さんが考案した「木綿豆腐とサバのドライカレー」です。
このカレーは、テレビ朝日の「名医とつながる!たけしの家庭の医学」というテレビ番組で、”血管の老化を防止する常備菜”として話題になりました。
調理時間は10分で、リンク先ではアレンジ料理3品も紹介しています。

食材別のレシピ集

テレビで話題のプロやタレントの人気レシピ。ランキングはリアルタイムで入れ替えています。

サバ缶の人気レシピ。簡単料理14品

納豆の人気レシピ。簡単料理12品

鶏肉の人気レシピ。簡単料理135品

卵の人気レシピ。簡単料理289品

ひき肉の人気レシピ。簡単料理91品

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