やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

エリンギの人気レシピ集。簡単料理の作り方11品まとめ。

投稿日:2017年12月10日 更新日:

エリンギのレシピ集

エリンギの人気レシピ11品をご紹介します。

当サイトでは、テレビで話題になったプロやタレントさんの簡単レシピをメインに紹介していますが、今回は数あるエリンギの料理の中から、特に注目度が高いメニューを1位から順番にご紹介します。

ちなみにランキングは、常にリアルタイムで最新にしています。

各レシピには、エリンギ以外に必要な材料もすべて載せていますので、参考にしてください。

1位 北斗晶さんのチーズタッカルビ


エリンギのレシピ「チーズタッカルビ」

チーズタッカルビ

タレントの北斗晶さんのレシピ。

注目度ダントツの超人気レシピは、「チーズタッカルビ」です。

「チーズタッカルビ」とは、鶏肉と野菜をコチュジャンベースの甘辛いタレで炒め、とろっとしたチーズを添えた人気の韓国料理です。

北斗流「チーズタッカルビ」は、コチュジャンの代わりに白菜キムチで味付けします。

キムチの複雑な旨味とチーズのコクをいかした、濃厚な味わいの一品が出来ます。少し大きめに切った野菜は、食感がとても良いのが特徴です。

調理にはホットプレートを使いますが、フライパンでも作れます。

ちなみにリンク先では、同番組で一緒に話題になった、北斗さんの「海苔巻きキンパ」と「ザクザクみぞれ鍋」のレシピも合わえてお伝えしています。
「海苔巻きキンパ」は、かんぴょうの代わりに切り干し大根を使った変わり海苔巻き。
「みぞれ鍋」は、大根を鬼おろしを使っておろすことで、ザクザクした食感を出すのが特徴です。

30分
鶏もも肉白菜キムチエリンギ長芋長ねぎニラピザ用チーズごま油キムチの漬け汁オイスターソース醤油はちみつ

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2位 柳澤英子さんの豚肉ピーマン


エリンギのレシピ「無限に箸が進む 豚肉ピーマン」

無限に箸が進む 豚肉ピーマン

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ。

野菜のシャキシャキ感とバターのコクをいかしたお料理で、その名の通り、お箸が止まらない美味しさです。

電子レンジを使用します。

8分
豚こま切れ肉長ネギピーマンエリンギショウガバター塩・コショウ醤油顆粒和風ダシサラダ油

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3位 柳澤英子さんのエリンギベーコン


エリンギのレシピ「レンチン エリンギベーコン」

レンチン エリンギベーコン

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ。

ベーコンの風味とエリンギの食感をいかした簡単おかずが、たったの3分で出来ます。

そのままいただくだけでなく、パスタやサラダの具にするなど、料理にも幅広く使えるので、常備菜としてもおすすめです。

3分
エリンギベーコン塩・コショウコンソメオリーブオイル

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4位 グッチ裕三さんのきのこのデュクセル


エリンギのレシピ「きのこのデュクセル」

きのこのデュクセル

タレントのグッチ裕三さんのレシピ。

「デュクセル」とは、みじん切りにした玉ねぎやセロリをバターで炒め、旨味を凝縮させたソースのことで、フランス料理で使われます。

グッチ流「デュクセル」は、4種類のきのこを使い、濃厚な味に仕上げます。

肉や魚と合わせたり、スープやパスタの具にしたりと、幅広い料理に使えます。

20分
シイタケシメジエリンギマッシュルーム玉ネギニンニクバター塩・コショウ

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5位 柚木さとみさんのオイルコンフィ


エリンギのレシピ「きのこのオイルコンフィ」

きのこのオイルコンフィ

料理研究家の柚木さとみさんのレシピ。

ニンニクとタイムのほのかな風味がよく合う、きのこの旨味が凝縮したオイルコンフィです。

そのままいただくだけでなく、サラダに加えたりパスタの具にしたりと、料理に幅広く使えます。

エリンギシイタケシメジエノキタイムニンニクEXオリーブオイル

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6位 柳澤英子さんのカフェ風プレート


エリンギのレシピ「ゴマネギチキン カフェ風プレート」

ゴマネギチキン カフェ風プレート

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ。

メニューは「ゴマネギチキン」と「食べたら茶碗蒸し風」の2品。和テイストのワンプレートごはんです。

「ゴマネギチキン」は素材の味をいかした優しい味付けのおかずです。

「食べたら茶碗蒸し風」は、とろっとした食感の一風変わった茶碗蒸しですよ。

10分
鶏モモ肉長ネギエリンギパプリカピーマン塩・コショウ中華顆粒ダシゴマ油黒ゴマ

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7位 北斗晶さんのイタリアンなめたけ


エリンギのレシピ「いろいろキノコのイタリアンなめたけ」

いろいろキノコのイタリアンなめたけ

タレントの北斗晶さんのレシピ。

4種類のきのこを使い、めんつゆ・ニンニク・オリーブオイル・唐辛子で味付けした一風変わったなめたけです。

ニンニクの風味と唐辛子のピリっとした辛さがアクセントになっているので、ごく普通のなめたけよりも食べ飽きません。
きのこの旨味が凝縮していてとても美味しいです。

調理時間は電子レンジを使ってわずか4分です。

4分
しいたけエリンギしめじえのきめんつゆ鷹の爪おろしにんにく水・片栗粉オリーブオイル

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8位 中華の名店のあんかけ焼きそば


エリンギのレシピ「チンジャオロース あんかけ焼きそば」

チンジャオロース あんかけ焼きそば

中華の名店「やまの辺」の山野辺仁シェフのレシピ。

チンジャオロースを餡にした、豪華なあんかけ焼きそばです。

「チンジャオロースがのったあんかけ焼きそば」と言うと、コッテリとしたしつこい味を連想するかもしれませんが、このあんかけ焼きそばは、酸味を効かせたさっぱりとした味付けなので、とても食べやすいです。

15分
豚ロース薄切り肉ピーマンエリンギタケノコ水煮中華蒸し麺醤油サラダ油塩・コショウ溶き卵片栗粉中華だしの素ケチャップ中濃ソース

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9位 マルちゃんのカルボナーラ


エリンギのレシピ「カルボナーラ焼きそば」

カルボナーラ焼きそば

「マルちゃん焼きそば」の製造元、東洋水産の社員のイチオシレシピ。

塩味の焼きそばで作るカルボナーラです。

麺の食感がパスタよりもかなり柔らかめですが、お味の方はちゃんとカルボナーラっぽくなります。

ちなみに私は、普通の塩焼きそばを作るより、このカルボナーラの方が好きです。

カルボナーラの超時短レシピですよ。

5分
焼きそば塩味ベーコン玉ネギピーマンエリンギ牛乳粉チーズサラダ油

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10位 飛田和緒さんのココナッツカレースープ


エリンギのレシピ「ココナッツカレースープ」

ココナッツカレースープ

料理研究家の飛田和緒さんのレシピ。

サツマイモとキノコをたっぷり使った、さっぱりとした一品です。

ココナッツミルクとナンプラーの風味はあまり強くないので、タイ風カレーが苦手な方でも飲みやすいです。

20分
鶏モモ肉玉ネギサツマイモシメジエリンギショウガニンニクオリーブオイルバター鶏スープカレー粉ナンプラーココナッツミルク

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11位 北村弁護士のなんちゃって松茸ご飯


エリンギのレシピ「なんちゃって松茸ご飯」

なんちゃって松茸ご飯

タレントで弁護士の北村晴男さんのレシピ。

松茸の味はお吸い物の素で、松茸の食感はエリンギで再現します。

本物そっくりとまでは言えませんが、このレシピだったら、松茸風のきのこご飯が1年中楽しめます。

エリンギ松茸のお吸い物醤油日本酒

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