やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

しいたけの人気レシピ集。簡単料理の作り方36品まとめ。

投稿日:2017年12月10日 更新日:

しいたけのレシピ

しいたけの人気レシピ36品をご紹介します。

当サイトでは、テレビで話題になったプロやタレントさんの簡単レシピをメインに紹介していますが、今回は数あるしいたけの料理の中から、特に注目度が高いメニューを1位から順番にご紹介します。

ちなみにランキングは、常に最新にしています。

各レシピには、しいたけ以外に必要な材料もすべて載せていますので、参考にしてください。

【最新】干し椎茸と生姜のアヒージョ

ランキングの前に、まずは、最新(2019年1月)のレシピを2品ご覧ください。

しいたけのレシピ

シイタケとショウガのアヒージョ

料理研究家の木田マリさんのレシピ

干し椎茸と生姜をつかったアヒージョです。

このレシピは、高血圧予防に効果的なお料理として、テレビで紹介されました。
椎茸には血液をサラサラにする効果があり、また、生姜には血管を広げる効果があるそうです。

濃厚なオイルが染み込んだ干し椎茸。
健康効果はもちろんのこと、お味の方もかなり美味しいです。
アヒージョらしくパンに乗せて食べてもいいですし、そのまま食べても十分な満足感があります。

作り置き

13分
干し椎茸しょうがアンチョビ赤唐辛子にんにくオリーブオイル

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【最新】かぼちゃと鶏肉のほうとう味噌汁

しいたけのレシピ

かぼちゃと鶏肉のほうとう味噌汁

料理研究家の瀬尾幸子さんのレシピ

たっぷりのかぼちゃと鶏肉をつかった味噌汁です。
かぼちゃが少し煮崩れることで、ほうとう風のとろっとしたとろみが付き、とても美味しいです。

また、酒粕が入っているのもポイント。
コクが増して味わいが濃厚になりますし、そのうえ、身体も温まります。

14分
鶏もも肉かぼちゃ長ねぎしいたけ煮干し出汁味噌酒粕

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1位 栗原心平さんの大根マーボー

それでは、ここからは、しいたけの人気レシピをランキング形式でご紹介します。

しいたけのレシピ

大根マーボー

料理家の栗原心平さんのレシピ

大根マーボーのおすすめレシピです。

大根マーボーとは、豆腐の代わりに大根を使った、麻婆風のお料理のこと。
「マーボー豆腐の素」は使わず、身近な調味料だけで、簡単に作れるレシピになっています。

大根のシャキシャキ感が新鮮な、こってりとした味わいの、ご飯やお酒に良く合うおかずができます。

食べ応えがあって美味しいです。

作り置き

12分
豚ひき肉大根しいたけしょうがごま油長ねぎ醤油みりんオイスターソース砂糖赤唐辛子片栗粉

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2位 サイゲン大介さんのカルボナーラ

しいたけのレシピ

カルボナーラ

サイゲン大介こと、お笑いコンビ うしろシティの阿諏訪泰義さんのレシピ

安い食材で作る、高級店のカルボナーラの再現レシピです。

調理のポイントは3つあります。

1つめは、パスタをあらかじめ水に漬けること。
1時間ほど水に浸すと、乾麺が生麺のようなモチモチの食感になります。

2つめは、干し椎茸の戻し汁を加え、トリュフのような風味を出すこと。

3つめは、スモークチーズを加え、燻製の香りをプラスすることです。

チーズのコクと卵黄のとろっとした食感が印象的な、濃厚な味わいのカルボナーラです。

10分
パルメザンチーズ昆布茶ブロックベーコンスモークチーズニンニク干し椎茸オリーブオイル1.6ミリスパゲッティーニ黒コショウ

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3位 栗原心平さんの広東麺

しいたけのレシピ

五目うま煮麺

料理研究家の栗原心平さんのレシピ

豚肉やシイタケから出た旨味をとろっとしたスープに閉じ込めた、食べ応えのある広東麺です。

万人ウケする親しみの持てる味つけで、文句なしで美味しいです。

15分
豚こま切れ肉タケノコの水煮シイタケニンジン白菜ショウガキクラゲウズラの卵水煮塩・コショウ鶏ガラスープの素ゴマ油和カラシ・酢中華麺醤油オイスターソース片栗粉

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4位 平野レミさんのレンコン三段活用バーグ

しいたけのレシピ

レンコン三段活用バーグ

料理愛好家の平野レミさんのレシピ

レンコンをたっぷり使ったハンバーグのレシピです。

このハンバーグは、レンコンを3パターンで切り分けて使います。
タネにはすりおろしたレンコンと粗みじん切りにしたレンコンを練り込み、成形したタネの上には薄切りにしたレンコンをのせて焼き上げます。
レンコンのモチモチ感やシャキシャキ感が一度に楽しめる楽しいハンバーグです。

またお味の方は、餃子の中身によく似ています。中華風の味付けで濃厚な旨味があります。

レンコンを使ったハンバーグと言えば、ベジタリアンやマクロビアンといった菜食主義者の肉料理としてよく登場します。
深い旨味のあるレンコンバーグは、肉好きでも十分満足出来ますよ。
このレンコンバーグは、ひき肉も少し使っています。

8分
レンコンひき肉大葉干しシイタケサラダ油片栗粉ショウガ汁ゴマ油

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5位 しびれ鍋

しいたけのレシピ

シビレ鍋

調理科学のスペシャリスト、佐藤秀美さんのレシピ

しびれ鍋の超おすすめレシピです。

このしびれ鍋は、冷え性に効くお鍋として、テレビで話題になりました。

花椒の痺れ、唐辛子の辛味、そして黒酢のコク。
強い自己主張を持つそれぞれの味が、うまい具合に調和しています。
しっかりとした旨味もあり、後を引く美味しさです。

冬の寒い日には、このお鍋を食べて暖まるのがおすすめです。

15分
豚バラ薄切り肉きゃべつ絹豆腐長ねぎしいたけ黒酢鶏ガラスープの素おろししょうがおろしにんにく赤唐辛子花椒醤油豆板醤万能ねぎ花椒パウダーごま油ラー油

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6位 菰田欣也さんのソース焼きそば

しいたけのレシピ

菰田流!ソース焼きそば

中華のシェフの菰田欣也さんのレシピ

焼きそばの麺は、ソースの味がしっかり染みつつも、ふっくら仕上がります。

隠し味に加えたトマトケチャップの酸味がほのかに感じられ、ふっくらとした広がりのある味わいです。

15分
豚バラ薄切り肉シーフードミックスニンジン玉ネギシイタケキャベツ焼きそば麺醤油サラダ油刻み海苔紅ショウガ中濃ソースオイスターソーストマトケチャップ

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7位 みきママのどでか肉まん

しいたけのレシピ

どでか肉まん

おうち料理研究家のみきママのレシピ

炊飯器で作る肉まんです。

6人ほどの大人数で切り分けて食べる、巨大な肉まんが出来ます。
炊飯器のお釜にやっと入るくらいの大きさに仕上がります。

皮は発酵させずに、ベーキングパウダーで簡単に膨らませます。

とろっとしてジューシーな具と、ほど良く甘みの効いた味付けが、とてもいいですよ。

豚ひき肉玉ネギシイタケ醤油オイスターソースゴマ油砂糖鶏ガラスープの素おろしショウガコショウ片栗粉強力粉薄力粉ベーキングパウダー熱湯

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8位 グッチ裕三さんのきのこのデュクセル

しいたけのレシピ

きのこのデュクセル

タレントのグッチ裕三さんのレシピ

「デュクセル」とは、みじん切りにした玉ねぎやセロリをバターで炒め、旨味を凝縮させたソースのことで、フランス料理で使われます。

グッチ流「デュクセル」は、4種類のきのこを使い、濃厚な味に仕上げます。

肉や魚と合わせたり、スープやパスタの具にしたりと、幅広い料理に使えます。

作り置き

20分
シイタケシメジエリンギマッシュルーム玉ネギニンニクバター塩・コショウ

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