21位 親子丼
「ふわとろ親子丼」
サイゲン大介こと、お笑いコンビ うしろシティの阿諏訪泰義さんのレシピ
安い鶏肉で作る、ふわとろ親子丼のレシピです。
調理のポイントは、鶏肉をあらかじめスポーツドリンクに漬けることと、卵の黄身と白身を、時間差で別々に鍋に入れることです。
出来上がった親子丼は、醤油の風味を効かせた甘さ控えめのさっぱりとした味付けで、卵はとろっとして鶏肉は柔らかいです。
ただ、親子丼の名店の味を凌ぐほど美味しいかと言われると、私にはそこまで褒めることは出来ません。
情報元のテレビ番組で食べくらべの比較対象になった「南ばら亭」の親子丼の味は知りませんが、サイゲンさんの親子丼は、言い方は変かもしれませんが、普通に美味しいです。
鶏もも肉卵オイスターソーススポーツドリンク水鶏ガラスープの素ご飯醤油みりん酒
22位 グッチ裕三さんのりんごカレー
「りんごカレー」
タレントのグッチ裕三さんのレシピ
水を一切加えずリンゴジュースで煮たカレーで、具材にもリンゴを使います。
レーズンやココナッツロングが甘さに深みを出しており、ピンクペッパーのピリッとした辛さがアクセントになっています。
超濃厚で、とても美味しいです。
23位 みきママのチキンまん
「チキンまん」
おうち料理研究家のみきママのレシピ
韓国の甘辛い鶏料理「ヤンニョムチキン」とチーズが入った肉まんで、濃厚な味に仕上がります。
辛さはほとんどなく、ピザまんに韓国風のエッセンスがちょっぴり加わったような親しみやすい味なので、小さな子供でも食べやすいですよ。
24位 柳澤英子さんのカフェ風プレート
料理研究家の柳澤英子さんのレシピ
メニューは「ゴマネギチキン」と「食べたら茶碗蒸し風」の2品。和テイストのワンプレートごはんです。
「ゴマネギチキン」は素材の味をいかした優しい味付けのおかずです。
「食べたら茶碗蒸し風」は、とろっとした食感の一風変わった茶碗蒸しですよ。
作り置き
鶏モモ肉長ネギエリンギパプリカピーマン塩・コショウ中華顆粒ダシ酒ゴマ油黒ゴマ
25位 みきママの塩ちゃんこ鍋
「塩ちゃんこ鍋」
おうち料理研究家のみきママのレシピ
鶏もも肉、肉団子、白菜、巾着などを具材にしたちゃんこ鍋で、スープに浅漬けの素を加え、旨味をアップさせます。
巾着にはうどんとネギが入っていて、一緒に食べるときつねうどんになります。シメにぴたりです。
鶏モモ肉鶏ひき肉白菜長ネギニンジンシメジザーサイ片栗粉油揚げ冷凍うどん浅漬けの素鶏ガラスープの素おろしニンニク水大根ラー油七味唐辛子
26位 鶏もも肉のカレー豆乳煮
料理研究家の柳澤英子さんのレシピ
隠し味にキムチを使った、優しい味のカレー豆乳煮です。
作り置き
鶏モモ肉白菜キムチシメジニンジン塩・コショウサラダ油豆乳カレー粉アサツキ
27位 鶏肉のみそマヨネーズ
料理研究家の柳澤英子さんのレシピ
マヨネーズと味噌のコクが加わった、子供も喜ぶ食べ応えのあるおかずが出来ます。
作り置き
鶏モモ肉ニンジンインゲン味噌マヨネーズ
28位 鶏の唐揚げ2品
料理研究家の柳澤英子さんのレシピ
柳澤さんの唐揚げのレシピを2品紹介しています。
1品めは、「カリカリジューシー！ 鶏の唐揚げ」。
この唐揚げは、衣に卵を使うのが特徴です。
その名の通り、表面はカリカリ中身は柔らかくジューシーに仕上がります。
2品めは、「柳澤流！呪いを解いたから揚げ」。
斬新なメニュー名が付いたこのレシピ。
最大の特徴は、少量の油を使って「コールドスタート」で揚げることです。
「コールドスタート」とは、フライパンに材料を入れたあとに、火にかける調理法。
鶏肉がしっとり柔らかく仕上がります。
作り置き
鶏モモ肉サラダ油塩・コショウ醤油酒おろしニンニクおろしショウガ卵片栗粉
29位 ローラさんのチキンとカボチャのクリーム煮
人気モデルのローラさんのレシピ
ショウガの風味がアクセントになった、豆乳ベースのヘルシーなクリーム煮です。
ぼんやりとした味になりがちなクリーム煮が、ショウガの辛さで引き締まり、最後まで飽きずに美味しくいただけます。
鶏モモ肉カボチャ玉ネギブロコリーショウガギー水豆乳塩・コショウ
30位 トマトクリーム煮
料理研究家の柳澤英子さんのレシピ
生クリームとトマトジュースを使った、さっぱりとしたクリーム煮です。
生クリームは糖質が低いので、ダイエットメニューに向いています。
作り置きすると、鶏肉に味がしっかり染みてより美味しくなります。
作り置き
鶏もも肉玉ネギシメジ塩・コショウ顆粒コンソメ無塩トマトジュース生クリーム
