やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。

エビの人気レシピ集。簡単料理の作り方34品まとめ。

投稿日:2017年12月16日 更新日:

21位 ビスク鍋

エビのレシピ

濃厚エビのビスク鍋

サイゲン大介こと、お笑いコンビ うしろシティの阿諏訪泰義さんのレシピ

ビスクとは、エビなどの甲殻類の旨味を抽出したフランスのスープのこと。

サイゲン流ビスク風鍋は、煮込み時間がたったの10分です。

エビの旨味が凝縮されたスープは、香りが高く、こってりとしたコク味があります。

パーティーにぴったりのリッチな鍋料理です。

30分
有頭エビウィンナー厚揚げブロッコリーキャベツブラウンマッシュルームトマト鍋つゆの素有頭エビの頭と殻オリーブオイルニンニク干しエビ白ワイン玉ネギバター残ったスープフランスパンピザ用チーズ牛乳ガーリックパウダー乾燥パセリ

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22位 小林カツ代さんのちらし寿司

エビのレシピ

10分で出来るちらし寿司

料理研究家の小林カツ代さんのレシピ

このちらし寿司は、酢飯を作りません。
合わせ酢をご飯に回しかけるだけで、混ぜずにそのまま具材をのせます。

酢飯を作る手間を省いても、十分美味しいちらし寿司が出来ますよ。
私はこのレシピを知り、目からウロコが落ちる思いがしました。酢飯は作らなくてもいいんです。

10分
炊きたてのご飯すし酢米酢刺し身
アナゴ
イクラ
ホタテ
ゆでエビ
カニ缶
薬味など

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23位 かた焼きそば

エビのレシピ

エビチリあんかけ かた焼きそば

おうち料理研究家のみきママのレシピ

焼きそばの餡になるのは、エビチリ。
エビチリは、エビの使用量を抑え、カマボコでボリュームアップして材料費を節約します。

また長ネギの代わりに玉ネギを、そして豆板醤の代わりにキムチを使います。

甘みと酸味のバランスが良い、美味しいあんかけかた焼きそばです。

25分
ブラックタイガー片栗粉カマボコ焼きそば麺サラダ油ゴマ油キムチおろしニンニクおろしショウガ新玉ネギ鶏ガラスープの素ケチャップ砂糖コショウ

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24位 冷やし中華

エビのレシピ

黒酢風 冷やし中華

おうち料理研究家のみきママのレシピ

黒酢は使わずに、コーヒーゼリーと酢で「黒酢風ジュレ」を作り、電子レンジで6分加熱するだけでできる鶏ハムや、重曹の効果でプリプリの食感にした海老などを具材にします。

濃厚で食べ応えのある、豪華な冷やし中華が出来ますよ。

鶏もも肉柚子胡椒冷凍むきエビ重曹砂糖片栗粉・水コーヒーゼリー醤油ゴマ油おろしショウガおろしニンニク鶏ハムの肉汁中華麺キュウリトマト

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25位 中華の名店の春巻き

エビのレシピ

海老とニラの春巻き

中華の名店「やまの辺」の山野辺仁シェフのレシピ

この春巻きは、皮と具の間に海苔を挟むので、冷めてもパリパリ感が持続します。
お弁当にぴったりです。

またエビのプリッとした歯応えも良く、お味の方も本格的です。

15分
むきエビ豚ひき肉ニラ片栗粉塩・コショウ砂糖おろしショウガゴマ油春巻きの皮焼き海苔小麦粉+水サラダ油

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26位 坂上忍さんのイタリアンエビチリ

エビのレシピ

イタリアンエビチリ

タレントの坂上忍さんのレシピ

モッツアレラチーズやプチトマトを使った、イタリア料理風のエビチリです。

フライパンを使わずに、電子レンジで10分で作れます。

エビはプリッとしていて、チーズはとろとろ。
赤ワインとの相性も抜群です。

リンク先では、このエビチリを使ったアレンジ料理2品も紹介しています。

10分
むきエビプチトマトモッツアレラチーズブラックオリーブ片栗粉塩・コショウ乾燥パセリコンソメおろしニンニク鷹の爪トマトの水煮缶

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27位 干しエビの炊き込みご飯

エビのレシピ

春の海老ごはん

タレントの北斗晶さんのレシピ

干し海老がふんわりと香る、春らしい色合いの炊き込みご飯のレシピです。

ピンク色の鮮やかな干し海老を使うと、きれいな桜色のご飯に仕上がります。

ビジュアルもさることながら、お味の方も深みがあってとても美味しいです。
干し海老の香ばしさに、生姜のさっぱりとした風味とバターのコクがよく合います。

お花見や春の行楽弁当におすすめです。

4分
小海老しょうが顆粒コンソメバター菜の花ごま油ラー油

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28位 海老とゴーヤのあえ物

エビのレシピ

海老とゴーヤのあえ物

ベトナム料理研究家の伊藤忍さんのレシピ

味付けには「ヌクチャム」というベトナムの万能つけだれを使います。

「ヌクチャム」は、ベトナム料理に欠かせない調味料「ヌクマム」に、レモン汁と砂糖と唐辛子とニンニクを混ぜて作ります。

ゴーヤの苦味とシャキシャキ感、そしてニンニクの風味が良いアクセントになっていて、食欲の無い時でも美味しくいただけそうです。

17分
ゴーヤニンジン玉ネギパクチー白ゴマエビヌクマムコショウニンニクサラダ油レモン汁砂糖赤唐辛子

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29位 むきえびとブロッコリーのサラダ

エビのレシピ

ミモザサラダ

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんのレシピ

むきえびとブロッコリーをふんだんに使ったサラダです。

クリスマスにぴったりのサラダとして、テレビで話題になりました。

クリスマス向けのサラダですから、見た目も凝っています。
星型に切り抜いたチーズやパプリカが、料理に華を添えています。

お味の方も美味しいです。
優しい味わいのオーロラソースで、たっぷりの野菜とエビが、最後まで美味しくいただけます。

13分
むきエビブロッコリーパプリカチーズ塩こしょうケチャップマヨネーズ牛乳オリーブオイル

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30位 エビ真薯あんかけ

エビのレシピ

エビ真薯(しんじょ)あんかけ

料理研究家の寺田真二郎さんのレシピ

マッシュしたジャガイモとエビを合わせて団子状にし、白ゴマをまぶして揚げたお料理で、醤油ベースのあんをかけていただきます。

団子状に丸めたタネは、衣を纏ってないコロッケのようなものなので、揚げると崩れやすいのが難点です。

でもなんとかきれいに揚げられれば、本物の真薯のような柔らかい食感の中にエビのプリッとした歯ごたえが楽しめます。

むきエビジャガイモ長ネギ白ゴマサラダ油片栗粉めんつゆおろしショウガ水溶き片栗粉

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