やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

ポテトサラダのマヨネーズなしレシピ。ほりえさわこさんのポテサラ。

投稿日:

ポテトサラダ マヨネーズなし

マヨネーズを使わないポテトサラダのレシピをご紹介します。

料理研究家のほりえさわこさんが考案した「ヨーグルトとらっきょうのポテトサラダ」です。

マヨネーズの代わりにヨーグルトを使ってなめらかさを出し、らっきょうで爽やかな酸味を、ツナでコクをプラスした一品です。

さっぱりとしつつも味わい深いポテトサラダが出来ますよ。

じゃがいもはレンジを使って加熱するので、調理時間はわずか7分です。

(情報元:NHK「きょうの料理」2017年12月18日放映)

スポンサーリンク

マヨネーズを使わないポテサラの作り方

ポテトサラダ マヨネーズなし

「ヨーグルトとらっきょうのポテトサラダ」のレシピです。

レシピの全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【2人分:調理時間7分】
じゃがいも 2個(200g)
きゅうり 1本
ツナ(油漬け) 1缶(80g)
らっきょうの甘酢漬け 3〜4個
らっきょうの漬け汁 大さじ1
プレーンヨーグルト(無糖) 1/2カップ
適量
こしょう 少々
砂糖 少々
作り方
  1. きゅうりは薄い輪切りにし、ポリ袋に入れる。塩(小さじ1/4)を加えてよく揉み、袋の中の空気を抜いて、水気が出るまでしばらく置く。
  2. じゃがいもは皮をむかずに水洗いし、耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ(600w)で4分加熱する。
  3. らっきょうの甘酢漬けは薄切りにする。
  4. 2のじゃがいもの皮をむき、フォークなどで潰し、熱いうちにらっきょうの漬け汁を混ぜる。
    さらにヨーグルトを混ぜ、水気を絞った1・3・油を切ったツナを混ぜる。
    塩・こしょう・砂糖で味を整えたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。

スポンサーリンク

マヨネーズなしのポテサラの作り方

ポテトサラダのマヨネーズなしの作り方
【工程1・2・3】
まずきゅうり(1本)は薄い輪切りにし、ポリ袋に入れます。
そして塩(小さじ1/4)を加えてよく揉み、袋の中の空気を抜いて、水気が出るまでしばらく置きます。(写真左下)

次にジャガイモ(2個:200g)は皮をむかずに水洗いし、耐熱皿にのせます。
そしてラップをして電子レンジ(600w)で4分加熱します。(写真上)

続いてらっきょうの甘酢漬け(3〜4個)は薄切りにします。(写真右下)

【調理のポイント】
きゅうりはポリ袋に入れて塩揉みし、空気を抜いてしばらく置くと、塩がはやく馴染みます。

ポテトサラダのマヨネーズなしの作り方
【工程4】
次にチンしたじゃがいもの皮をむき、フォークなどで潰し、熱いうちにらっきょうの漬け汁(大さじ1)を混ぜます。(写真右下)

ちなみにチンしたじゃがいもがまだ硬い場合は、ひっくり返してもう少し加熱してください。

【調理のポイント】
らっきょうの漬け汁は、じゃがいもが熱いうちに混ぜると、味が染みやすくなります。

ポテトサラダのマヨネーズなしの作り方
最後にヨーグルト(1/2カップ)を混ぜ、さらに水気を絞ったきゅうり・薄切りにしたらっきょうの甘酢漬け・油を切ったツナを混ぜ、塩・こしょう・砂糖(各少々)で味を整えたら完成です。

【調理のポイント】
マヨネーズの代わりにヨーグルトを使うと、ヘルシーでなめらかな食感になります。

らっきょうの甘酢漬けは、玉ねぎやピクルスの代わりにもなります。


ポテトサラダ マヨネーズなし
ツナ缶ときゅうりをたっぷり使ったポテトサラダが出来ます。

マヨネーズの代わりにヨーグルトを使うと、あっさりし過ぎて物足りない味になるのではと思うかもしれませんが、このポテサラは、ツナ缶をたっぷり加えるのでコクと旨味があり、またらっきょうの甘酸っぱさも加わるので、マヨネーズを使ったポテサラと同じくらい食べ応えがあります。

ポテトサラダのマヨネーズなしの作り置き
常備菜としてもおすすめです。

ところで当サイトでは、マヨネーズを使わないポテトサラダのレシピをあともう1品紹介しています。

料理研究家の栗原心平さんが考案した「たくあんのポテトサラダ」です。
たくあんの風味をいかした面白いポテトサラダで、少量のサラダ油とすし酢を加えることで、マヨネーズのような味とまろやかさを表現します。
和食によく合うポテトサラダで、こちらもおすすめですよ。

食材別のレシピ集

テレビで話題のプロやタレントの人気レシピ。ランキングはリアルタイムで入れ替えています。

じゃがいもの人気レシピ。簡単料理61品

ヨーグルトの人気レシピ。簡単料理26品

スポンサーリンク







関連記事

サバ缶ポテトサラダのレシピ。40秒でできる簡単おつまみ。

サバ缶の簡単アレンジレシピをご紹介します。 東京銀座にあるサバ料理専門店「SABAR」の店長、宗元由加さんが考案した「サバ缶ポテトサラダ」で…

プロの作り置き人気レシピ。常備菜96品まとめ。

プロが考案した野菜や魚介を使った料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを96品ご紹介します。 当サイトでは、主にテレビで話題になったメニ…

栗原心平さんのポテトサラダ。マヨネーズは使いません。

マヨネーズを使わない、ポテトサラダのレシピをご紹介します。 料理研究家の栗原心平さんが考案した「たくあんのポテトサラダ」です。 たくあんの風…

クリスマス チキン ローストチキン パーティー 料理 メニュー

クリスマスのレシピ。パーティー料理の簡単メニュー88品まとめ。

クリスマスにおすすめの、パーティー料理88品をご紹介します。 当サイトでは、主にテレビで話題になったプロの料理を紹介していますが、今日はその…

北斗晶さんのごぼうサラダのレシピ。レンジで5分。

ごぼうサラダの簡単レシピをご紹介します。 タレントの北斗晶さんが考案した「ごぼうサラダ」です。 メインのごぼうにサラダチキンときゅうりを合わ…

人気記事ランキング

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。66品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ66品をご紹介します。 当サイトで…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。101日分まとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを101パターンご紹介します。 全101品のう…

みきママの人気レシピ。81品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ81品をご紹介します。 当サイト…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「あのニュースで得する人損する人」(2018年1月11日放…

プロの作り置き人気レシピ。常備菜96品まとめ。

プロが考案した野菜や魚介を使った料理の中から、常備菜におすすめの人気レ…

ピックアップ記事

しめさばのお薦めレシピ。分とく山 野﨑洋光さんの作り方。

しめサバのおすすめレシピをご紹介します。 日本料理の名店「分とく山」の…

北斗晶さんの料理人気レシピ。81品まとめ。

タレントの北斗晶さんの人気レシピ81品をご紹介します。 子供も喜ぶ優し…

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理11品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを11品ご紹介します…

平野レミさんの人気レシピ。61品まとめ。

料理愛好家の平野レミさんの人気レシピを61品ご紹介します。 おしゃれな…

家事えもんの人気レシピ。93品まとめ。

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんの人気レシピをご紹介します。 …

サイゲン大介さんの人気レシピ。28品まとめ。

サイゲン大介こと、お笑いコンビ うしろシティの阿諏訪泰義(あすわたいぎ…

バタコやんの人気レシピ。簡単パン料理9品まとめ。

バタコやんこと、お笑いコンビ「THIS IS パン」の吉田結衣さんの人…

ウル得マンの人気レシピ。簡単料理21品まとめ。

ウル得マンこと、お笑いコンビ「心の犬」のいけや賢二さんの人気レシピ21…

玉ねぎヨーグルトの作り方。得する人損する人で話題のダイエットメニュー。

日本テレビの「あのニュースで得する人損する人」で話題になった、ダイエッ…

電子レンジを使った人気レシピ。おすすめ43品まとめ。

電子レンジを使った人気料理43品をご紹介します。 当サイトでは、主にテ…

プロの作り置き人気レシピ。肉の常備菜37品まとめ。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを37品ご紹…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理156品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを156品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理64品まとめ。

3分以内で作れる超時短レシピを64品ご紹介します。 当サイトではテレビ…

ダイエットの人気レシピ。糖質制限メニュー166品まとめ。

糖質制限ダイエットにおすすめの人気レシピ166品をご紹介します。 当サ…

食パンの人気レシピ集。食パンを使った簡単料理まとめ。

食パンの人気レシピ35品をご紹介します。 当サイトでは、テレビで話題に…

食パンの美味しい食べ方。人気レシピ28品まとめ。

食パンの美味しい食べ方を28品をご紹介します。 当サイトでは、テレビで…

肉じゃがの人気レシピ。おすすめ8品まとめ。

肉じゃがの人気レシピ8品をご紹介します。 当サイトでは、テレビで話題に…

鍋料理の人気レシピ。おすすめ10品まとめ。

鍋料理の人気レシピを10品ご紹介します。 当サイトではテレビで話題にな…

鶏むね肉の人気レシピ。おすすめ23品まとめ。

鶏ムネ肉の人気レシピを23品ご紹介します。 当サイトでは、テレビで話題…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

最新記事

豚キムチ丼の簡単レシピ。キムチを使わず5分で完成。

キムチを使わない豚キムチ丼のレシピをご紹介します。 ウル得マンこと、お…

人参サラダのお薦めレシピ。北斗晶さんの人参ヨーグルトサラダ。

人参サラダのおすすめレシピをご紹介します。 タレントの北斗晶さんが考案…

ミニトマト(プチトマト)の上手な保存法。冷凍・乾燥・冷蔵の仕方。

ミニトマト(プチトマト)の上手な保存方法をご紹介します。 ミニトマトは…

白菜サラダのお薦めレシピ。得する人損する人の簡単料理。

白菜サラダのおすすめレシピをご紹介します。 ウル得マンこと、お笑いコン…

小松菜と豚肉の煮物のレシピ。10分でできるさっぱりおかず。

小松菜と豚肉を使った、さっぱりとした煮物のレシピをご紹介します。 料理…

サイト内を検索

このブログについて

このブログは、鎌倉在住の料理好きが綴るレシピサイトです。

これは皆んなでシェアしないともったいない!と思った事柄を記事にしています。
最近の話題はこんな感じです。

  1. 簡単料理の人気レシピ
  2. 夕食やお弁当の節約献立
  3. 忙しくてもラクチンな作り置き
  4. 無理なく続けられるダイエットレシピ
  5. 食材の基本的な調理法や保存方法