やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方やテレビで話題の人気レシピなどを紹介。

油揚げの人気レシピ集。簡単料理の作り方21品まとめ。

投稿日:2018年1月17日 更新日:

11位 油揚げピザ

油揚げピザ

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ

ごく普通のピザは小麦粉で生地を作りますが、このピザは、小麦粉の代わりに油揚げを使って糖質を大幅に減らします。

油揚げで作ったピザ生地は、サクサクの軽い食感に仕上がります。

濃厚な旨味のあるソースをたっぷり塗り、とろけるチーズをどっさりとのせるので、ダイエットをしていない方にもウケると思います。

作り置き

8分
油揚げベーコンやサラダチキンなどピーマンピザ用チーズケチャップ豆板醤ガーリックパウダー

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12位 白菜と油揚げの煮物

白菜と油揚げの煮物

元南極観測隊 調理隊員の渡貫淳子さんのレシピ

白菜をたっぷり使った煮物のレシピです。

だしを一切使わず、ツナ缶の旨味をいかして作るのが特徴です。
味付けはしっかりめなので、ご飯とよく合います。作り置きするのもいいですよ。

ちなみに南極観測隊とは、主に調査を目的とした研究者チームで、1年ほど南極で過ごすそうです。
そんな観測隊で、隊員の食事作りを担当していたのが渡貫さん。
この煮物は、渡貫さんがお仕事で培った南極流の簡単節約レシピになっています。

作り置き

12分
白菜油揚げツナ缶みりん醤油

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13位 白菜シーザー

白菜シーザー

食育インストラクターの和田明日香さんのレシピ

冷蔵庫に余りがちな白菜をたっぷりと使ったシンプルなサラダです。

生の白菜は、あっさりとしていて物足りなくなりがちですが、油揚げと粉チーズ、そしてマヨネーズで味付けすることでとても美味しくいただけます。

ちなみに白菜は、大きめの葉1枚で糖質の量はわずか2g。糖質の少ない食材です。

4分
白菜油揚げマヨネーズ牛乳粉チーズおろしにんにくこしょう

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14位 肉じゃがのリメイク料理

簡単 肉じゃが詰め焼き

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんのレシピ

余りがちな肉ジャガは、潰して油揚げに入れて焼くと、一風変わったお弁当のおかずになります。

油揚げが、肉ジャガの汁気を吸ってくれるので、汁漏れする心配もありません。

残った肉ジャガ油揚げケチャップ

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15位 ミシュランシェフの大根ステーキ

大根ステーキ

ミシュランガイドで2つ星を獲得している和食の名店「き久ち」の店主、菊池隆さんのレシピ

ふろふき大根を作る要領で柔らかく煮込んだ大根を、市販のステーキソースとバターと和カラシで味付けしていただきます。

コクと旨味があり、食べ応えがありますよ。

35分
大根米のとぎ汁昆布&かつおダシ油揚げ小麦粉ステーキソースバター和カラシ

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16位 けんちん汁

具だくさんのけんちん汁

料理研究家の栗原心平さんのレシピ

野菜がたっぷりと入った、王道のけんちん汁です。

けんちん汁の発祥は、もともとは精進料理。
具材に豚肉や鶏肉などの肉類は使わず、また出汁にも鰹節や煮干しなどの魚類を入れないのが基本です。

このレシピは、鰹出汁で旨味を出しますが、具材には肉や魚を一切使いません。
味付けは、人気の醤油味。
野菜の旨味たっぷりの、とても美味しいけんちん汁です。

作り置き

15分
れんこんごぼうにんじん大根こんにゃく油揚げかつおだし 薄口醤油 みりん酢・水万能ねぎ

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17位 いなりロール

いなりロール

知的家事プロデューサーの本間朝子さんのレシピ

このいなり寿司は、油揚げにご飯を詰めるのではなく、シート状に開いた油揚げでご飯を巻きます。

また火は一切使わず、油揚げは電子レンジで味付けします。

ほど良い甘みのある、美味しいいなり寿司がとても簡単に作れます。

このいなり寿司は、もともとお弁当のメニューとしてテレビで話題になりました。
このレシピだったら、忙しい朝でもラクにお弁当が作れますよ。

5分
油揚げ砂糖みりん醤油ご飯すし酢

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18位 高木ハツ江さんのたけのこご飯

たけのこご飯

料理の達人でNHK料理講師の高木ハツ江さんのレシピ

春先に出回るたけのこを使った簡単レシピです。

このたけのこご飯は、だしを一切使いません。

たけのこご飯は、だしを使って炊くのが普通かもしれませんが、塩や醤油だけで必要最低限の味付けをする、思い切りシンプルなレシピもいいですよ。
私は今回初めてだしなしで作りましたが、旬のたけのこの慎ましやかで深みのある味が、何にも邪魔されずに堪能できるように感じました。

春ならではのとても優しい味わいの一品です。

5分
ゆでたけのこ油揚げ木の芽醤油

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19位 豆もやしと人参の炊き込みご飯

豆もやしの炊き込みご飯

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんのレシピ

豆モヤシの食感がアクセントになった、ゴマ油の風味がほのかに感じられる、優しい味の炊き込みご飯です。

モヤシには、かなりはっきりとした歯応えが残ります。炊き込みご飯の食感としては、意外性があって面白いです。

ゆうこりんによると、おにぎりにして韓国海苔で巻いて食べても、美味しいそうですよ。

豆もやしニンジン油揚げ白ゴマ醤油ゴマ油

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20位 平野レミさんのキノ子とコウジのおすまし

キノ子とコウジのおすまし

料理愛好家の平野レミさんのレシピ

しいたけと油揚げをだしで煮て、塩麹で味付けしたシンプルな和風スープです。

ちなみにメニュー名の「キノ子」はしいたけを「コウジ」は塩麹を擬人化した呼び名で、レミさんによるとこの2つの食材は、まるでカップルのように相性が良いとのこと。

キノ子とコウジが調和した、優しい味わいのスープが出来ます。

3分
生しいたけ油揚げかつおだし塩麹柚子の皮

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21位 和の名店のチャプチェ

舘野流 和風チャプチェ

和食の名店「みちば和食 たて野」の店主、舘野雄二朗さんのレシピ

春雨の代わりにくずきりを使ったチャプチェです。

さっぱりとしたショウガと酢の風味の中に、牛肉や油揚げのコクも感じられ、とても美味しいです。

ナス長ネギカイワレ大根油揚げショウガくずきり切りゴマ牛肉醤油砂糖おろしニンニクゴマ油コショウ水溶き片栗粉豆板醤ショウガ汁

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