やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

まぐろのなめろう3品。見た目も華やかな魚料理研究家のレシピ。

投稿日:2018年1月19日 更新日:

まぐろのなめろう

まぐろのなめろうのおすすめレシピを3品ご紹介します。

3品とも魚料理研究家の是友麻希さんが考案したお料理で、美味しいうえに、使う食材が個性的です。

アジアンなめろう

1品めの「アジアンなめろう」は、ナンプラーで味付けをし、パクチーやアーモンドを練り込んだエスニックな一品です。

イタリアンなめろう

2品めの「イタリアンなめろう」は、卵黄と粉チーズでカルボナーラ風に味付けします。

ハワイアンなめろう

3品めの「ハワイアンなめろう」は、バナナやアボカドを使ったトロピカルな一品。

どれも彩りが綺麗なので、パーティ料理としてもおすすめです。

しかも、たったの2分で完成する超簡単料理ですよ。

(情報元:日本テレビ「ヒルナンデス!」2018年1月17日放映)

アジアンなめろう

まぐろのなめろうのレシピ

まず最初に、「アジアンなめろう」のレシピをご紹介します。

パクチーの爽やかな風味とアーモンドのカリッとした食感がアクセントになったなめろうです。

レシピの全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【2人分:調理時間2分】
マグロ(※) 100g
アーモンド 3個
長ねぎ 1/4本
パクチー 2本
スイートチリソース 大さじ1
豆板醤 小さじ1/2
ナンプラー 小さじ1/2

※安い切り落としでOK。

作り方
  1. マグロを包丁で叩く。アーモンドを細かく砕き、長ねぎとパクチーを細かく刻む。
  2. 材料すべてを混ぜたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。

まぐろのなめろうの作り方
【工程1・2】
まずマグロ(100g)を包丁で叩き、細かくして粘りを出します。(写真右)
ちなみにマグロは、筋のある安い切り落としを使ってもOKです。

次にアーモンド(3粒)を細かく砕き、長ねぎ(1/4本)とパクチー(2本)を細かく刻みます。(写真左)

最後に材料すべてを混ぜたら完成です。

【調理のポイント】
スイートチリソースを加えると、マグロの表面がとろみでコーティングされて、とろっとした食感になります。

まぐろのなめろうの作り方
まったりとした甘みとコクが印象的な、とろっとした舌触りのなめろうが出来ます。

ところどころにあるアーモンドの食感とパクチーの爽やかな風味が、良いアクセントになっています。

イタリアンなめろう

まぐろのなめろうのレシピ

続いては、「イタリアンなめろう」です。

卵黄と粉チーズでカルボナーラ風に味付けしたマグロは、脂が乗ったサーモンのように感じられます。
オリーブの実やディル(ハーブ)との相性も良く、とても美味しいですよ。

このなめろうはご飯よりも、パンやクラッカーの方が合います。

材料【2人分:調理時間2分】
マグロ(※) 100g
オリーブの実 3個
ディル 2本
卵黄 1個
粉チーズ 小さじ2
醤油 小さじ1/2
オリーブオイル 小さじ1
ブラックペッパー 適量

※安い切り落としでOK。

作り方
  1. マグロを包丁で叩き、オリーブの実とディルを細かく刻む。
  2. 材料すべてを混ぜたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。

まぐろのなめろうの作り方
【工程1・2】
まずマグロ(100g)を包丁で叩き、細かくして粘りを出します。(写真右)
ちなみにマグロは、筋のある安い切り落としを使ってもOKです。

次にオリーブの実(3個)とディル(2本)を細かく刻みます。(写真左)

最後に材料すべてを混ぜたら完成です。

【調理のポイント】
このなめろうは、卵黄と粉チーズを使って、カルボナーラのような味を出します。

また魚料理と相性が良いディルを風味付けに加えます。


まぐろのなめろうの作り方
卵と粉チーズを加えたマグロは、優しいコク味がありマイルドな味わいです。
オリーブの実とディルの爽やかな後味がとてもいいですよ。

ハワイアンなめろう

まぐろのなめろうのレシピ

最後にご紹介するのは「ハワイアンなめろう」です。

バナナの自然な甘みとねっとりとした食感が、マグロとよく合います。
意外な美味しさですよ。

材料【2人分:調理時間2分】
マグロ(※) 100g
バナナ 1/2本
アボカド 1/2個
三つ葉 4本
レモン汁 小さじ1
醤油 小さじ1
オリーブオイル 小さじ1

※安い切り落としでOK。

作り方
  1. マグロを包丁で叩く。バナナ・アボカド・三つ葉を細かく刻む。
  2. 材料すべてを混ぜたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。

まぐろのなめろうの作り方
【工程1・2】
まずマグロ(100g)を包丁で叩き、細かくして粘りを出します。(写真右)
ちなみにマグロは、筋のある安い切り落としを使ってもOKです。

次にバナナ(1/2本)・アボカド(1/2個)・三つ葉(4本)を細かく刻みます。(写真左)

最後に材料すべてを混ぜたら完成です。

【調理のポイント】
バナナのほのかな甘みをいかし、南国風のなめろうを作ります。

是友さんによると、マグロとフルーツの甘みはとても相性が良いそうです。


まぐろのなめろうの作り方
なめろうにバナナという組み合わせはとても意外ですが、違和感はありません。

バナナの味はけっこうしますが、優しい甘みとねっとり感がマグロとよくマッチします。

このなめろうも、イタリアンなめろうと同じく、ご飯よりもパンやクラッカーが合います。

「なめろう」というとアジやサンマのイメージが強いと思いますが、試してみるとマグロのなめろうも美味しいです。

安価なマグロの切り落としが、華やかな料理に生まれ変わりますよ。

人気レシピ集

テレビで話題のプロやタレントの人気レシピ。ランキングはリアルタイムで入れ替えています。

3分以内で作れる時短レシピ(91品)

番組

ヒルナンデスの人気レシピ(105品)







関連記事

なめろうのレシピ。魚料理研究家のマグロのイタリアンなめろう。

マグロを使ったなめろうのレシピをご紹介します。 魚料理研究家の是友麻希さんが考案した「カルボナーラ風イタリアンなめろう」です。 ごく一般的な…

ハワイアンなめろうのレシピ。魚料理研究家のマグロの簡単料理。

ハワイ風の料理のレシピをご紹介します。 魚料理研究家の是友麻希さんが考案した「ハワイアンなめろう」(写真1番右)です。 バナナやアボカドを使…

なめたけの人気レシピ。5分以内に作れる3品まとめ。

なめたけの人気レシピを3品ご紹介します。どれも5分以内に作れます。 当サイトでは、テレビで話題になった料理を中心に紹介していますが、今回はそ…

きのこの簡単レシピ。北斗晶さんのイタリアンなめたけ。

なめたけの超簡単レシピをご紹介します。 タレントの北斗晶さんが考案した「いろいろキノコのイタリアンなめたけ」です。 4種類のきのこを使い、め…

お正月のおすすめ料理。おせち以外の簡単レシピ39品まとめ。

お正月におすすめの、おせち以外のお料理を39品ご紹介します。 どのお料理も、おもてなしにもぴったりな、見た目が豪華なレシピばかりです。 また…

おすすめ記事

長生き味噌汁のレシピ15品。世界一受けたい授業で話題の味噌玉の作り方。

日本テレビの「世界一受けたい授業」で話題になった、長生きできる味噌汁の…

サバ缶の朝食レシピ8品。梅ズバで話題の中性脂肪を下げる簡単料理。

サバ缶の朝食レシピを8品ご紹介します。 「梅沢富美男のズバッと聞きます…

もち麦ダイエットのレシピ7品!梅ズバで話題の茹でもち麦の効果。

フジテレビの「梅ズバ」で話題になった、もち麦のゆで方と、ゆでもち麦を使…

もち麦の茹で方と炊き方。鍋でもっちり、炊飯器でふっくら仕上げる方法。

もち麦の茹で方(2パターン)と炊き方(3パターン)をご紹介します。 紹…

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。72品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ72品をご紹介します。 柳澤さんと…

あさイチの人気レシピ。NHKの料理メニュー82品まとめ。

NHK「あさイチ」の人気レシピ82品をご紹介します。 当サイトでは、テ…

美味しすぎる牡蠣料理。伝説の家政婦 志麻さんの牡蠣ポテトフライ。

めちゃめちゃ美味しい牡蠣料理のレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと…

鶏ハムのおすすめレシピ。伝説の家政婦 志麻さんの時短料理。

鶏ハムのおすすめレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと、家事代行サー…

冷凍りんごのレシピ。リンゴを凍らせただけの絶品スイーツ。

りんごは、凍らせるだけで絶品スイーツになるんです! 冷凍りんごは、溶け…

こうじ水の作り方。名医の太鼓判で話題の麹水の効果と飲み方。

「名医のTHE太鼓判!」(TBSテレビ)で話題になった、便秘改善をはじ…

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理37品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを37品ご紹介します…

スッキリのレシピ。日テレで話題の簡単料理53品まとめ。

スッキリで話題のメニューの中から、人気レシピを53品ご紹介します。 当…

家事ヤロウのレシピ。テレビ朝日で話題の人気料理22品まとめ。

家事ヤロウで話題のメニューの中から、人気レシピを22品ご紹介します。 …

ロカボダイエットのレシピ。テレビで話題の糖質制限、お腹一杯食べてもOK。

フジテレビの「梅沢富美男のズバッと聞きます!」で話題になった、ロカボダ…

緑茶コーヒーダイエットのレシピ。カフェインの効果を使ったラクやせ法。

「緑茶コーヒーダイエット」の方法と効果をご紹介します。 ダイエット外来…

無限ピーマンの人気レシピ3品。テレビで話題の美味しい時短メニュー。

無限ピーマンの人気レシピを3品まとめてご紹介します。 無限ピーマンとは…

坂上忍さんの朝食のレシピ。ホンマでっかで話題の和洋折衷朝定食。

「ホンマでっか!?TV」で話題になった、タレントの坂上忍さんが考案した…

スコップコロッケの人気レシピ5選。簡単・節約・低カロリーが魅力。

テレビで話題の人気レシピを中心に、スコップコロッケのレシピ5品と、スコ…

レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。

レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま…

さつまいものレンジでの蒸し方3パターン。ふかし芋や焼き芋、時短レシピも。

さつまいもを電子レンジで蒸す方法を、3パターンご紹介します。 「ふかし…

得する人損する人のレシピ。得損のダイエットや料理、235品まとめ。

「あのニュースで得する人損する人」で話題のメニューの中から、人気レシピ…

ヒルナンデスのレシピ。日テレで話題の簡単料理のレシピ105品まとめ。

ヒルナンデスで話題のレシピの中から、人気の料理を105品ご紹介します。…

世界一受けたい授業のレシピ。日テレで話題のレシピ38品まとめ。

世界一受けたい授業で話題のメニューの中から、人気レシピを38品ご紹介し…

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理146品。

作り置きにおすすめの人気レシピを146品ご紹介します。 当サイトでは、…

作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜53品。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを53品ご紹…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。109日分まとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを109パターンご紹介します。 109品すべて…

北斗晶さんのチーズタッカルビのレシピ。金スマで話題の作り方。

TBSテレビの「中居正広の金スマスペシャル」で話題になった、タレントの…

みきママの人気レシピ。節約簡単料理90品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ90品をご紹介します。 当サイト…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理257品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを257品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理91品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを91品ご紹介します。 当サイトではテレビで…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。おすすめメニュー207品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ207品をご紹介します。 ダイエットや健…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

栗原心平さんの人気レシピ。男子ごはんの料理67品まとめ。

料理家の栗原心平さんの人気レシピ67品をご紹介します。 栗原さんと言え…

最新記事

鯖缶カレーのおすすめレシピ。人気和食店の和風キーマカレー。

鯖の水煮缶を使ったカレーのおすすめレシピをご紹介します。 人気和食店「…

餅スープの簡単レンジレシピ。卵&わかめをごま油で風味付け。

電子レンジをつかった餅スープの簡単レシピをご紹介します。 フリーアナウ…

りんごの切り方は輪切りがおすすめ!皮ごと食べて栄養たっぷり。

生のりんごの栄養を余すことなく摂れる、斬新なりんごの切り方をご紹介しま…

餅をレンジでチンする方法。焼き方・茹で方とおすすめレシピを紹介。

餅を電子レンジでチンして柔らかくする方法をご紹介します。 紹介するのは…

ツナトーストのピリ辛レシピ。チーズ&マヨなしでも美味しい!

ツナトーストのピリ辛レシピをご紹介します。 料理研究家のみなくちなほこ…