なめろうのレシピ。魚料理研究家のマグロのイタリアンなめろう。

マグロを使ったなめろうのレシピをご紹介します。

魚料理研究家の是友麻希さんが考案した「カルボナーラ風イタリアンなめろう」です。

ごく一般的ななめろうは、アジやサンマなどで作りますが、このイタリアンなめろうはマグロを使います。

卵黄と粉チーズでカルボナーラ風に味付けしたマグロは、脂が乗ったサーモンのように感じられます。オリーブの実やディルとの相性も良く、とても美味しいですよ。

このなめろうはご飯よりも、パンやクラッカーの方が合います。

調理時間はわずか2分です。

（情報元：日本テレビ「ヒルナンデス！」2018年1月17日放映）

マグロのイタリアンなめろうの作り方

「カルボナーラ風イタリアンなめろう」のレシピです。

レシピの全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

写真をもとにレシピを説明します。

マグロのイタリアンなめろうの作り方

【工程1・2】
まずマグロ（100g）を包丁で叩き、細かくして粘りを出します。（写真右）
ちなみにマグロは、筋のある安い切り落としを使ってもOKです。

次にオリーブの実（3個）とディル（2本）を細かく刻みます。（写真左）

最後に材料すべてを混ぜたら完成です。

卵と粉チーズを加えたマグロは、優しいコク味がありマイルドな味わいです。
オリーブの実とディルの爽やかな後味がとてもいいですよ。

安いマグロの切り落としが、おしゃれな味のお料理になります。

ところで当サイトでは、是友さんのマグロを使ったなめろうをあと2品紹介しています。
「ハワイアンなめろう」（写真右）と「アジアンなめろう」（写真下）です。

今回ご紹介した「カルボナーラ風イタリアンなめろう」（写真上）を含めて3品揃えると、いろいろな味が一度に楽しめます。彩りもきれいなのでパーティーのお料理におすすめですよ。
どれも調理時間は2分です。