やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。

豆腐の人気レシピ集。簡単料理の作り方84品まとめ。

投稿日:2018年1月26日 更新日:

51位 冷凍豆腐カツ

豆腐のレシピ

冷凍豆腐のとんかつ

料理研究家の江上佳奈美さんのレシピ

冷凍豆腐を使ったカツのレシピです。

冷凍豆腐にチーズと大葉を挟み、衣を付けて揚げます。

ごく普通のトンカツとくらべて、材料費が安くて低カロリー。
あっさりとした味わいで、パクパク食べられます。

ちなみに冷凍豆腐とは、凍らせた豆腐のこと。
豆腐を冷凍すると、お肉のような食感に変わります。

15分
冷凍豆腐スライスチーズ大葉小麦粉パン粉

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52位 ひと口豚カツ

豆腐のレシピ

冷めてもサクサク!絶品ひと口豚カツ

料理ブロガーの後藤麻衣子さんのレシピ

ごく普通の豚カツとくらべ、冷めても外はサクサクで、また中身はふんわり柔らかいのが特徴です。

衣には酢を加え、中身は豚肉と豆腐を混ぜて作ります。

20分
豚こま切れ肉木綿豆腐サラダ油小麦粉片栗粉パン粉

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53位 小田真規子さんのわかめ豆腐明太子丼

豆腐のレシピ

わかめ豆腐明太子丼

料理研究家の小田真規子さんのレシピ

火を使わずに、たったの3分で作れる丼です。

豆腐をたっぷり使った優しい味のどんぶりで、とてもヘルシーです。

3分
豆腐乾燥わかめ明太子醤油ゴマ油ご飯

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54位 平野レミさんの豚チンシューマイ

豆腐のレシピ

ふわふわ豚チンシューマイ

料理愛好家の平野レミさんのレシピ

包まないシュウマイのレシピです。

団子状に丸めたタネにシュウマイの皮をのせ、レンジでチンしたら完成です。

タネには豆腐を練り込むので、ふんわり柔らかい食感に仕上がります。

15分
シュウマイの皮からしポン酢醤油豚バラ薄切り肉木綿豆腐長ネギ白すりゴマコショウ醤油片栗粉水菜

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55位 餅と豚肉のみぞれあんかけ

豆腐のレシピ

もち豚のみぞれあん

和食の名店「賛否両論」の店主、笠原将弘さんのレシピ

お餅を豚肉で巻いてこんがりと焼き、大根と豆腐で作ったみぞれあんをたっぷりかけた一品です。

みぞれあんは、だしの風味が効いていてさっぱりしています。
豚バラ肉のコクのある旨味が絶妙にマッチします。

ご飯ともよく合います。

豚バラ薄切り肉切り餅練りからし塩・コショウサラダ油万能ネギ豆腐大根だし汁薄口醤油みりん片栗粉

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56位 高野豆腐のカレー

豆腐のレシピ

高野豆腐のドライカレー

食物学のスペシャリスト 佐藤秀美さんのレシピ

フジテレビの「ホンマでっか!?TV」で話題になった、体脂肪が減らせる料理のレシピです。

体脂肪の減少に役立つ高野豆腐をたっぷり使ったカレーで、ご飯は食物繊維を多く含む「スーパー大麦 バーリーマックス」を混ぜて炊きます。

ちなみに「スーパー大麦 バーリーマックス」とは、今にわかに人気が出始めている高機能大麦のことで、佐藤さんによると、この大麦を毎日少しずつ摂取すると、2週間で「痩せ菌」と言われる腸内細菌を増やせるという研究結果があるそうです。
最近はスーパーなどでも入手できます。

このドライカレーの調理時間は、ご飯を炊く時間を除けばわずか5分です。

豚ひき肉高野豆腐赤パプリカおろしニンニクサラダ油パセリあらごしトマト缶おろしショウガカレーフレークスーパー大麦 バーリーマックス

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57位 みきママのスンドゥブチゲ&じゃがいもチヂミ

豆腐のレシピ

スンドゥブチゲ&じゃがいもチヂミ

おうち料理研究家のみきママのレシピ

スンドゥブチゲは、豆腐・キムチ・白菜・アサリなどの具材を使った、韓国のピリ辛鍋。

みきママ流「スンドゥブチゲ」は、白菜の代わりにレタスを使い、シャキシャキとした食感を出します。
またアサリの代わりにあたりめを使い、手軽にだしを取ります。

さらに酒と砂糖の代わりに甘酒を使い、味わい深く栄養たっぷりのチゲに仕上げます。

スンドゥブチゲは、あたりめのダシがしっかり効いた少し甘めのまろやかな味に、またじゃがいもチヂミは、外はカリッとしていて中はモチモチの食感に仕上がります。

25分
あたりめ白菜キムチニンジン長ネギレタスニラ絹ごし豆腐一味唐辛子甘酒鶏ガラスープの素コチュジャンコショウジャガイモゴマ油小エビ薄力粉

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58位 豚バラ豆腐あん

豆腐のレシピ

豚バラと豆腐とニラのゆずこしょうとろみあん

料理研究家の栗原心平さんのレシピ

柚子胡椒の風味と豚バラ肉のコクをいかした、日本酒やビールに合う一品です。

豆腐は水切りせずに使うので、調理時間はたったの4分です。

4分
豚バラ薄切り肉木綿豆腐ニラ万能ネギ七味唐辛子めんつゆ片栗粉柚子胡椒

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59位 トマト風味の麻婆豆腐

豆腐のレシピ

麻婆豆腐

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ

トマトを具材にした麻婆豆腐のレシピです。

ラー油のしっかりとした辛さがありつつも、トマトの酸味が加わることで、味に奥行きが増し、最後まで飽きずに美味しくいただけます。

しかも、電子レンジを使うので、調理も簡単。
お肉と野菜を手軽にたっぷり摂れる、栄養満点の麻婆豆腐です。

作り置き

10分
豚ひき肉長ねぎトマト豆腐味噌顆粒中華だしおろしにんにくおろししょうが塩こしょうラー油ごま油

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60位 麻婆カレー丼

豆腐のレシピ

麻婆カレー丼

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんのレシピ

2種類の味が楽しめるカレーで、わずか13分で作れます。

1種類はレトルトカレーをそのままカレーライスとしていただきます。
もう1種類は、レトルトカレーで作った、簡単麻婆丼です。

麻婆丼はレトルトカレーをたっぷり使いますが、不思議とカレーの味は全然しません。
中華風調味料も一切使いませんが、本格的な麻婆豆腐の味がします。

レトルトカレーそのものの味と比較できて、すごく面白いです。

13分
木綿豆腐豚ひき肉穂先メンマ長ネギゴマ油味噌ニンニクチューブショウガチューブレトルトカレーご飯ラー油乾燥パセリ

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