やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

寒天ゼリーのレシピ。日本酒好きにおすすめの大人のデザート。

投稿日:

粉寒天(寒天パウダー)を使った日本酒ゼリー

日本酒好きにおすすめの大人のゼリーのレシピをご紹介します。

管理栄養士のこばたてるみさんが考案した「日本酒ゼリー」です。

日本酒の風味を効かせた、ほど良い甘みのあるゼリーです。

大人のくつろぎの時間を演出してくれる、味わい深い一品ですよ。

(情報元:NHK「あさイチ」2018年1月23日放映)

日本酒ゼリーの作り方

粉寒天(寒天パウダー)を使った日本酒ゼリー

「日本酒ゼリー」のレシピです。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【2人分:調理時間4分/固める時間除く】
日本酒 350m
粉寒天 4g
砂糖 90g
250ml
作り方
  1. 粉寒天と水を鍋に入れ、よく混ぜて火にかける。沸騰してから2分煮る。
    砂糖を加えて煮溶かし、火を止める。
  2. 1に日本酒を加え、よく混ぜる。
    好みの器2つに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がり。

写真をもとにレシピを説明します。

日本酒ゼリーの作り方

粉寒天(寒天パウダー)を使った日本酒ゼリーの作り方
【工程1】
まず粉寒天(4g)と水(250ml)を鍋に入れ、よく混ぜて火にかけます。


粉寒天(寒天パウダー)を使った日本酒ゼリーの作り方
沸騰したら2分煮て、粉寒天を完全に溶かします。(上の写真)

そして2分経ったら、砂糖を加えて煮溶かし、火を止めます。


粉寒天(寒天パウダー)を使った日本酒ゼリーの作り方
【工程2】
火を止めたら日本酒(350ml)を加え(上の写真)、よく混ぜます。

日本酒の量はたっぷり350ml。水よりも多いです。

【調理のポイント】
日本酒は、火を止めた後に加えます。

加熱しないことで、日本酒の風味をゼリーの中にしっかり閉じ込めます。


粉寒天(寒天パウダー)を使った日本酒ゼリー
好みの器2つに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めたら完成です。

ちなみに出来上がりの量は、2人分にしてはちょっと多め。4人分にしても良いと思います。

彩りにフルーツを飾ってみました。


粉寒天(寒天パウダー)を使った日本酒ゼリー
日本酒の風味を際立たせた、大人のゼリーが出来ます。
砂糖のほど良い甘みとコクが、日本酒の風味をより引き立ててくれます。

食感は歯切れが良く、ほろっと崩れるような感じ。寒天の特徴が出ます。

日本酒の味やアルコール分がはっきり出ますので、好みのお酒で作るといいですよ。
お酒が好きな方のおもてなしにもおすすめです。

人気レシピ集

テレビで話題のプロやタレントの人気レシピ。ランキングはリアルタイムで入れ替えています。

番組

あさイチの人気レシピ(62品)







関連記事

煎り酒の作り方と使い方。江戸時代の万能調味料のレシピ。

江戸時代の万能調味料「煎り酒」の作り方を2パターンご紹介します。 江戸料理文化研究家の車浮代さんのレシピと、日本料理の名店「割烹すずき」の店…

りんごのコンポートのレシピ。日本酒で風味付けします。

りんごのコンポートの簡単レシピをご紹介します。 管理栄養士のこばたてるみさんが考案した「りんごのコンポート」です。 ワインの代わりに日本酒で…

トマト寒天のレシピ。ダイエット&美肌効果があります。

「トマト寒天」の簡単レシピをご紹介します。 「トマト寒天」とは、トマトジュースを寒天で固めた、ゼリー状のデザートのこと。 寒天は食物繊維が豊…

コーヒーゼリーの超簡単レシピ。わずか2分で完成。

わずか2分で作れるコーヒーゼリーの超時短レシピをご紹介します。 料理研究家の小林まさるさんが考案した「混ぜるだけコーヒーゼリー」です。 コッ…

お正月におすすめの料理。簡単レシピ19品まとめ。

お正月におすすめのおせち以外のお料理を19品ご紹介します。 当サイトでは、テレビで話題になった料理を中心に紹介していますが、今回はその中から…

おすすめ記事

レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。

レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま…

さつまいものレンジでの蒸し方3パターン。ふかし芋や焼き芋、時短レシピも。

さつまいもを電子レンジで蒸す方法を、3パターンご紹介します。 「ふかし…

得する人損する人のレシピ。得損のダイエットや料理、231品まとめ。

「あのニュースで得する人損する人」で話題のメニューの中から、人気レシピ…

ヒルナンデスのレシピ。日テレで話題の簡単料理のレシピ81品まとめ。

ヒルナンデスで話題のレシピの中から、人気の料理を81品ご紹介します。 …

舞茸の糖質制限レシピ。血糖値スパイクの予防に効く料理。

舞茸を使った血糖値をおさえる料理のレシピをご紹介します。 内科医の泰江…

オクラの茹で方3パターン。レンジや鍋で上手に茹でる方法。

オクラの上手な茹で方を3パターンご紹介します。 1つめはレンジを使った…

おからの人気レシピ集。生おから・おからパウダーの簡単料理11品まとめ。

おからの人気レシピ11品をご紹介します。 生おから・おからパウダー・乾…

もち麦の茹で方と炊き方。あさイチで話題の美味しい食べ方。

美容や健康に良い、もち麦の茹で方(2パターン)と炊き方(2パターン)を…

さつまいもご飯のレシピ。人気の栗原はるみさんの作り方。

さつまいもの自然な甘みとホクホク感をいかした、シンプルな炊き込みご飯の…

とうもろこしはレンジが一番。皮ごとチン、皮なしラップでチンが美味しいゆで方。

とうもろこしはレンジでチンが一番美味しいです。 皮ごとならそのまま。皮…

さんまを使った漁師めしのレシピ。上田勝彦さんの、棒サンマ。

元漁師で水産庁官僚の上田勝彦さんがすすめる、漁師飯のレシピをご紹介しま…

さんまのムニエルのレシピ。柳澤英子さんのおすすめ。

料理研究家の柳澤英子さんが考案した、サンマのムニエルのレシピをご紹介し…

さんまのカレー塩焼きのレシピ。高木ハツ江さんの簡単料理。

洋食にも合うさんまの塩焼きのレシピをご紹介します。 料理の達人でNHK…

ニラ玉のおすすめレシピ。10分でできる人気シェフのふわとろ中華。

ニラ玉のおすすめレシピをご紹介します。 中華料理の名店「美虎」のオーナ…

あさイチの人気レシピ。NHKの料理メニュー62品まとめ。

NHK「あさイチ」の人気レシピ62品をご紹介します。 当サイトでは、テ…

そばの実ダイエットのレシピ。得する人損する人で話題のラクやせ法。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、そばの実ダイエットのレ…

鶏ハムのおすすめレシピ。伝説の家政婦 志麻さんの時短料理。

鶏ハムのおすすめレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと、家事代行サー…

シューファルシのお薦めレシピ。伝説の家政婦 志麻さんのロールレタス。

シューファルシのおすすめレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと、家事…

プロの作り置き人気レシピ。常備菜127品まとめ。

作り置きにおすすめの人気レシピを127品ご紹介します。 当サイトでは、…

作り置き人気レシピ。鶏肉・豚肉・牛肉の常備菜53品まとめ。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを53品ご紹…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。107日分まとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを107パターンご紹介します。 107品すべて…

北斗晶さんのチーズタッカルビのレシピ。金スマで話題の作り方。

TBSテレビの「中居正広の金スマスペシャル」で話題になった、タレントの…

バナナの保存方法。ラップやビニール袋で覆って冷蔵庫が一番長持ち。

バナナを生のまま日持ちさせる保存方法をご紹介します。 おすすめは冷蔵保…

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。71品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ71品をご紹介します。 柳澤さんと…

みきママの人気レシピ。節約簡単料理89品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ89品をご紹介します。 当サイト…

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理28品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを28品ご紹介します…

北斗晶さんの料理人気レシピ。85品まとめ。

タレントの北斗晶さんの人気レシピ85品をご紹介します。 子供も喜ぶ優し…

平野レミさんの人気レシピ。71品まとめ。

料理愛好家の平野レミさんの人気レシピを71品ご紹介します。 おしゃれな…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理230品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを230品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理87品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを87品ご紹介します。 当サイトではテレビで…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。おすすめメニュー190品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ190品をご紹介します。 ダイエットや健…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

最新記事

さつまいもの上手な保存方法。常温、冷蔵、冷凍の3つに分けて紹介。

さつまいもの保存方法をご紹介します。 紹介するのは、「常温」・「冷蔵」…

漬物の上手な保存方法。漬物の汁の再利用レシピ5品も紹介。

漬物の上手な保存方法をご紹介します。 ポイントは空気になるべく触れさせ…

焼き芋を冷凍保存すると、クリーミーで美味しいアイスがいつでも楽しめます。

焼き芋は冷凍できるってご存知ですか。 焼き芋を冷凍保存しておけば、1ヶ…

骨粗鬆症予防に効く食事。カルシウムの吸収を高める食べ物。

TBSテレビ「名医のTHE太鼓判!」で話題になった、骨粗しょう症の予防…

タプナードのレシピ。伝説の家政婦 志麻さんのさんまのオーブン焼き。

タプナードの作り方とおすすめレシピをご紹介します。 「タプナード」とは…