やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

得する人損する人のレシピ。得損のダイエットや料理、235品まとめ。

投稿日:2018年2月23日 更新日:

31位 和牛 水田さんのフライドオニオン

得する人損する人のレシピ

簡単カリカリ フライドオニオン

ゴショクレンジャーこと、お笑いコンビ「和牛」の水田信二さんのレシピ

フライドオニオンの超簡単レシピです。

このフライドオニオンは、揚げるのではなくレンジでチンするだけなので、面倒な下準備も要りませんし、洗い物も減らせます。

玉ねぎの甘みもいかした味わい深いフライドオニオンが、わずか10分で完成します。

10分
玉ねぎサラダ油

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32位 家事えもんの失敗しないパラパラチャーハン

得する人損する人のレシピ

チャーハンの弱点を全て解決!失敗しないパラパラチャーハン

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんのレシピ

このチャーハンは、ドレシングだけで味付けします。
ドレッシングをあらかじめご飯に混ぜて炒めると、ドレッシングに含まれる油がご飯粒をコーティングするので、簡単にパラパラなチャーハンが作れます。

お味の方はドレッシングの酸味が少し残るので、好みは別れるかもしれませんが、卵とネギというシンプルな具材でも、わりと気の利いた味が出せます。

5分
ご飯中華ドレッシング万能ネギ

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33位 蕎麦の実の茹で方・炊き方

得する人損する人のレシピ

蕎麦の実の茹で方・炊き方

蕎麦の実のおすすめの茹で方と炊き方を紹介しています。

最初にご紹介しているのは、NHKの「あさイチ」や日本テレビの「得する人損する人」で話題になったレシピ。
ミシュランガイドで2つ星を獲得した和食の名店「渋谷一凛」の店主、橋本幹造さんが考案した、そばの実の茹で方です。
この方法で茹でたそばの実は、食感がとても良く、ツルンとした口当たりが特徴です。
また味のクセがほぼ無いので、そばの実を初めて食べる方にもおすすめです。

2つめにご紹介しているのは、雑穀料理のスペシャリスト、大谷ゆみこさんが考案した、鍋を使ったそばの実の炊き方です。
炊き上がりは、ほど良い食感が残りつつも、橋本さんのレシピとはまったく違った、ホクホクした感じの仕上がりになります。
水に一切晒さないので、そばの実の味が濃く感じられ、栄養価も一番残る調理法です。
そば好きや雑穀好きにおすすめの炊き方です。

以上の茹で方と炊き方を中心に、炊飯器を使った簡単な炊き方もお伝えしています。

17分
そばの実

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34位 ひじきの戻し方

得する人損する人のレシピ

ひじきの戻し方

乾燥ひじきの戻し方を紹介しています。

基本の戻し方と合わせて、ひじきを早く太く柔らかく戻せるという裏ワザもお伝えしています。

ひじき砂糖

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35位 サイゲン大介さんの濃厚エビのビスク鍋

得する人損する人のレシピ

濃厚エビのビスク鍋

サイゲン大介こと、お笑いコンビ うしろシティの阿諏訪泰義さんのレシピ

ビスクとは、エビなどの甲殻類の旨味を抽出したフランスのスープのこと。

サイゲン流ビスク風鍋は、煮込み時間がたったの10分です。

エビの旨味が凝縮されたスープは、香りが高く、こってりとしたコク味があります。

パーティーにぴったりのリッチな鍋料理です。

30分
有頭エビウィンナー厚揚げブロッコリーキャベツブラウンマッシュルームトマト鍋つゆの素有頭エビの頭と殻オリーブオイルニンニク干しエビ白ワイン玉ネギバター残ったスープフランスパンピザ用チーズ牛乳ガーリックパウダー乾燥パセリ

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36位 サイゲン大介さんの吉野家の牛丼

得する人損する人のレシピ

吉野家の牛丼

サイゲン大介こと、お笑いコンビ うしろシティの阿諏訪泰義さんのレシピ

サイゲンさんによると、吉野家の牛丼は、鰹ダシ・昆布ダシ・中華ダシの3種のダシ(すべて顆粒ダシ)で、再現できるとのこと。

実際に作ってみたところ、本物よりも少し薄味で鰹ダシの風味が効いた、上品な味の牛丼が出来ました。

玉ネギのシャキシャキとした食感が、とてもいいです。

18分
外国産の牛バラ肉玉ネギご飯紅ショウガかつおダシ昆布ダシ中華ダシ白ワイン砂糖醤油

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37位 家事えもんのフライド大根

得する人損する人のレシピ

サクッ!ジュワ〜!なフライド大根

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんのレシピ

一見するとフライドポテトのようなお料理ですが、大根で作ります。

大根は、あらかじめ冷凍します。
大根を凍らせると、フライドポテトのような満足感のあるおやつが出来ます。

20分
冷凍した大根片栗粉サラダ油焼肉のタレケチャップハチミツ顆粒コンソメ粉チーズ

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38位 家事えもんのレンチンさば味噌豆腐

得する人損する人のレシピ

レンチンさば味噌豆腐

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんのレシピ

豆腐とサバの味噌煮缶を合わせ、レンジで2分チンするだけで完成します。

超簡単なレシピですが、サバ缶の味付けがしっかりしているので、豆腐に合います。

サバなどの青魚は、食べ過ぎ防止や糖尿病予防に効果があるそうなので、豆腐とサバ缶の組み合わせは、ダイエットにぴったりです。

2分
サバの味噌煮缶木綿豆腐

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39位 小林幸司シェフの卵かけご飯

得する人損する人のレシピ

塩とごま油の卵かけご飯

イタリア料理の名店「フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ」のオーナーシェフ、小林幸司さんのレシピ

卵かけご飯の超おすすめレシピです。

この卵かけご飯は、醤油を一切使いません。粗塩とごま油で味付けします。

このちょっと変わった味付けについて、小林さんは次のようにおっしゃっています。

卵かけご飯に醤油を使っちゃうと「卵かけしょうゆご飯」になる。
醤油は邪魔にはならないけど、優しすぎる。醤油が美味しいだけになる。

ご飯と卵をおいしく味わわせてくれるのは、塩とごま油。

粗塩とごま油は、ご飯と卵の魅力を引き出してくれる絶妙な組み合わせだそうです。

この卵かけご飯は、卵の甘みが際立ち、味がより濃厚に感じられます。
さっぱりとしたご飯とのコントラストが効いていてとても美味しいです。

6分
ご飯粗塩 ごま油

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40位 きゅうりの味噌ヨーグルト漬け

得する人損する人のレシピ

きゅうりの味噌ヨーグルト漬け

日本料理の名店「分とく山」の総料理長、野﨑洋光さんのレシピ

超簡単な、きゅうりのぬか漬け風のレシピです。

この漬け物は、ぬかを一切使いません。
ごく普通のぬか漬けは、半日〜1日かけて漬けますが、ぬかの代わりに味噌とヨーグルトを使うと時短になります。

たったの4時間で、本物のぬか漬けのような味わい深い漬け物ができます。

1分
きゅうり味噌無糖ヨーグルト

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