小倉優子さんの豆苗チヂミのレシピ。子供も喜ぶ簡単料理。

豆苗を使ったチヂミの簡単レシピをご紹介します。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんが考案した「豆苗チヂミ」です。

2人分で豆苗をたっぷり1袋も使ったヘルシーなチヂミです。

豆苗には特有の青臭さがありますが、このチヂミは具材にチーズをプラスするので、小さな子供でも食べやすいマイルドな味に仕上がります。
豆苗がとても美味しくいただけますよ。

調理時間は5分です。

（一部情報元：日本テレビ「スッキリ」2018年2月26日放映）

豆苗チヂミの作り方

「豆苗チヂミ」のレシピです。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

写真をもとにレシピを説明します。

豆苗チヂミの作り方

【工程1・2】
まず豆苗（1袋）の根元を切り落とし、2センチくらいのざく切りにします。（写真左上）

そして生地の材料すべて（小麦粉：大さじ5、片栗粉：大さじ4、鶏ガラスープの素：大さじ1/2、醤油：小さじ1/2、水：80ml）を混ぜます。（写真右）

次に汁気を切ったツナ（70g）・ピザ用チーズ（60g）・豆苗（1袋分）を生地に混ぜます。

このチヂミは超具だくさんです。

【工程3】
次にフライパンにゴマ油（適量）を熱し、生地を薄い円形に整えます。

豆苗の青臭さは「ヘキサナール」という成分が原因だそうですが、この物質は加熱すると少なくなる性質があるので、生地を薄く伸ばしてしっかり焼くと、青臭さが和らぐのだそうです。

片面がこんがり焼けたらひっくり返し、ゴマ油をフライパンのフチから回し入れます。

ちなみに生地をひっくり返しにくい場合は、生地をスライドさせていったん皿に取り出し、皿ごと返すと失敗しません。

もう片面もカリッと焼いたら完成です。

このチヂミはそのままでも十分美味しいですけど、酢醤油もよく合います。

チーズのコク味とツナのマイルドな味、そして豆苗のシャキシャキ感をいかしたチヂミが出来ます。とても食べやすく、クセになる美味しさですよ。

最後に当サイトがすすめるチヂミのレシピをあと3品ご紹介します。

おうち料理研究家のみきママが考案した「じゃがいもチヂミ」と、人気韓国料理店「韓灯」の「ニラと桜海老のチヂミ」、そして料理研究家のコウケンテツさんが考案した「茶がらと根菜のチヂミ」です。

「じゃがいもチヂミ」は、じゃがいもとニラを具材にしたチヂミで、とても簡単に作れます。調理時間は10分です。
「ニラと桜海老のチヂミ」は、韓国料理の名店が考案したチヂミの本格レシピです。食感が良く、魚介の風味豊かな一品で、調理時間は10分です。
「茶がらと根菜のチヂミ」は、捨ててしまいがちな茶殻を使った変わりレシピになっています。
お茶を飲んだ後でも、茶殻にはまだ7割もの栄養が残っているそうです。ちなみに茶がら独特の渋みはまったくありません。根菜と合わせてチヂミにすると違和感がなくなり、茶がらに残った良い香りだけを上手く活かすことができます。調理時間は8分です。

またちょっと変わったチヂミのレシピとしては、家事えもんのおでんで作る「和風チヂミ」や、サイゲン大介さんのコンビニの冷やし中華で作る「本格海鮮チヂミ」なども美味しいですよ。

最後にゆうこりんのレシピをご紹介します。
当サイトでは、ゆうこりんのレシピを他にもいろいろ紹介しています。
その中でも特に人気があるメニューをまとめた「小倉優子さんの人気レシピまとめ」も合わせてご覧ください。