やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

小倉優子さんの豆苗チヂミのレシピ。子供も喜ぶ簡単料理。

投稿日:2018年2月27日 更新日:

豆苗を使ったチヂミの簡単レシピをご紹介します。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんが考案した「豆苗チヂミ」です。

2人分で豆苗をたっぷり1袋も使ったヘルシーなチヂミです。

豆苗には特有の青臭さがありますが、このチヂミは具材にチーズをプラスするので、小さな子供でも食べやすいマイルドな味に仕上がります。
豆苗がとても美味しくいただけますよ。

調理時間は5分です。

(一部情報元:日本テレビ「スッキリ」2018年2月26日放映)

豆苗チヂミの作り方

「豆苗チヂミ」のレシピです。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【2人分:調理時間5分】
豆苗 100g(1袋)
ツナ缶 1缶(70g)
ピザ用チーズ 60g
ゴマ油 適量
生地
小麦粉 大さじ5(45g)
片栗粉 大さじ4(36g)
鶏ガラスープの素 大さじ1/2
醤油 小さじ1/2
80ml
作り方
  1. 豆苗は根元を切り落とし、2センチくらいのざく切りにする。
  2. 生地の材料すべてを混ぜ、汁気を切ったツナ・チーズ・豆苗を混ぜ合わせる。
  3. フライパンにゴマ油を熱し、2を薄い円形に整える。片面がこんがり焼けたらひっくり返し、ゴマ油をフライパンのフチから補い、もう片面もカリッと焼いたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。

豆苗チヂミの作り方


【工程1・2】
まず豆苗(1袋)の根元を切り落とし、2センチくらいのざく切りにします。(写真左上)

そして生地の材料すべて(小麦粉:大さじ5、片栗粉:大さじ4、鶏ガラスープの素:大さじ1/2、醤油:小さじ1/2、水:80ml)を混ぜます。(写真右)



次に汁気を切ったツナ(70g)・ピザ用チーズ(60g)・豆苗(1袋分)を生地に混ぜます。

このチヂミは超具だくさんです。

【調理のポイント】
チーズのような香りの強い食材を、豆苗と一緒に生地に混ぜると、豆苗の青臭さが和らぎます。

またチーズが溶けると豆苗をコーティングするので、豆苗の水分が逃げず、シャキシャキの食感に仕上がります。



【工程3】
次にフライパンにゴマ油(適量)を熱し、生地を薄い円形に整えます。

【調理のポイント】
生地を薄く伸ばして焼くと、豆苗の青臭さを抑えることが出来ます。

豆苗の青臭さは「ヘキサナール」という成分が原因だそうですが、この物質は加熱すると少なくなる性質があるので、生地を薄く伸ばしてしっかり焼くと、青臭さが和らぐのだそうです。



片面がこんがり焼けたらひっくり返し、ゴマ油をフライパンのフチから回し入れます。

ちなみに生地をひっくり返しにくい場合は、生地をスライドさせていったん皿に取り出し、皿ごと返すと失敗しません。



もう片面もカリッと焼いたら完成です。



このチヂミはそのままでも十分美味しいですけど、酢醤油もよく合います。

チーズのコク味とツナのマイルドな味、そして豆苗のシャキシャキ感をいかしたチヂミが出来ます。とても食べやすく、クセになる美味しさですよ。

最後に当サイトがすすめるチヂミのレシピをあと3品ご紹介します。

おうち料理研究家のみきママが考案した「じゃがいもチヂミ」と、人気韓国料理店「韓灯」の「ニラと桜海老のチヂミ」、そして料理研究家のコウケンテツさんが考案した「茶がらと根菜のチヂミ」です。

「じゃがいもチヂミ」は、じゃがいもとニラを具材にしたチヂミで、とても簡単に作れます。調理時間は10分です。
「ニラと桜海老のチヂミ」は、韓国料理の名店が考案したチヂミの本格レシピです。食感が良く、魚介の風味豊かな一品で、調理時間は10分です。
「茶がらと根菜のチヂミ」は、捨ててしまいがちな茶殻を使った変わりレシピになっています。
お茶を飲んだ後でも、茶殻にはまだ7割もの栄養が残っているそうです。ちなみに茶がら独特の渋みはまったくありません。根菜と合わせてチヂミにすると違和感がなくなり、茶がらに残った良い香りだけを上手く活かすことができます。調理時間は8分です。

またちょっと変わったチヂミのレシピとしては、家事えもんのおでんで作る「和風チヂミ」や、サイゲン大介さんのコンビニの冷やし中華で作る「本格海鮮チヂミ」なども美味しいですよ。

最後にゆうこりんのレシピをご紹介します。
当サイトでは、ゆうこりんのレシピを他にもいろいろ紹介しています。
その中でも特に人気があるメニューをまとめた「小倉優子さんの人気レシピまとめ」も合わせてご覧ください。

関連記事

豆苗をレンジでチンする方法とそのメリット。簡単電子レンジレシピも!

豆苗を電子レンジでチンする方法をご紹介します。豆苗のレンチンには複数のメリットがあるので、積極的に活用するのがおすすめです。豆苗をレンチンす…

豆苗とツナのレシピ。2分で美味しい簡単サラダ!シーチキンとマヨ醤油。

豆苗とツナ(シーチキン)を使った簡単レシピをご紹介します。豆苗を生のままざく切りにして、ツナとマヨ醤油を混ぜるだけで完成の、シンプルなサラダ…

豆苗のナムルのレシピ。2分で完成!レンジを使った人気の簡単おかず。

豆苗のナムルのおすすめレシピをご紹介します。豆苗を電子レンジで加熱して、調味料を混ぜるだけで作れる、手軽さが人気のレンチンレシピ。たったの2…

豆苗のおひたしレシピ。レンジで簡単2分!めんつゆを使った作り方。

豆苗のおひたしのレシピをご紹介します。レンジを使った超簡単レシピで、調理時間はたったの2分。レンチンした豆苗にめんつゆを混ぜ、お好みでかつお…

豆苗の保存方法。冷凍はできるけどイマイチ。冷蔵での使い切りがおすすめ

豆苗の保存方法をご紹介します。豆苗の冷凍保存と冷蔵保存、それぞれについて解説します。豆苗は、いちおう冷凍して保存することができます。冷凍した…

豆苗の育て方。食べ終えた豆苗を再生!自宅で栽培して収穫する方法。

豆苗の育て方をご紹介します。一度食べた豆苗を自宅で栽培して、新芽(スプラウト)を再生させる方法です。豆苗を育てるのは実はかなり簡単で、食べ終…

塩胡椒だけでめちゃ旨!豆苗とベーコンの炒めもの。簡単5分レシピ。

ベーコンと豆苗を使った炒め物のレシピです。ベーコンにしっかりとした旨味があるので、味付けは、かなりシンプル。炒めた豆苗とベーコンに塩こしょう…

豆苗の茹で時間は30秒ほど。おひたしやサラダにも使える茹で方を解説!

豆苗の茹で方と茹で時間について解説します。豆苗を茹でるコツは、短時間でさっと湯がくことです。茹で時間は30秒ほど。茹でる際に塩を少し加えると…

おすすめ記事

とうもろこしはレンジが一番。皮ごとチン、皮なしラップでチンが美味しいゆで方。


梅干しの作り方。初心者でも失敗しない簡単な漬け方。手作りレシピを解説。


この分量がベスト!梅酒の基本の作り方。手作り梅酒のおすすめレシピ。


らっきょうの甘酢漬けのレシピ。ラッキョウの手軽で美味しい漬け方。


紅しょうがの作り方。塩気控えめで食べやすい!新生姜の梅酢漬けのレシピ


新生姜の甘酢漬けのレシピ。甘酸っぱくてクセになる!ガリの簡単な作り方


塩茹でならこの方法!そら豆の茹で方と茹で時間。定番の調理法を解説。


これがベスト!餃子の皮ピザ。フライパンやトースター等を上手に使い分け


バナナマフィンの簡単レシピ。バナナ×レモンが美味しい!定番の作り方。


人参ケーキのレシピ。上品なコクと風味!しっとり食感のキャロットケーキ


蒸しパンのレシピ。人気のプレーン蒸しパン!基本の作り方を動画で解説。


牛乳寒天の作り方。濃厚で柔らか!ミルク100%の水なし簡単レシピ。


ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方


塩胡椒だけで旨い!ささみフライの簡単レシピ。フライパンでささみカツ。


えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。


トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。


ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。


ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。


とうもろこしはレンジが一番。皮ごとチン、皮なしラップでチンが美味しいゆで方。

とうもろこしの茹で方は、レンジでチンが一番美味しいです。皮ごとならそのまま。皮なしならラップで包んで。普通のゆで方よりもずっと甘いですし、栄…


梅干しの作り方。初心者でも失敗しない簡単な漬け方。手作りレシピを解説。

梅干しの作り方をご紹介します。私は10年ほど前から自家製梅干しを作っていますが、いろいろ試した中で、初めてでも失敗しない簡単な漬け方をお伝え…


この分量がベスト!梅酒の基本の作り方。手作り梅酒のおすすめレシピ。

自家製梅酒のおすすめの作り方をご紹介します。私は10年ほど前から梅酒を手作りしていますが、いろいろ試した中で「やっぱりこれが一番!」と思うレ…


らっきょうの甘酢漬けのレシピ。ラッキョウの手軽で美味しい漬け方。

らっきょうの甘酢漬けのレシピをご紹介します。らっきょうの漬け方は、とても簡単です。らっきょうをきれいに洗い、根元を切るなどして下ごしらえをし…


紅しょうがの作り方。塩気控えめで食べやすい!新生姜の梅酢漬けのレシピ

紅しょうがの作り方をご紹介します。塩気と辛みを抑えた、食べやすい紅しょうがのレシピです。紅生姜の漬け方のポイントは、3つあります。1つめは、…


新生姜の甘酢漬けのレシピ。甘酸っぱくてクセになる!ガリの簡単な作り方

新生姜の甘酢漬け(ガリ)の作り方をご紹介します。お寿司屋さんでおなじみの、甘酸っぱい薄切り生姜。ほど良い酸味が食欲を刺激する、和食のお供にぴ…


塩茹でならこの方法!そら豆の茹で方と茹で時間。定番の調理法を解説。

そら豆の美味しい茹で方を解説します。そら豆は、さやから取り出したあとに、薄皮に切れ目を入れ、ちょうど良い塩の量を加えて茹でると、旨みが引き立…


これがベスト!餃子の皮ピザ。フライパンやトースター等を上手に使い分け

餃子の皮を使った美味しいピザのレシピをご紹介します。フライパン、ホットプレート、トースター、オーブン、グリル。これらを使った、5パターンの簡…


バナナマフィンの簡単レシピ。バナナ×レモンが美味しい!定番の作り方。

バナナマフィンのおすすめレシピをご紹介します。熟した甘いバナナをつかった、王道のバナナマフィンのレシピです。バナナの濃厚な甘みに、レモンの爽…


人参ケーキのレシピ。上品なコクと風味!しっとり食感のキャロットケーキ

人参ケーキ(キャロットケーキ)のレシピをご紹介します。人参の優しい味を、きび砂糖のコクのある甘みで補った、風味豊かなパウンドケーキのレシピで…


蒸しパンのレシピ。人気のプレーン蒸しパン!基本の作り方を動画で解説。

蒸しパンの手作りレシピをご紹介します。優しい甘みとふわふわ食感が印象的な、人気のプレーン蒸しパンのレシピです。作り方は簡単で、小麦粉に卵・牛…


牛乳寒天の作り方。濃厚で柔らか!ミルク100%の水なし簡単レシピ。

味が濃厚で食感の柔らかい、美味しい牛乳寒天(ミルク寒天)の作り方をご紹介します。レシピのポイントは、水なしで、牛乳だけで寒天を溶かすことです…


ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

ソーダブレッドの簡単で美味しいレシピをご紹介します。小麦粉に重曹とベーキングパウダーを加え、ヨーグルトと卵で風味付け。レーズンとくるみをたっ…


塩胡椒だけで旨い!ささみフライの簡単レシピ。フライパンでささみカツ。

ささみフライの作り方をご紹介します。鶏ささみを使ったカツレツの簡単レシピです。ささみカツは、豚肉を使ったトンカツよりも脂が少なく、さっぱりめ…


えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。

えのきの肉巻きのおすすめレシピをご紹介します。豚バラ肉でえのきをクルッと巻いて、フライパンでこんがりと加熱。焼き上がった肉巻きを、醤油やみり…


トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。トルコは、肉料理がとても美味しい国。特に、羊肉(ラム肉)の味は、時に感…


ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ料理は、オリーブオイルやレモンやハーブで風味付けされているものが多く、…


ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えします。ムサカとは、ギリシャやトルコやブルガリアなど、東地中海の国々で食…


最新記事

梅干しでさっぱり!手羽元の梅煮レシピ。鶏肉&梅肉でクセになる美味しさ


オリーブオイルでとろ甘!ピーマンソテーのレシピ。切らずに加熱が旨い


甘夏の皮を美味しく!甘夏ピールの作り方。苦味抑えて食べやすい。


パリッとジューシー!油揚げギョーザのレシピ。半分に切って時短調理。


たくあんで格上げ!ポテトサラダの絶品レシピ。クリームチーズも好相性。


梅干しでさっぱり!手羽元の梅煮レシピ。鶏肉&梅肉でクセになる美味しさ

梅のさっぱりとした風味をいかした、鶏手羽元の煮物レシピをご紹介します。包丁で叩いた梅干しにみりんや醤油などの調味料を加え、手羽元をさっと煮た…


オリーブオイルでとろ甘!ピーマンソテーのレシピ。切らずに加熱が旨い

ピーマンの味と食感を堪能するのにぴったりな、ソテーのレシピをご紹介します。ピーマンを切らずにそのまま使い、オリーブオイルでじっくりと焼いた、…


甘夏の皮を美味しく!甘夏ピールの作り方。苦味抑えて食べやすい。

甘夏みかんを使ったピールのレシピをご紹介します。甘夏の皮を丸ごと活用するレシピになっていて、風味がとてもよいのが特徴です。甘夏の皮は、オレン…


パリッとジューシー!油揚げギョーザのレシピ。半分に切って時短調理。

油揚げ餃子の簡単で美味しいレシピをご紹介します。餃子の皮の代わりに油揚げを使い、その中にあんを詰めて、フライパンでこんがりと焼き上げるお料理…


たくあんで格上げ!ポテトサラダの絶品レシピ。クリームチーズも好相性。

たくあんの風味をいかした、味わい深いポテトサラダのレシピをご紹介します。たくあんにクリームチーズをプラスしたポテトサラダ。すこし変わり種のポ…