やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。

シナモン唐揚げのレシピ。スパイス料理家のエスニック唐揚げ。

投稿日:2018年3月2日 更新日:

シナモンレシピ

キッチンに余りがちな調味料を使った、エスニック風の唐揚げのレシピをご紹介します。

スパイス料理家の日沼紀子さんが考案した「シナモン唐揚げ」です。

シナモンパウダーと市販のから揚げ粉を混ぜ、鶏もも肉にまぶしてこんがりと揚げます。

シナモンのほのかな風味で、鶏肉の甘みがより強く感じられて美味しいです。
異国情緒あふれる唐揚げが、自宅で手軽に楽しめますよ。

調理時間は12分です。

ちなみに日沼さんは「日常づかいのシナモンレシピ」というシナモンの料理本を執筆しています。

(一部情報元:NHK「あさイチ」魔法のスパイス 2018年2月28日放映)

シナモン唐揚げの作り方

シナモン唐揚げ

「シナモン唐揚げ」のレシピです。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【4人分:調理時間12分】
鶏もも肉 400g
シナモンパウダー 小さじ1
市販のから揚げ粉 大さじ4
揚げ油 適量
作り方
  1. 鶏もも肉を一口大に切る。
  2. シナモンパウダーとから揚げ粉を混ぜ、鶏肉にまぶす。
  3. 160〜170度に温めた油で、2をきつね色になるまで揚げたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。

シナモン唐揚げの作り方

シナモン唐揚げの作り方
【工程1・2】
まず鶏もも肉(400g)を一口大に切ります。

そしてシナモンパウダー(小さじ1)とから揚げ粉(大さじ4)を混ぜ、鶏もも肉にまぶします。(上の写真)


シナモン唐揚げの作り方
【工程3】
最後に160〜170度に温めた油(適量)で、鶏肉をきつね色になるまで揚げたら完成です。

【調理のポイント】
シナモンパウダーを衣に使うと、焼き色が濃くなるので、少し低めの温度(160〜170度)でじっくり揚げます。

シナモンレシピ
シナモンの香りがほんのりと感じられる、エスニック風の唐揚げが出来ます。

優しい甘みのある親しみやすい味で、辛さはないので、子供でも食べやすいと思います。

ところで日沼さんによると、シナモンは唐揚げ以外のお料理にも幅広く使えるそうです。
ここからは日沼さんがすすめる「シナモンナポリタン」と「「シナモンしょうが焼き」と「シナモンアメリカンドッグ」の作り方を簡単に紹介します。

「シナモンナポリタン」は、4人分のナポリタンをケチャップ(大さじ4)・醤油(大さじ1)・砂糖(大さじ2)・シナモンパウダー(小さじ1)で味付けします。
また「シナモンしょうが焼き」は、4人分の豚肉の下味を塩(少々)・シナモンパウダー(少々)で付け、タレはおろししょうが(大さじ2)シナモンパウダー(小さじ1)・醤油(大さじ4)・みりん(大さじ8)で作ります。
「シナモンアメリカンドッグ」は、市販のアメリカンドッグにシナモンパウダー(少々)を振りかけるだけです。
どれもシナモンの甘い香りがぴったり合うそうです。

最後にスパイスを使った唐揚げのおすすめレシピをあともう1品紹介します。
当サイトでは、テレビで話題になった料理を中心に紹介していますが、その中で特に人気があるのは、おうち料理研究家のみきママの「フライドチキン」です。
オールスパイスとナツメグを使ったケンタッキー風のフライドチキンで、衣はコーンフレークを使ってワイルドな食感に仕上げます。
リンク先も合わせてご覧ください。

関連記事

水島弘史シェフの、冷めても美味しい唐揚げの作り方。

フレンチのシェフ水島弘史さんがすすめる、冷めても美味しい唐揚げの作り方をご紹介します。水島さんは、科学的な側面から美味しい料理をつくる方法を…

冷めても美味しい唐揚げのレシピ。ドレッシングを使います。

冷めても美味しい唐揚げの簡単レシピをご紹介します。調理科学の専門家、佐藤秀美さんが考案した「鶏の唐揚げ」です。お弁当用の唐揚げのレシピで、味…

鶏の唐揚げの簡単レシピ。本間朝子さんの揚げない唐揚げ。

鶏の唐揚げの簡単レシピをご紹介します。知的家事プロデューサーの本間朝子さんが考案した「揚げない唐揚げ」です。その名の通り揚げずにつくる唐揚げ…

シナモン塩のレシピ。肌のくすみ改善に効く調味料の作り方。

シナモン塩のレシピをご紹介します。料理研究家の青木敦子さんが考案した「シナモンソルト」です。シナモン塩とは、シナモンパウダーと塩で作る万能調…

カリカリジューシーな唐揚げレシピ!柳澤英子さんの鶏の唐揚げ。

カリカリでジューシーな鶏の唐揚げレシピをご紹介します。考案したのは、料理研究家の柳澤英子さん。その名も、「カリカリジューシー! 鶏の唐揚げ」…

おすすめ記事

とうもろこしはレンジが一番。皮ごとチン、皮なしラップでチンが美味しいゆで方。

とうもろこしの茹で方は、レンジでチンが一番美味しいです。皮ごとならその…

梅酒の作り方。手作り梅酒のおすすめレシピ。

手作り梅酒のおすすめレシピをご紹介します。私は10年ほど前から梅酒を手…

しそジュースのおすすめレシピ。赤紫蘇シロップの作り方。

しそジュースのおすすめレシピをご紹介します。そろそろ梅雨入りかなという…

梅干しの作り方。初心者でも失敗しない簡単な漬け方。

梅干しの漬け方をご紹介します。私は10年ほど前から自家製梅干しを作って…

山椒の実の下処理の方法。簡単な枝の取り方・アク抜き。

山椒の実のアクを抜く方法と、実に付いた枝の簡単な取り方をご紹介します。…

そら豆の茹で方。茹で時間は3分が目安です。

そら豆を色良く茹でる方法をご紹介します。茹で時間の目安は3分くらいです…

枝豆を蒸し焼きにする方法。フライパンで簡単!栄養もムダなく取れる。

枝豆をフライパンで蒸し焼きにして火を通す方法をご紹介します。管理栄養士…

枝豆の美味しい茹で方!茹で時間は鍋で4〜5分。味と栄養面を解説。

枝豆の上手な茹で方をご紹介します。お伝えする茹で方は3パターン。それぞ…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。低糖質なメニュー189品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ189品をご紹介します。どれも低糖質なう…

味噌汁の具材の組み合わせ人気100選。具だくさん味噌汁のアイデア集。

味噌汁の具の組み合わせを、一挙にご紹介します。人気の定番レシピから、変…

ゆで卵の作り方。茹で時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。

ゆで卵の作り方を動画でご紹介します。鍋を使って作る、ゆで卵の簡単レシピ…

アスパラの下ごしらえと茹で方。アスパラガスの下処理と茹で時間を解説。

アスパラの下ごしらえの方法と、下処理したアスパラの美味しい茹で方をご紹…

ギリシャヨーグルトの作り方とおすすめレシピ!市販品の味の違いも解説。

ギリシャヨーグルト(グリークヨーグルト)の作り方と、それを使った料理の…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ…

おからパウダーダイエットのレシピ。人気のラクやせ法のやり方と効果!

NHKの「あさイチ」や日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし…

豆腐の水切りがわずか3分でできる。レンジを使った裏ワザ。

豆腐の水切りは通常30分くらいかかりますが、電子レンジを使うと時短にな…

豆腐の水切り方法の決定版!簡単時短からしっかりまで全て解説。

豆腐の水切りのおすすめの方法をご紹介します。豆腐の水切りには複数のやり…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。112日分メニューまとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。112品すべてが…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。

レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま…

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理209品。

作り置きにおすすめの人気レシピを209品ご紹介します。当サイトでは、テ…

作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜58品。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを58品ご紹…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理308品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを308品ご紹介します。当サイトではテレビ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理103品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを103品ご紹介します。当サイトではテレビで…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

ヨーグルトの美味しい食べ方29選。ダイエットや便秘解消レシピも。

ヨーグルトの美味しい食べ方をご紹介します。医師が考案した健康レシピや、…

最新記事

もやしとわかめのサラダ。レンジで簡単!風味豊かなポン酢和えのレシピ。

もやしとわかめとポン酢を使った、簡単サラダのレシピをご紹介します。ポン…

きゅうりと塩昆布のレシピ。ごま油で風味アップ!混ぜるだけの簡単和え物

きゅうりと塩昆布を使った簡単おかずレシピをご紹介します。調理時間は、た…

大根ときゅうりのサラダレシピ。ハムの旨みと酢の酸味で美味しさアップ!

大根ときゅうりを使ったサラダのレシピをご紹介します。大根ときゅうりを千…

蒸しパンのレシピ。人気のプレーン蒸しパン!基本の作り方を動画で解説。

蒸しパンの手作りレシピをご紹介します。優しい甘みとふわふわ食感が印象的…

もやしの下ごしらえ。必要な下処理はコレ!やり方を動画で解説。

もやしの下ごしらえ(下処理)のやり方をご紹介します。もやしは、基本的に…