121位 北斗晶さんのくるみ葛餅
「くるみくずもち」
タレントの北斗晶さんのレシピ
ごく一般的な葛餅は、くず粉や小麦粉などのでんぷんを利用して作りますが、北斗流葛餅は、それらの代わりに片栗粉を使います。
透明感のある涼しげな見た目と、ぷるんとした口当たりが本物の葛餅らしく、くるみの香ばしい風味がよく合います。
くるみきなこ黒蜜片栗粉砂糖水
122位 鮭のちゃんちゃん焼き
料理研究家の柳澤英子さんのレシピ
ニンニクの風味をプラスした濃厚な味噌だれがバターとよく合い、鮭の旨味が引き立ちます。
鮭インゲン玉ネギニンジンジャガイモバターサラダ油酒おろしニンニク味噌みりん和風顆粒ダシ
123位 野菜炒め
料理研究家の浜内千波さんのレシピ
この野菜炒めは、野菜の切り方も、加熱の仕方も自由です。
その代わりに、ドライおからを使います。
ドライおからを使うと、野菜炒めが水っぽくなりません。
シャキっとした美味しい野菜炒めが、だれにでも簡単に作れますよ。お弁当にもおすすめです。
モヤシキャベツニンジン玉ネギサラダ油塩コショウドライおから
124位 ドライカレー
人気インド料理店「ニルヴァーナ ニューヨーク」のシェフ、杉山幸誠さんのレシピ
このドライカレーは、肉などの動物性食品は一切使いません。
日本人でも食べやすい、さっぱりとした味わいのカレーです。
ナス玉ネギニンニクショウガトマトサラダ油クミンシードカレー粉チリパウダークミンパウダー塩刻みショウガ
125位 アクアパッツア
料理研究家の柳澤英子さんのレシピ
鮭とあさりを使ったさっぱりとした一品で、砂抜きしたあさりがあれば、調理時間はたったの4分です。
生鮭アサリシメジ玉ネギミニトマトニンニク塩・コショウガーリックパウダー白ワイン水オリーブオイルイタリアンパセリ
126位 メカジキの和風あんかけ
料理研究家の柳澤英子さんのレシピ
メカジキとパプリカは電子レンジでさっと加熱します。そしてフライパンで作った銀あんをかけていただきます。
だしの風味が効いた上品な味に仕上がります。
メカジキパプリカ長ネギ塩・コショウ酒和風顆粒ダシみりん塩片栗粉水薄口醤油おろしショウガ
127位 がんもバーガー
料理研究家の柳澤英子さんのレシピ
糖質が高いハンバーガーのバンズを、がんもどきで代用します。
パティは牛肉100％。
普通のハンバーガーを食べるよりも、満腹感があります。
牛ひき肉ピザ用チーズ塩・コショウがんもどき卵サラダ油レタストマトケチャップマヨネーズ
128位 干しエビの炊き込みご飯
「春の海老ごはん」
タレントの北斗晶さんのレシピ
ピンク色の鮮やかな干し海老を使うと、きれいな桜色のご飯に仕上がります。
ビジュアルもさることながら、お味の方も深みがあってとても美味しいです。
干し海老の香ばしさに、生姜のさっぱりとした風味とバターのコクがよく合います。
お花見や春の行楽弁当におすすめです。
小海老しょうが顆粒コンソメバター米菜の花ごま油塩ラー油
129位 ビビンバ風うどん
「ビビンうどん」
料理愛好家の平野レミさんのレシピ
「フライパン ビビンバ」のご飯をうどんに代えると、この「ビビンうどん」になります。具材はほとんど同じです。
甘辛く味付けした牛肉とナムルのシャキシャキ感が絶妙にマッチした一品で、たったの15分で作れます。
牛こま切れ肉キムチ三つ葉豆モヤシ卵黄冷凍うどんゴマ油白ゴマコチュジャン白すりゴマ砂糖塩醤油おろしニンニク
130位 カツオのたたき
人気イタリアンレストラン「ラ・ブリアンツァ」の奥野義幸シェフのレシピ
新玉ネギの爽やかな風味を存分にいかした、さっぱりとしたカツオで、彩りも美しい一品です。
カツオ新玉ネギトマト大葉醤油塩イタリアンパセリレモン汁塩・コショウEXVオリーブオイル
