北斗晶さんのなんちゃってタピオカミルク
タピオカココナッツミルク風デザートです。
タピオカは使いません。
タピオカは、ゼラチンを使ってほんの一瞬で作ります。
本物のタピオカのようなツルンとした食感ではありませんが、面白いレシピだと思います。
タレントの北斗晶さんのレシピ
アジの南蛮漬け
その名の通り、揚げずに作れる南蛮漬けで、酢を使いません。
酢の代わりになるのは、レモンとトマトジュースの優しい酸味です。
トマトジュースをたっぷり使った南蛮だれは、鮮やかな赤色です。
でも不思議とトマトっぽい味はしません。
トマトの優しい甘みと酸味は、絶妙なバランスで白だしの風味と融合して、爽やかな和風の南蛮だれになります。
すごく面白いレシピですよ。
ミシュランガイドで1つ星を獲得した和食の名店「季旬 鈴なり」の店主、村田明彦さんのレシピ
豆腐プリン
「豆腐プリン」
豆腐と卵で作るプリンで、電子レンジで10分で完成します。
このプリンは、味と食感の両方に豆腐っぽさがけっこう残るので、好みは分かれると思います。
私はあまり好きではありませんが、簡単でヘルシーで、しかも身近にあるものだけで作れるので、このレシピをもとにいろいろとアレンジしてみると面白いかもしれません。
タレントの北斗晶さんのレシピ
北斗晶さんの豆乳わらびもち
「豆乳わらびもち」
片栗粉と豆乳で作るわらび餅のレシピです。
片栗粉と豆乳でつくると言われても、あまり味が想像できないかもしれません。
でも、実は意外と美味しいんです。
片栗粉をよく混ぜながら火にかけることで食感が柔らかくなり、また豆乳を加えることで味がまろやかになります。
豆乳のクセもほとんどなく、食べやすいわらび餅です。
タレントの北斗晶さんのレシピ
冷やしうどん
こっくりとした上品な味わいの冷やしうどんです。
豆乳のくせっぽさも殆ど感じないので、豆乳が好きではない方でも食べやすいと思います。
ミシュラン1つ星の和食の名店「季旬 鈴なり」の店主、村田明彦さんのレシピ
ドライカレー
6分でできる美味しいドライカレーのレシピです。
野菜の甘みが引き立つ程良い辛さのドライカレーで、半熟卵のマイルドな味がよく合いますよ。
半熟卵の代わりに固茹で卵を添えて、お弁当にするのもおすすめです。
人気洋食店「目白 旬香亭」の古賀達彦シェフのレシピ
トマトとヨーグルトのスムージー
トマトとヨーグルトを使った簡単ドリンクです。
トマトの爽やかな風味をいかしたさっぱりとしたラッシー。
カレーとの相性が抜群です。
タレントの北斗晶さんのレシピ
超時短ピクルス
薄切りの野菜をくるくると巻いた、お花のような可愛いかたちのピクルスです。
たったの3分で、味がしっかり染みます。
少し甘めの親しみやすい味付けです。
タレントの北斗晶さんのレシピ
手巻き寿司のパーティーレシピ
「4種の手巻き寿司」
ミシュランシェフが考案した、パーティーにぴったりの手巻き寿司のレシピです。
4種類の具材は、左上から時計回りに「納豆たくあんチーズ」「ガリトマト」「アボカドツナ ちょい醤油」「生ハムユッケ風」です。
変わった具材ばかりなので話のタネになりますし、どれも上品な味わいでとても美味しいです。
また材料費が安上がりで、調理が簡単なところも魅力的です。
10分程度で4品すべて作れます。
和食の名店「季旬 鈴なり」の店主、村田明彦さんのレシピ
アボカドスープ
アボカドをたっぷり使った超簡単なスープのレシピです。
白だしベースのマイルドな味わいで、和食と合わせやすいです。
タレントの北斗晶さんのレシピ
