キャベツと牛肉の簡単レシピ。電子レンジを使ったピリ辛蒸し。

キャベツと牛肉の簡単おかずレシピをご紹介します。

料理の達人でNHK料理講師の高木ハツ江さんが考案した「キャベツと牛肉のピリ辛レンジ蒸し」です。

このお料理は火を一切使いません。
材料を混ぜてレンジで8分チンするだけです。

ご飯が進むこってりとした味わいのピリ辛おかずが出来ますよ。

（一部情報元：NHK「きょうの料理ビギナーズ」2018年2月21日放映）

キャベツと牛肉のレンジ蒸しの作り方

「キャベツと牛肉のピリ辛レンジ蒸し」のレシピです。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

写真をもとにレシピを説明します。

キャベツと牛肉のレンジ蒸しの作り方

【工程1】
まずキャベツ（250g）の葉を手で一口大にちぎり、キャベツの軸を薄切りにします。

そしてショウガ（15g）を千切りにします。

【工程2】
次に牛切り落とし肉（150g）に、A（オイスターソース：小さじ2、醤油：小さじ1、ごま油：小さじ1、豆板醤：小さじ1/2、片栗粉：大さじ1、長ねぎ：粗みじん切り大さじ2）を混ぜます。（写真左）

続いてキャベツに、B（ショウガ：15g、醤油：小さじ2、ごま油：小さじ2）を混ぜます。（写真右）

【工程3】
次にキャベツと牛肉を耐熱ボールに重ねて入れます。

まずキャベツ（1/3量）を敷き、その上に牛肉（1/2量）を広げます。（上の写真）

そしてさらにその上に、キャベツ（1/3）・牛肉（1/2）・キャベツ（1/3）の順に重ねます。

重ね方のポイントは、1番下と1番上をキャベツにすることです。

最後にキャベツをのせたら、ふんわりとラップをかぶせ、電子レンジ（600w）で8分加熱します。

チンし終えたら、ラップをしたまま3分蒸らします。

最後に軽く混ぜたら完成です。（上の写真）

こってりとした甘みとコクのある、食べ応えのあるおかずが出来ます。
味付けがしっかりめなので、ご飯にのせて丼にして食べても美味しいですよ。

豆板醤の辛さは控えめで、子供でも食べやすいと思います。

レンジで簡単に作れるので、週末の作り置きにもおすすです。

日持ちは3〜4日くらいと考えてください。

またお弁当のおかずにするのもいいですよ。

このお弁当のレシピは、リンク先をご覧ください。