タレントのグッチ裕三さんの人気レシピ24品をご紹介します。
グッチ裕三さんといえば、コメディアンらしい軽快なキャラと、ご自身がプロデュースした可愛らしいパンダのフライパンが人気があります。
でも、グッチさんのレシピには、そうしたイメージとは裏腹に、ストイックな印象があります。
使用する食材の数を極限まで減らしたシンプルの極みとも言えるレシピです。
そのギャップがまた素敵です。
例えば、モヤシ炒めやモヤシご飯は安い食材の代表格であるモヤシがメインのお料理で、一見するとありふれた地味なお料理ですが、素材の持ち味を活かしたハイクオリティな仕上がりになっています。
枝豆サラダもそうです。
シンプルな味付けが枝豆本来の味を引き立てています。
どれもとても美味しいですよ。
それでは、数あるグッチ裕三さんの料理の中から、特に注目度が高いメニューを1位から順番にご紹介します。
ちなみに料理のランキングは、ネット上の評判・知人や家族の感想・当サイトのアクセス数・私自身の感想などをもとに決定し、常に順位を入れ替えています。
各レシピには、必要な材料をすべて載せていますので、参考にしてください。
1位 こんにゃくステーキ
その名の通り、コンニャクで作るステーキです。
時間をかけてじっくり揚げるので、このお料理にはコンニャク特有の臭みはありません。
格子状の切り込みが入っているので、こってりとしたバター醤油がよく染みて、とても美味しいですよ。
黒コンニャクバター醤油黒コショウサラダ油パルメザンチーズ
2位 豚キムチ
「豚キムチ」
グッチさんによると、美味しい豚キムチを作るためには、キムチに頼ってはいけません。
なぜなら一口にキムチと言っても、甘いものや酸っぱいものなどいろいろあるから。
美味しい豚キムチ作りに欠かせないポイントは、次の2つだそうです。
- 合わせ調味料を加える。
- 火を止めた後に卵黄を加える。
マイルドでコクがある、美味しい豚キムチができますよ。
豚バラ肉長ネギショウガキムチ卵黄木綿豆腐ゴマ油コショウオイスターソース醤油みりん
3位 枝豆サラダ
「ハイカラ枝豆」
食べごたえのある枝豆サラダです。
オリーブオイルのコクとクリームチーズのまろやかな舌触りに、ニンニクの風味が加わって、とても美味しいです。
ワインなどに合わせるおつまみとしても、超おすすめです。
4位 トマトパスタ
「トマトパスタ」
トマトソースは作りません。
またパスタは茹でません。
パスタをトマトジュースで煮ることで、旨味が凝縮したパスタに仕上げます。
トマトジュースがパスタの中までしっかり染み込んだ、濃厚なトマトパスタができます。
シンプルな味付けなので、パルミジャーノチーズとオレガノの風味が映えますよ。
パスタミニトマトトマトジュース水バターオリーブオイルオレガノ塩黒コショウパルミジャーノレッジャーノバジルの葉
5位 即席ねぎ油
「即席ねぎ油」
その名の通り簡単に作れるネギ油で、みじん切りにしたネギとショウガに、アツアツに熱した油を加え、きれいに濾したらできあがりです。
ネギの旨味が凝縮された、濃厚な味わいのネギ油が出来ますよ。
長ネギショウガサラダ油
6位 りんごカレー
「りんごカレー」
水を一切加えずリンゴジュースで煮たカレーで、具材にもリンゴを使います。
レーズンやココナッツロングが甘さに深みを出しており、ピンクペッパーのピリッとした辛さがアクセントになっています。
超濃厚で、とても美味しいです。
7位 きのこのデュクセル
「デュクセル」とは、みじん切りにした玉ねぎやセロリをバターで炒め、旨味を凝縮させたソースのことで、フランス料理で使われます。
グッチ流「デュクセル」は、4種類のきのこを使い、濃厚な味に仕上げます。
肉や魚と合わせたり、スープやパスタの具にしたりと、幅広い料理に使えます。
作り置き
シイタケシメジエリンギマッシュルーム玉ネギニンニクバター塩・コショウ
8位 もやし炒め
「もや酢炒め」
このモヤシ炒めは、モヤシを炒める前に熱湯をさっとかけます。
そうすると、炒める時間を短縮できるので、だれにでもシャキシャキとした一品が作れます。
味付けは塩・コショウ・すし酢のみですが、すし酢の旨味が加わるので、味に深みがあります。
モヤシ炒めの、超おすすめレシピですよ。
作り置き
9位 豆もやしごはん
「豆もやしごはん」
豆もやしと米だけで作ったシンプルなごはんに、ネギだれをかけていただきます。
トウモロコシのような甘い香りがする、味わい深いごはんが出来ますよ。
超おすすめレシピです。
10位 パクチー焼きそば
「パクチー焼きそば」
パクチーの風味がぴったり合う、本格的な味の焼きそばで、五香粉とネギ油を味付けに使います。
私は飾り付け程度にパクチーをトッピングして写真を撮りましたが、パクチー好きだったら、もっとたっぷり加えると美味しいですよ。
焼きそば麺パクチーショウガ長ネギ鷹の爪サラダ油ネギ油醤油みりんオイスターソース水五香粉
