タレントのグッチ裕三さんの人気レシピ25品をご紹介します。
グッチ裕三さんといえば、コメディアンらしい軽快なキャラと、ご自身がプロデュースした可愛らしいパンダのフライパンが人気があります。
でも、グッチさんのレシピには、そうしたイメージとは裏腹に、ストイックな印象があります。
使用する食材の数を極限まで減らしたシンプルの極みとも言えるレシピです。
そのギャップがまた素敵です。
例えば、モヤシ炒めやモヤシご飯は安い食材の代表格であるモヤシがメインのお料理で、一見するとありふれた地味なお料理ですが、素材の持ち味を活かしたハイクオリティな仕上がりになっています。
枝豆サラダもそうです。
シンプルな味付けが枝豆本来の味を引き立てています。
どれもとても美味しいですよ。
それでは、数あるグッチ裕三さんの料理の中から、特に注目度が高いメニューを1位から順番にご紹介します。
ちなみに料理のランキングは、ネット上の評判・知人や家族の感想・当サイトのアクセス数・私自身の感想などをもとに決定し、常に順位を入れ替えています。
各レシピには、必要な材料をすべて載せていますので、参考にしてください。
1位 ゴーヤのお新香
「ゴーヤのお新香」
かつお節でゴーヤの苦味を和らげ、ゴマ油で風味よく仕上げたお新香です。
かつお節の風味が効いていて、さっぱりしていているので、いくらでも食べられそうです。
冷やっこの上にかけて食べても美味しいそうですよ。
2位 こんにゃくステーキ
その名の通り、コンニャクで作るステーキです。
時間をかけてじっくり揚げるので、このお料理にはコンニャク特有の臭みはありません。
格子状の切り込みが入っているので、こってりとしたバター醤油がよく染みて、とても美味しいですよ。
黒コンニャクバター醤油黒コショウサラダ油パルメザンチーズ
3位 枝豆サラダ
「ハイカラ枝豆」
食べごたえのある枝豆サラダです。
オリーブオイルのコクとクリームチーズのまろやかな舌触りに、ニンニクの風味が加わって、とても美味しいです。
ワインなどに合わせるおつまみとしても、超おすすめです。
4位 豚キムチ
「豚キムチ」
レシピ考案者のグッチ裕三さんによると、美味しい豚キムチを作るためには、キムチに頼ってはいけません。
なぜなら一口にキムチと言っても、甘いものや酸っぱいものなどいろいろあるから。
美味しい豚キムチ作りに欠かせないポイントは、次の2つだそうです。
- 合わせ調味料を加える。
- 火を止めた後に卵黄を加える。
マイルドでコクがある、美味しい豚キムチができますよ。
豚バラ肉長ネギショウガキムチ卵黄木綿豆腐ゴマ油コショウオイスターソース醤油みりん
5位 ニラやっこ
「にらやっこ」
生のニラとゴマ油の風味をいかしたシンプルな一品で、豆腐1丁があっと言う間になくなる、やみつきになる美味しさですよ。
絹ごし豆腐ニラ塩ゴマ油白ゴマ
6位 そうめんチャンプル
高菜漬け・ネギ・ショウガなどを具材にしたそうめん料理です。
ネギ油と高菜の風味が良く合い、さっぱりとした中にもコクがあって、食べ応えがあります。
7位 トマトパスタ
「トマトパスタ」
トマトソースは作りません。
またパスタは茹でません。
パスタをトマトジュースで煮ることで、旨味が凝縮したパスタに仕上げます。
トマトジュースがパスタの中までしっかり染み込んだ、濃厚なトマトパスタができます。
シンプルな味付けなので、パルミジャーノチーズとオレガノの風味が映えますよ。
パスタミニトマトトマトジュース水バターオリーブオイルオレガノ塩黒コショウパルミジャーノレッジャーノバジルの葉
8位 ラッシー
「お手軽ラッシー」
材料すべてをミキサーにかけるだけで完成です。
本場インドのしっかり甘いラッシーと違って、日本人が好みそうなさっぱりとした味わい。
レモンの酸味とシナモンの風味がほど良く効いていて、とても美味しいです。
プレーンヨーグルト牛乳ハチミツレモン汁氷シナモンパウダーミントの葉
9位 もやし炒め
「もや酢炒め」
このモヤシ炒めは、モヤシを炒める前に熱湯をさっとかけます。
そうすると、炒める時間を短縮できるので、だれにでもシャキシャキとした一品が作れます。
味付けは塩・コショウ・すし酢のみですが、すし酢の旨味が加わるので、味に深みがあります。
モヤシ炒めの、超おすすめレシピですよ。
作り置き
10位 きのこのデュクセル
「デュクセル」とは、みじん切りにした玉ねぎやセロリをバターで炒め、旨味を凝縮させたソースのことで、フランス料理で使われます。
グッチ流「デュクセル」は、4種類のきのこを使い、濃厚な味に仕上げます。
肉や魚と合わせたり、スープやパスタの具にしたりと、幅広い料理に使えます。
作り置き
シイタケシメジエリンギマッシュルーム玉ネギニンニクバター塩・コショウ
