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野菜ディップのレシピ。平野レミさんの簡単パーティー料理。

投稿日:2018年3月19日 更新日:

野菜ディップ

野菜が美味しく食べられるさっぱりとしたディップのレシピをご紹介します。

料理愛好家の平野レミさんが考案した「二度付け禁止のディップ」です。

レミさんらしいユニークなネーミングのこのディップ、大人数で楽しむパーティーメニューなので「二度付け禁止」です。
野菜は一口くらいの少し小さめのに切り、ディップをひとすくいでたっぷり付けていただきます。

彩りのきれいな一皿ですよ。

(情報元:TVKテレビ「レミさんちの食卓」2018年3月16日放映、TBSテレビ「ニンゲン観察バラエティ モニタリング」2018年7月5日放映)

野菜ディップの作り方

野菜ディップ

「二度付け禁止のディップ」のレシピです。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【作りやすい分量:調理時間5分】
ディップ
クリームチーズ 大さじ4(80g)
マヨネーズ 大さじ2(24g)
玉ねぎ(すりおろし) 大さじ1
塩・こしょう 各少々
パセリ(みじん切り) 少々
野菜 ※
セロリ 適量
きゅうり 適量
赤パプリカ 適量
黄パプリカ 適量
にんじん 適量
大根 適量

※ 好みの野菜で代用可。

作り方
  1. 野菜は長さ3センチくらいの食べやすい大きさに切る。
    玉ねぎはすりおろしてザルに上げ、軽く水気を切ったものを大さじ1用意する。
  2. ディップの材料を混ぜ、野菜に添えたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。

野菜ディップの作り方

野菜ディップの作り方
【工程1】
まず野菜(適量)は長さ3センチくらいの食べやすい大きさに切り揃えます。

そして玉ねぎは、すりおろしてザルに上げ、軽く水気を切ったものを大さじ1用意します。


野菜ディップの作り方
【工程2】
次にディップの材料(クリームチーズ:大さじ4、マヨネーズ:大さじ2、おろした玉ねぎ:大さじ1、塩こしょう:各少々、パセリみじん切り:少々)を混ぜます。

クリームチーズは、あらかじめ常温に戻しておくか、よく練っておくと混ぜやすいです。


野菜ディップ
野菜を皿に盛り、ディップを添えたら完成です。

生の玉ねぎのさっぱりとした風味を隠し味に使った、マイルドな味わいのディップができます。

どんな野菜にもしっくり馴染む優しい味で、子供でも食べやすいと思います。

最後にパーティーにおすすめのディップのレシピをあともう2品紹介します。
フードコーディネーターのSHIORIさんの「生ハムディップ」と、パーティープロデューサーの小山奈々子さんと野口幸子さんが考案した「チーズ&チョコレートディップ」です。

「生ハムディップ」は、今回ご紹介したレミさんのディップと同じくクリームチーズを使いますが、味は対照的で濃厚な旨味があります。クラッカーやパンとよく合います。
また「チーズ&チョコレートディップ」は、クリームチーズのほのかな酸味をプラスしたチョコクリームで、クラッカーやポテトチップスやラスクに合いますよ。







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平野レミ(2016-04-07)

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