やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

ホットケーキミックスのスコーンのレシピ。ゆうこりんの簡単おやつ。

投稿日:2018年3月30日 更新日:

ホットケーキミックスで作るスコーン

ホットケーキミックスを使ったスコーンのお薦めレシピをご紹介します。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんが考案した「簡単スコーン&クリーム」です。

このスコーンの材料は、ホットケーキミックスと豆腐とバターだけ。
オーブントースターで簡単に焼き上げます。

またクリームの材料は、生クリームとジャムだけ。
生クリームは泡立てるのではなく、ジャムと一緒にフタ付きの容器に入れ、30秒ほど振るだけでクリーム状になります。

甘さ控えめのふんわり食感のスコーンに、いちごの甘酸っぱいクリームがよく合いますよ。

調理時間はトータルでもたったの15分です。

(情報元:日本テレビ「ヒルナンデス!」2018年3月29日放映)

簡単スコーン&クリームの作り方

ホットケーキミックスで作るスコーン

「簡単スコーン&クリーム」のレシピです。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【4個分:調理時間15分】
ホットケーキミックス 150g
バター 10g
絹ごし豆腐 60g
いちごクリーム
生クリーム 100ml
いちごジャム(※) 100g

※他のジャムでもOK。

作り方
  1. ジッパー付きの保存袋にホットケーキミックス・バター・絹ごし豆腐を入れ、1〜2分ほど手で揉んで混ぜる。
    袋をハサミで切って広げ、袋の上で中身を4等分し、丸めて軽く潰す。
  2. オーブントースタを温め、アルミホイルを敷き、その上に1を並べて10分焼く。(2〜3分で焼き色が付いたらアルミホイルを被せて焼く。)
  3. 【クリームを作る】フタ付きの容器に生クリームといちごジャムを入れ、20〜30秒振ってよく混ぜる。
  4. 2を皿に盛り、3を添えたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。

簡単スコーン&クリームの作り方

ホットケーキミックスで作るスコーン
【工程1・2】
まずジッパー付きの保存袋にホットケーキミックス(150g)・バター(10g)・絹ごし豆腐(60g)を入れ、1〜2分ほど手で揉んで混ぜます。

生地は少しかためなので、まとまりにくいかもしれません。
そんな場合は、粉っぽさがちょっと残っていても大丈夫です。この後の丸める工程で、手を使って全体を馴染ませるといいですよ。

【調理のポイント】
絹ごし豆腐を生地に加えると、中がふんわりしっとりとしたスコーンが出来ます。

豆腐は水切りせずに使い、豆腐に含まれる水分をいかします。


ホットケーキミックスで作るスコーン
次に袋をハサミで切って広げ、袋の上で生地を4等分し、丸めて軽く潰します。(上の写真)
火の通りが均等になるように、生地は同じくらいの大きさに丸めます。

そしてオーブントースタを温め、アルミホイルを敷き、その上に生地を並べて10分焼きます。
2〜3分で焼き色が付いたら、その後はアルミホイルを被せて焼くと、表面だけが焦げることなく、中までしっかり火が通ります。

【調理のポイント】
このスコーンは、保存袋をフル活用して作るので、洗い物が少なくて済みます。
まず袋をボールの代わりにして生地を混ぜ、そしてまな板の代わりにして生地を丸めます。

生地が出来たら、オーブントースターで手軽に焼き上げます。


ホットケーキミックスで作るスコーン
【工程3】
続いてフタ付きの容器に生クリーム(100ml)といちごジャム(100g)を入れ(上の写真)、フタを閉めます。


ホットケーキミックスで作るスコーン
そして手で容器を20〜30秒ほど思い切り振ってよく混ぜます。

【調理のポイント】
クリーム作りには、泡立て器やハンドミキサーは使いません。

生クリームは、ジャムと一緒にフタ付きの容器に入れて振ると、簡単にクリーム状になります。


ホットケーキミックスで作るスコーン
容器を20〜30秒振るだけで、もったりとしたクリームが出来ます。

短時間でクリームができる理由は、ジャムに含まれる「ペクチン」という成分にあります。
ペクチンが生クリームの乳成分に反応し、固まりやすくなるのだそうです。


ホットケーキミックスで作るスコーン
焼き上がったスコーンにクリームを添えたら完成です。

表面はサクっとしていて中はふんわりとしたスコーンが出来ます。

いちごの甘酸っぱさが際立った濃厚な味わいのクリームが、甘さ控えめのスコーンとよく合いますよ。







関連記事

ホットケーキミックスを使ったクリームシチューの超簡単レシピ。

TBSテレビの「マツコの知らない世界」で話題になった、ホットケーキミックス(HM)で作るクリームシチューのレシピをご紹介します。 料理ブロガ…

クリスマス チキン ローストチキン パーティー 料理 メニュー

クリスマスのレシピ。パーティー料理の簡単メニュー100品まとめ。

クリスマスにおすすめの、パーティー料理100品をご紹介します。 当サイトでは、主にテレビで話題になったプロの料理を紹介していますが、今日はそ…

ナンのフライパンレシピ。ホットケーキミックスで発酵なしの作り方。

フライパンを使ったナンの簡単レシピをご紹介します。 ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんが考案した「しっとりモチモチ!ナン」です。 ホット…

スコーンのレシピ。旬のグリンピースをたっぷり使いました。

今日は、グリンピースがたっぷり入ったスコーンをつくりました。 レシピは、先日つくった「グリンピーススコーン」をアレンジして、グリンピースを1…

カップケーキの簡単レシピ。家事えもんのフォンダンショコラ。

カップケーキの簡単レシピをご紹介します。 家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんが考案した「ほうれん草フォンダンショコラ」です。 ほうれん…

おすすめ記事

長生き味噌汁のレシピ15品。世界一受けたい授業で話題の味噌玉の作り方。

日本テレビの「世界一受けたい授業」で話題になった、長生きできる味噌汁の…

サバ缶の朝食レシピ8品。梅ズバで話題の中性脂肪を下げる簡単料理。

サバ缶の朝食レシピを8品ご紹介します。 「梅沢富美男のズバッと聞きます…

もち麦ダイエットのレシピ7品!梅ズバで話題の茹でもち麦の効果。

フジテレビの「梅ズバ」で話題になった、もち麦のゆで方と、ゆでもち麦を使…

もち麦の茹で方と炊き方。鍋でもっちり、炊飯器でふっくら仕上げる方法。

もち麦の茹で方(2パターン)と炊き方(3パターン)をご紹介します。 紹…

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。72品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ72品をご紹介します。 柳澤さんと…

あさイチの人気レシピ。NHKの料理メニュー82品まとめ。

NHK「あさイチ」の人気レシピ82品をご紹介します。 当サイトでは、テ…

美味しすぎる牡蠣料理。伝説の家政婦 志麻さんの牡蠣ポテトフライ。

めちゃめちゃ美味しい牡蠣料理のレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと…

鶏ハムのおすすめレシピ。伝説の家政婦 志麻さんの時短料理。

鶏ハムのおすすめレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと、家事代行サー…

冷凍りんごのレシピ。リンゴを凍らせただけの絶品スイーツ。

りんごは、凍らせるだけで絶品スイーツになるんです! 冷凍りんごは、溶け…

こうじ水の作り方。名医の太鼓判で話題の麹水の効果と飲み方。

「名医のTHE太鼓判!」(TBSテレビ)で話題になった、便秘改善をはじ…

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理37品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを37品ご紹介します…

スッキリのレシピ。日テレで話題の簡単料理53品まとめ。

スッキリで話題のメニューの中から、人気レシピを53品ご紹介します。 当…

家事ヤロウのレシピ。テレビ朝日で話題の人気料理22品まとめ。

家事ヤロウで話題のメニューの中から、人気レシピを22品ご紹介します。 …

ロカボダイエットのレシピ。テレビで話題の糖質制限、お腹一杯食べてもOK。

フジテレビの「梅沢富美男のズバッと聞きます!」で話題になった、ロカボダ…

緑茶コーヒーダイエットのレシピ。カフェインの効果を使ったラクやせ法。

「緑茶コーヒーダイエット」の方法と効果をご紹介します。 ダイエット外来…

無限ピーマンの人気レシピ3品。テレビで話題の美味しい時短メニュー。

無限ピーマンの人気レシピを3品まとめてご紹介します。 無限ピーマンとは…

坂上忍さんの朝食のレシピ。ホンマでっかで話題の和洋折衷朝定食。

「ホンマでっか!?TV」で話題になった、タレントの坂上忍さんが考案した…

スコップコロッケの人気レシピ5選。簡単・節約・低カロリーが魅力。

テレビで話題の人気レシピを中心に、スコップコロッケのレシピ5品と、スコ…

レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。

レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま…

さつまいものレンジでの蒸し方3パターン。ふかし芋や焼き芋、時短レシピも。

さつまいもを電子レンジで蒸す方法を、3パターンご紹介します。 「ふかし…

得する人損する人のレシピ。得損のダイエットや料理、235品まとめ。

「あのニュースで得する人損する人」で話題のメニューの中から、人気レシピ…

ヒルナンデスのレシピ。日テレで話題の簡単料理のレシピ105品まとめ。

ヒルナンデスで話題のレシピの中から、人気の料理を105品ご紹介します。…

世界一受けたい授業のレシピ。日テレで話題のレシピ38品まとめ。

世界一受けたい授業で話題のメニューの中から、人気レシピを38品ご紹介し…

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理146品。

作り置きにおすすめの人気レシピを146品ご紹介します。 当サイトでは、…

作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜53品。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを53品ご紹…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。109日分まとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを109パターンご紹介します。 109品すべて…

北斗晶さんのチーズタッカルビのレシピ。金スマで話題の作り方。

TBSテレビの「中居正広の金スマスペシャル」で話題になった、タレントの…

みきママの人気レシピ。節約簡単料理90品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ90品をご紹介します。 当サイト…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理257品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを257品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理91品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを91品ご紹介します。 当サイトではテレビで…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。おすすめメニュー207品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ207品をご紹介します。 ダイエットや健…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

栗原心平さんの人気レシピ。男子ごはんの料理67品まとめ。

料理家の栗原心平さんの人気レシピ67品をご紹介します。 栗原さんと言え…

最新記事

鯖缶カレーのおすすめレシピ。人気和食店の和風キーマカレー。

鯖の水煮缶を使ったカレーのおすすめレシピをご紹介します。 人気和食店「…

餅スープの簡単レンジレシピ。卵&わかめをごま油で風味付け。

電子レンジをつかった餅スープの簡単レシピをご紹介します。 フリーアナウ…

りんごの切り方は輪切りがおすすめ!皮ごと食べて栄養たっぷり。

生のりんごの栄養を余すことなく摂れる、斬新なりんごの切り方をご紹介しま…

餅をレンジでチンする方法。焼き方・茹で方とおすすめレシピを紹介。

餅を電子レンジでチンして柔らかくする方法をご紹介します。 紹介するのは…

ツナトーストのピリ辛レシピ。チーズ&マヨなしでも美味しい!

ツナトーストのピリ辛レシピをご紹介します。 料理研究家のみなくちなほこ…