やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

れんこんの人気レシピ集。簡単料理の作り方16品まとめ。

投稿日:2018年4月25日 更新日:

れんこんのレシピ

れんこんの人気レシピ16品をご紹介します。

当サイトでは、テレビで話題になったプロやタレントさんの簡単レシピをメインに紹介していますが、今回は数あるれんこんの料理の中から、特に注目度が高いメニューを1位から順番にご紹介します。

ちなみにランキングは、常に最新にしています。

各レシピには、れんこん以外に必要な材料もすべて載せていますので、参考にしてください。

1位 サバ缶ハンバーグ

れんこんのレシピ

さば水煮缶のおろしハンバーグ

栄養士で料理研究家の今泉久美さんのレシピ

サバ缶をたっぷりと使ったハンバーグのレシピです。

このハンバーグのたねは、サバの水煮缶・おから・れんこん・長ねぎで作ります。

血液をサラサラにする効果の高いサバ缶に、食物繊維たっぷりの食材を合わせた、とてもヘルシーな一品。
ダイエットにもおすすめです。

ふんわりとしていて柔らかく、またサバ缶の臭みもなく食べやすいです。

大根おろしと大葉のさっぱりとした風味が良く合います。

15分
サバの水煮缶生おから長ねぎれんこん片栗粉塩こしょうオリーブオイル大根おろし大葉ベビーリーフポン酢

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2位 柳澤英子さんの鶏ステーキ

れんこんのレシピ

鶏むね肉のガッツリステーキ

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ

ワサビとマヨネーズを混ぜたソースでいただく、さっぱりとしたステーキです。

パプリカやレンコンなどの野菜の付け合わせも一緒に作って、調理時間はたったの15分です。

作り置き

15分
鶏ムネ肉ベーコンレンコンパプリカ塩・黒コショウサラダ油三つ葉マヨネーズ練りワサビ

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3位 和牛 水田さんのレンコンピザ

れんこんのレシピ

友達ができるピザ

お笑いコンビ「和牛」の水田信二さんのレシピ

「ホンマでっか!?TV」で大絶賛された、レンコンピザのレシピです。

このピザ、めちゃめちゃ美味しいです。
誰かと一緒に食べれば、思わず顔がほころびます。

お味の方は、ちょっと凝った和の創作料理といった感じ。
レンコンの輪切りを敷き詰めてピザ生地の代わりにした、上品な味わいのお料理です。

お酒のおつまみにもぴったりです。

15分
レンコン片栗粉オリーブオイル塩こしょう舞茸しめじ青ネギ大葉釜揚げしらすピザ用チーズマヨネーズ

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4位 浜内千波さんのレンコンの肉詰め

れんこんのレシピ

レンコンの鶏肉詰め

料理研究家の浜内千波さんのレシピ

甘辛い味付けがご飯によく合う、れんこんの肉詰めです。

シャキシャキとしたレンコンに甘辛いタレが絡んだ、満足度の高いおかずです。

15分
鶏ひき肉レンコンおろしショウガ片栗粉サラダ油白ゴマ醤油砂糖

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5位 平野レミさんのレンコン三段活用バーグ

れんこんのレシピ

レンコン三段活用バーグ

料理愛好家の平野レミさんのレシピ

レンコンをたっぷり使ったハンバーグのレシピです。

このハンバーグは、レンコンを3パターンで切り分けて使います。
タネにはすりおろしたレンコンと粗みじん切りにしたレンコンを練り込み、成形したタネの上には薄切りにしたレンコンをのせて焼き上げます。
レンコンのモチモチ感やシャキシャキ感が一度に楽しめる楽しいハンバーグです。

またお味の方は、餃子の中身によく似ています。中華風の味付けで濃厚な旨味があります。

レンコンを使ったハンバーグと言えば、ベジタリアンやマクロビアンといった菜食主義者の肉料理としてよく登場します。
深い旨味のあるレンコンバーグは、肉好きでも十分満足出来ますよ。
このレンコンバーグは、ひき肉も少し使っています。

8分
レンコンひき肉大葉干しシイタケサラダ油片栗粉ショウガ汁ゴマ油

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6位 栗原心平さんの砂肝チャーハン

れんこんのレシピ

ピリ辛砂肝チャーハン

料理研究家の栗原心平さんのレシピ

砂肝のコリコリ感とレンコンのサクサク感をいかした、コクのある美味しいチャーハンです。

タレントの国分太一さんは、このチャーハンについて「心平ちゃんが作ってくれたチャーハンの中で1番好き。スゲえ旨い!」と絶賛していました。

栗原さんのチャーハンのレパートリーはとても広くて定評がありますが、その中でもこのチャーハンは特におすすめです。

18分
砂肝鶏ひき肉レンコン玉ネギ万能ネギニンニクショウガ温かいご飯片栗粉黒コショウサラダ油

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7位 栗原心平さんの和風ポトフ

れんこんのレシピ

根菜と豚バラ肉の和風ポトフ

料理研究家の栗原心平さんのレシピ

少し大きめに切った大根を、豚バラブロック肉と一緒に煮込んだボリュームのある鍋料理です。

ショウガの風味を効かせるので、しつこさはありません。

フレンチマスタードの酸味を添えると、豚肉の旨味が引き立ち、飽きない味になります。

35分
豚バラかたまり肉大根レンコン根三つ葉わけぎかつおだしフレンチマスタードみりんおろしショウガトマト塩・白コショウ平打ち麺

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8位 アジの南蛮漬け

れんこんのレシピ

揚げない!アジのトマト南蛮漬け

ミシュランガイドで1つ星を獲得した和食の名店「季旬 鈴なり」の店主、村田明彦さんのレシピ

その名の通り、揚げずに作れる南蛮漬けで、酢を使いません。
酢の代わりになるのは、レモンとトマトジュースの優しい酸味です。

トマトジュースをたっぷり使った南蛮だれは、鮮やかな赤色です。
でも不思議とトマトっぽい味はしません。
トマトの優しい甘みと酸味は、絶妙なバランスで白だしの風味と融合して、爽やかな和風の南蛮だれになります。

すごく面白いレシピですよ。

作り置き

15分
アジの切り身玉ネギニンジンピーマンレンコン薄力粉ゴマ油鷹の爪の輪切りレモンスライストマトジュース白だしレモン汁

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9位 焼きそば

れんこんのレシピ

旬の野菜たっぷりのシャキシャキ焼きそば

ミシュランガイドで2つ星を7年連続獲得している、和食の名店「き久ち」の総料理長・菊池隆さんのレシピ

水菜やレンコンといった野菜をたっぷり使った焼きそばで、肉や魚介は一切使いません。

材料は、野菜と麺と少しの調味料だけですが、野菜の食感が良く、また味に深みがあり、とても美味しいです。

上品な和食のような焼きそばです。

12分
フキレンコン水菜ニンジンキャベツ焼きそば麺サラダ油和風だしの素ホワイトペッパー塩昆布大根おろし

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10位 れんこんきんぴら2選

れんこんのレシピ

れんこんきんぴら

れんこんきんぴらのおすすめレシピを2品紹介しています。

1つめは、のり塩味の和風きんぴら。
お笑いコンビ「和牛」の水田信二さんが考案した「れんこんの塩きんぴら」です。
ちょっといい和食のお店ででてくるような上品な味が魅力です。

2つめは、ペペロンチーノ風きんぴら。
フードコーディネーターの広沢京子さんが考案した「レンコンのきんぴら」です。
唐辛子のピリッとした辛さがアクセントになった、洋食にも合う一品です。

作り置き

5分
れんこんごま油青のり醤油

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