やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。

えのきの人気レシピ集。簡単料理の作り方18品まとめ。

投稿日:2018年4月25日 更新日:

11位 茂出木シェフの豚バラのステーキ

えのきのレシピ

豚バラスライスのステーキ

洋食の名店「たいめいけん」の茂出木浩司シェフのレシピ

豚バラスライスをひとかたまりに巻き、ステーキに見立てた一品で、きのこソースを添えていただきます。

薄切り肉で作ったとは思えない、見た目が豪華で、食べ応えのあるステーキです。

豚バラしゃぶしゃぶ肉コショウ小麦粉オリーブオイルパセリエノキシメジシイタケニンニク赤ワイン醤油バター

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12位 えのきの肉巻き

えのきのレシピ

えのきの肉巻きレンジ蒸し

料理研究家の藤井恵さんのレシピ

作り置きダイエットにおすすめの肉巻きのレシピです。

食物繊維が豊富なえのきをたっぷり使ったヘルシーな一品で、電子レンジで作ります。
甘さ控えめの味付けで糖質が少ないので、糖質制限ダイエットにぴったりです。

ひと口サイズの肉巻きが一度に32個も作れます。

しょうが風味の味噌だれが、えのきと豚肉の優しい旨味とマッチしてとても美味しいですよ。

作り置き

20分
豚ロース薄切り肉えのき茸万能ねぎ味噌砂糖醤油しょうが汁片栗粉

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13位 森公美子さんのきのこカレースープ

えのきのレシピ

きのこのカレースープ

タレントの森公美子さんのレシピ

きのこの旨味を存分にいかしたカレースープの簡単レシピです。

このカレースープは、冷凍したきのこがあれば、たったの3分で作れます。
きのこを冷凍すると、細胞が壊れて酵素が働くので、旨味がアップして美味しくなります。

ちなみにきのこの冷凍は、保存方法としても1番おすすめなので、買ってきたきのこを冷凍保存する習慣に切り替えれば、このカレースープは思い立ったらすぐに作れます。

3分
きのこ(しめじ・椎茸・えのき)カレールウめんつゆ万能ねぎ

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14位 ごぼうの味噌汁

えのきのレシピ

ごぼうの味噌汁

たっぷりのごぼうに、えのきとねぎを組み合わせた味噌汁のレシピです。
食物繊維が大変豊富なので、便秘解消などの健康効果が期待できます。

風味良く仕上げるために、ごぼうはアク抜きせずに使うのがポイントです。

5分
ごぼうえのき長ねぎ和風だしの素味噌

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15位 ごぼう茶のアレンジレシピ

えのきのレシピ

ごぼう茶のアレンジレシピ2選

ごぼう茶のアレンジレシピです。

ごぼう茶とは、ごぼうを天日干しして煎って作ったお茶のこと。
健康にとても良いと評判で、ダイエット・便秘解消・アンチアイジングなどの効果があると言われています。

お味の方もごぼうの甘みが感じられて美味しいですけど、人によっては土臭さが気になる場合もあるようです。

そこでリンク先では、ごぼう茶が苦手でも美味しく飲めるレシピを2品お伝えしています。

1品めは、人気医師の南雲吉則さんが考案した「デトックス味噌汁」です。

だし汁の代わりにごぼう茶を使った味噌汁で、きのこをたっぷり加えて整腸作用を高めているのが特徴。
便秘解消におすすめのお料理です。

2品めは、ティー&フードコーディネーターの須永恵子さんが考案した「ジンジャーごぼう茶」。

ごぼう茶に、生姜の風味とはちみつの甘みをプラスして飲みやすくします。
爽やかな味わいになるので、ごぼう茶が飲みたいけど味が少し苦手という方に是非試していただきたいレシピです。

5分
ごぼう茶しいたけえのき舞茸なめこ麦味噌コチュジャンごま油

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16位 きのこのオイルコンフィ

えのきのレシピ

きのこのオイルコンフィ

料理研究家の柚木さとみさんのレシピ

ニンニクとタイムのほのかな風味がよく合う、きのこの旨味が凝縮したオイルコンフィです。

そのままいただくだけでなく、サラダに加えたりパスタの具にしたりと、料理に幅広く使えます。

作り置き

エリンギシイタケシメジエノキタイムニンニクEXオリーブオイル

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17位 干しえのきのきんぴら

えのきのレシピ

干しえのきのきんぴら

得弁ライダーこと、ロックバンドBREAKERZのギタリスト、SHINPEIさんのレシピ

干したエノキを使うと、調味料の水分を吸ってくれるので、お弁当に入れてもベチャベチャになりません。

また、干していない生のエノキで作るよりも味が濃厚で食感が良いので、とても美味しいですよ

常備菜としてもおすすめです。

エノキニンジンめんつゆ砂糖鷹の爪ゴマ油

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18位 高木ハツ江さんの肉巻き

えのきのレシピ

えのきと細ねぎの肉巻き

料理の達人でNHK料理講師の高木ハツ江さんのレシピ

肉巻きのおすすめレシピです。

たっぷりのえのきと細ねぎを巻いてボリュームアップした一品で、しょうが風味の味噌だれをつけていただきます。
風味豊かで食感がとてもいいですよ。

7分
豚ロース薄切り肉えのきだけ細ねぎ塩・コショウ小麦粉サラダ油味噌砂糖しょうが汁茹でた小松菜

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以上、えのきの人気レシピ18品でした。

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