やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

ひじきダイエットのレシピ。家事えもんのサラダお好み焼き。

投稿日:2018年5月4日 更新日:

ひじきダイエット

ひじきのダイエットレシピをご紹介します。

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんが考案した「ひじきたっぷり サラダお好み焼き」です。

ひじきを驚くほどたっぷり使った、ヘルシーなお好み焼きです。

ひじきはダイエットにとても良いようです。

早稲田大学研究院教授の矢澤一良農学博士によると、ひじきには、ごぼうの7倍もの食物繊維が含まれています。
食物繊維には、余分な脂肪の吸収を抑えたり、腸内環境を改善する働きがあります。

また同じひじきでも「伊勢ひじき」はとても柔らかく、食物繊維が分散して腸内全体に広がりやすいので、ダイエットにより効果があるとのこと。
三重県で生産される「伊勢ひじき」は、ごく普通のひじきとくらべて太く、食感が柔らかいのが特徴です。

さてこれからご紹介する「ひじきたっぷり サラダお好み焼き」は、普通の乾燥ひじきを使いますが、伊勢ひじきのように柔らかく戻すことでダイエット効果をアップさせます。

一見するとひじきばかりの黒い色のお好み焼きですが、サラダ感覚でいただけるのでとても食べやすいです。
食感が良くて満腹感がある、風味豊かなお好み焼きですよ。

(情報元:日本テレビ「得する人損する人」家事えもんのかけ算のレシピ 2018年5月3日放映)

ひじきのダイエットお好み焼きの作り方

ひじきダイエット

「ひじきたっぷり サラダお好み焼き」のレシピです。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【1人分:調理時間8分】
生地
戻したひじき(※) 70g
もやし 40g
小麦粉 大さじ3
粉チーズ 大さじ2
卵白 1個分
トッピング
レタス 適量
ミニトマト 適量
卵黄 1個分
ソース 適量
かつおぶし 適量
青のり 適量
適量

※戻し方は工程1をご覧ください。

作り方
  1. たっぷりの水に砂糖(分量外:適量)を溶かし、ひじきを加え、柔らかくなるまで10〜20分置く。ザルに上げて水気を切る。
  2. もやしを半分くらいの長さに切り、トマトを4等分する。
  3. 生地の材料すべてを混ぜる。
  4. フライパンに油を熱し、3を薄く広げ、片面を4分焼く。こんがり焼き色が付いたらひっくり返し、もう片面を3分焼く。
  5. 4を皿に盛り、手でちぎったレタスとトマトをのせ、卵黄をトッピングする。
    ソースを回しかけ、かつおぶしと青のりを振ったらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。

ひじきのダイエットお好み焼きの作り方

ひじきダイエット
まずたっぷりの水に砂糖(分量外:適量)を溶かし、ひじきを加え、ひじきが柔らかくなるまで10〜20分置きます。(上の写真)

そしてザルに上げて水気を切り、その中からひじきを70g用意します。

ちなみに乾燥ひじきは、戻すと重さが8〜10倍になります。だいたいの目安にしてください。

【調理のポイント】
ひじきを戻す時は、水に砂糖を少量混ぜます。
砂糖を加えると、ひじきが早く太く柔らかく戻ります。

ひじきが柔らかくなると、ひじきに含まれる食物繊維が分散して腸内全体に広がりやすくなるため、ダイエット効果がよりアップします。

このひじきの戻し方は、砂糖の浸透圧を利用します。

ひじきにはもともと微量の糖分が含まれているそうですが、水に砂糖を加えると、ひじきの中よりも外の方が糖分濃度が高くなるので、ひじきの中に水分が入りやすくなり、柔らかくなるというわけです。

また砂糖には保水効果もあるので、調理した後も、柔らかさが持続しやすいようです。

正直申しまして、私はこの砂糖を使ってひじきを戻す効果をあまり実感できませんでしたが、ご興味のある方は是非お試しください。
ちなみにごく一般的なひじきの戻し方は、ぬるま湯か水に20分程度浸します。


ひじきダイエット
【工程2】
次にもやし(40g)を半分くらいの長さに切り、ミニトマト(適量)を4等分します。

ひじきも長過ぎるようだったら、食べやすく切るといいですよ。


ひじきダイエット
【工程3】
続いて生地の材料すべてを混ぜます。

生地の材料は、戻したひじき(70g)・もやし(40g)・小麦粉(大さじ3)・粉チーズ(大さじ2)・卵白(1個分)です。

【調理のポイント】
このお好み焼きの生地は、小麦粉の一部を粉チーズで代用することで、糖質を抑えつつ、コクをプラスしてカリッとした食感に仕上げます。

小麦粉の量はかなり控えめです。生地がぎりぎりまとまるくらいの少量です。


ひじきダイエット
【工程4】
次にフライパンに油(適量)を熱し、生地を薄くのばし、片面を4分焼きます。


ひじきダイエット
こんがり焼き色がついたらひっくり返し、もう片面を3分焼きます。


ひじきダイエット
【工程5】
最後に焼きあがった生地を皿に盛り、手でちぎったレタス(適量)とトマトをのせ、卵黄(1個分)をトッピングします。
ソース(適量)を回しかけ、かつおぶし(適量)と青のり(適量)を振ったら完成です。

このお好み焼きは、ひじきをものすごくたっぷり使います。
生地の7割はひじきで、残りの3割がもやしと小麦粉と粉チーズです。
でも全体がしっくり合っていて美味しいです。
ひじきの味は、量の割には感じにくいです。ひじきが嫌いという方にはあまりおすすめしませんが、食べやすいと思います。
チーズと卵黄のコクのあるまろやかな味が、ひじきの素朴な風味とよく合いますし、生野菜のトッピングで全体に軽さが出ます。

また食感もとてもいいです。
ひじきのしっかりした歯応えの中に、もやしの軽いシャキシャキ感がアクセントになっています。
よく噛んで食べるうちに満腹感も得られるので、ダイエットにぴったりだと思いますよ。







関連記事

ひじきの戻し方。乾燥ひじきを柔らかく戻す方法。

乾燥ひじきの戻し方をご紹介します。 基本の戻し方と合わせて、ひじきを早く太く柔らかく戻せるという裏ワザもお伝えします。

SHIORIさんの、ひじきのレシピ。鶏のピリ辛そぼろ。

フードコーディネーターのSHIORIさんが考案した、ヒジキのレシピをご紹介します。 「ひじきと鶏のピリ辛そぼろ」です。 ひじきをたっぷり使っ…

犬の手作りごはんのレシピ。鮭とひじきの玄米おじや。

栄養がたっぷり詰まった、ワンちゃんのためのご飯レシピを1つご紹介します。 「鮭とひじきの玄米おじや」です。 調理のポイントは、かつおと昆布の…

こんにゃくのダイエットレシピ。人気料理11品まとめ。

ダイエットにぴったりのこんにゃく料理の中から、人気レシピ11品をご紹介します。 こんにゃくは低カロリーで低糖質なので、ダイエットに向いた食材…

「ダイエットごぼう鍋」のレシピ。栄養学のプロが考えた、ごぼうの賢い調理法。

「すき焼き」や「牛肉のゴボウ巻き」そして「豚汁」といった料理には、肉と一緒にゴボウが使われることが多いですよね。 実はこの「肉とゴボウ」とい…

人気記事ランキング

玉ねぎヨーグルトの作り方。得する人損する人で話題のダイエットメニュー。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、ダイエットに効果がある…

梅干しの作り方。初心者でも失敗しない簡単な漬け方。

梅干しの漬け方をご紹介します。 私は10年ほど前から自家製梅干しを作っ…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。106日分まとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを106パターンご紹介します。 106品すべて…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

そばの実ダイエットのレシピ。得する人損する人で話題のラクやせ法。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、そばの実ダイエットのレ…

ピックアップ記事

プロがすすめる、とうもろこしの加熱法。皮つきのまま電子レンジでチン。

トウモロコシの生産者がすすめる、トウモロコシが美味しくなる加熱法をご紹…

北斗晶さんのチーズタッカルビのレシピ。金スマで話題の作り方。

TBSテレビの「中居正広の金スマスペシャル」で話題になった、タレントの…

そばの実ダイエットのレシピ。得する人損する人で話題のラクやせ法。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、そばの実ダイエットのレ…

きゅうりダイエットのレシピ。得する人損する人で話題のラクやせ法。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった「きゅうりもぐもぐダイエ…

山椒の実の下処理の方法。簡単な枝の取り方・アク抜き。

山椒の実のアクを抜く方法と、実に付いた枝の簡単な取り方をご紹介します。…

バナナの保存方法。冷蔵庫がいちばん長持ちします。

バナナが日持ちする保存方法をご紹介します。 一番のおすすめは、冷蔵保存…

ギーの作り方。インドのバターオイルを簡単に手作りする方法。

インドのバターオイル「ギー」を手作りする方法をご紹介します。 インド・…

ポッサムのレシピ。ファン・インソンさんの本格韓国料理。

ポッサムの本格レシピをご紹介します。 男性なのに可愛すぎると話題の、い…

得する人損する人の人気レシピ。得損ヒーローズの料理216品まとめ。

家庭料理の斬新なアイデアが盛りだくさんの人気番組、日本テレビの「あのニ…

おびゴハンの人気レシピ。TBSの料理番組簡単メニュー186品まとめ。

タレントの北斗晶さんがレギュラー出演している、主婦に人気の料理番組、T…

プロの作り置き人気レシピ。常備菜109品まとめ。

プロが考案した野菜や魚介を使った料理の中から、常備菜におすすめの人気レ…

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。70品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ70品をご紹介します。 当サイトで…

みきママの人気レシピ。83品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ83品をご紹介します。 当サイト…

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理20品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを20品ご紹介します…

北斗晶さんの料理人気レシピ。86品まとめ。

タレントの北斗晶さんの人気レシピ86品をご紹介します。 子供も喜ぶ優し…

平野レミさんの人気レシピ。69品まとめ。

料理愛好家の平野レミさんの人気レシピを69品ご紹介します。 おしゃれな…

家事えもんの人気レシピ。99品まとめ。

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんの人気レシピを99品ご紹介しま…

プロの作り置き人気レシピ。肉の常備菜40品まとめ。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを40品ご紹…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理193品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを193品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理74品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを74品ご紹介します。 当サイトではテレビで…

ダイエットの人気レシピ。糖質制限メニュー176品まとめ。

糖質制限ダイエットにおすすめの人気レシピ176品をご紹介します。 当サ…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

最新記事

世界一美味しいイタリアンライスのレシピ。小林幸司シェフのトマトソース

たったの10分でできる本格イタリアンのレシピをご紹介します。 イタリア…

煮干しの生ふりかけのレシピ。お酒のシメにぴったりのご飯のお供。

魚料理の人気店の店主が考案した、煮干しを使ったふりかけのレシピをご紹介…

パスタソースのアレンジレシピ。小林幸司シェフのおすすめ。

日本テレビの「得する人損する人」(2018年5月17日放映)で話題にな…

レトルトカレーのアレンジレシピ。北山智映シェフのおすすめ。

日本テレビの「得する人損する人」(2018年5月17日放映)で話題にな…

抹茶カフェオレのレシピ。バリスタの簡単トリプルオレ。

バリスタが考案した、抹茶を使った冷たい飲み物のレシピをご紹介します。 …