やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

カフェオレの作り方。インスタントコーヒーを使った2層のカフェオレ。

投稿日:2018年5月16日 更新日:

カフェオレの作り方

バリスタが考案した、インスタントコーヒーで作る2層のカフェオレのレシピをご紹介します。

東京・吉祥寺にある人気カフェ「LIGHT UP COFFEE」のオーナー、相原民人さんが考案した「2層のアイスカフェオレ」です。

ちょっとしたポイントを3つおさえるだけで、本格的なカフェオレが簡単に作れますよ。

(情報元:日本テレビ「ヒルナンデス」2018年5月10日放映)

2層になるカフェオレのレシピ

カフェオレの作り方

「2層のアイスカフェオレ」のレシピです。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【1杯分:調理時間3分】
インスタントコーヒー ティースプーン2杯
牛乳 100mlくらい
少々
水と合わせて50mlくらい
ガムシロップ※ 適量
適量

※はちみつ・練乳・黒砂糖・上白糖・三温糖などで代用可。

作り方
  1. インスタントコーヒーを水(少々)で溶かし、湯を混ぜる。
  2. 牛乳にガムシロップを混ぜる。
  3. グラスに氷を入れ、2を注ぐ。
    氷に当てるように1を注いだらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。

カフェオレの作り方

カフェオレの作り方
【工程1】
まずインスタントコーヒー(ティースプーン2杯)をコップに入れます。


カフェオレの作り方
そして水(少々)を加え、コーヒーを溶かします。

【調理のポイント】
インスタントコーヒーは最初に少量の水で溶かします。

水で溶かした後に湯を加えると、マイルドな味に仕上がります。

インスタントコーヒーには、でんぷんが含まれているので、いきなり湯を加えると、でんぷん同士が固まってダマになり、粉っぽい味になるそうです。
ですからコーヒーは、あらかじめ水でしっかり溶かしてから湯を注ぎます。

インスタントコーヒーは、片栗粉と扱いが同じだと考えると分かりやすいそうです。
片栗粉もでんぷんを含むので、水で溶いてから熱を加えます。


カフェオレの作り方
次に湯(適量)を加え、50mlくらいの濃いめのコーヒーを作ります。


カフェオレの作り方
【工程2】
続いて牛乳(100mlくらい)にガムシロップ(適量)を混ぜます。
甘いのが好きな方は、ガムシロップの量を少し多めにしてください。

ガムシロップをはちみつ・練乳・黒砂糖・上白糖・三温糖などで代用する場合は、あらかじめ少量の湯で溶いておくと、牛乳と混ざりやすいそうです。
茶色っぽい砂糖で作ると、また違った味わいで美味しいようです。

【調理のポイント】
ガムシロップはコーヒーではなく、牛乳に混ぜます。

コーヒーよりも牛乳の方が比重が大きいので、カフェオレの下の層は牛乳になります。
ガムシロップを牛乳の方に加えると、2層の境目がよりきれいに出ます。


カフェオレの作り方
【工程3】
最後にグラスに氷(適量)を入れ、牛乳を注ぎます。

氷の量は、牛乳をすべて注いだ後に、頭が少し出るくらいたっぷり使ってください。


カフェオレの作り方
そして氷1個に当てるようにコーヒーを注いだら完成です。

【調理のポイント】
コーヒーは1つの氷に当てるようにして静かに注ぐと、きれいな2層になります。

氷の上をめがけてコーヒーを注ぐと、氷がクッションのような役割を果たすので、コーヒーが牛乳と混ざりにくくなります。


カフェオレの作り方
このようにすると、とても簡単に本格的な2層のカフェオレができます。

口当たりの良いまろやかな味わいで美味しいですよ。

ところで当サイトでは、相原さんが考案した「抹茶のトリプルオレ」のレシピも紹介しています。
この抹茶カフェオレも、今回ご紹介したカフェオレと同じ要領で簡単に作れます。リンク先も合わせてご覧ください。

人気レシピ集

テレビで話題のプロやタレントの人気レシピ。ランキングはリアルタイムで入れ替えています。

3分以内で作れる時短レシピ(74品)







関連記事

抹茶カフェオレのレシピ。バリスタの簡単トリプルオレ。

バリスタが考案した、抹茶を使った冷たい飲み物のレシピをご紹介します。 東京・吉祥寺にある人気カフェ「LIGHT UP COFFEE」のオーナ…

コーヒーゼリーの超簡単レシピ。わずか2分で完成。

わずか2分で作れるコーヒーゼリーの超時短レシピをご紹介します。 料理研究家の小林まさるさんが考案した「混ぜるだけコーヒーゼリー」です。 コッ…

家事えもんの、和風オニオングラタンスープのレシピ。

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんが考案した、新玉ネギを使った「和風オニオングラタンスープ」のレシピをご紹介します。 このオニオングラ…

ティラミスの簡単&節約レシピ。みきママのマシュマロティラミス。

ティラミスの簡単&節約レシピをご紹介します。 節約料理研究家のみきママが考案した「ティラミス」です。 このティラミスのクリームは、チーズを一…

バニラアイスのちょい足しレシピ。簡単アレンジアイス8パターン。

バニラアイスのちょい足しレシピを8パターンご紹介します。 ちょい足しする食材は、ごま油・白味噌・牛脂・カレー粉・天かす・オリーブオイルと塩・…

人気記事ランキング

梅干しの作り方。初心者でも失敗しない簡単な漬け方。

梅干しの漬け方をご紹介します。 私は10年ほど前から自家製梅干しを作っ…

そばの実ダイエットのレシピ。得する人損する人で話題のラクやせ法。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、そばの実ダイエットのレ…

玉ねぎヨーグルトの作り方。得する人損する人で話題のダイエットメニュー。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、ダイエットに効果がある…

みきママの人気レシピ。83品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ83品をご紹介します。 当サイト…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

ピックアップ記事

鶏ハムのおすすめレシピ。伝説の家政婦 志麻さんの時短料理。

鶏ハムのおすすめレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと、家事代行サー…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。106日分まとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを106パターンご紹介します。 106品すべて…

梅酒の作り方。手作り梅酒のおすすめレシピ。

手作り梅酒のおすすめレシピをご紹介します。 私は10年ほど前から梅酒を…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

北斗晶さんのチーズタッカルビのレシピ。金スマで話題の作り方。

TBSテレビの「中居正広の金スマスペシャル」で話題になった、タレントの…

そばの実ダイエットのレシピ。得する人損する人で話題のラクやせ法。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、そばの実ダイエットのレ…

きゅうりダイエットのレシピ。得する人損する人で話題のラクやせ法。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった「きゅうりもぐもぐダイエ…

山椒の実の下処理の方法。簡単な枝の取り方・アク抜き。

山椒の実のアクを抜く方法と、実に付いた枝の簡単な取り方をご紹介します。…

バナナの保存方法。ラップをして冷蔵庫がいちばん長持ちします。

バナナが日持ちする保存方法をご紹介します。 一番のおすすめは、ラップを…

ギーの作り方。インドのバターオイルを簡単に手作りする方法。

インドのバターオイル「ギー」を手作りする方法をご紹介します。 インド・…

ポッサムのレシピ。ファン・インソンさんの本格韓国料理。

ポッサムの本格レシピをご紹介します。 男性なのに可愛すぎると話題の、い…

得する人損する人の人気レシピ。得損ヒーローズの料理217品まとめ。

家庭料理の斬新なアイデアが盛りだくさんの人気番組、日本テレビの「あのニ…

おびゴハンの人気レシピ。TBSの料理番組簡単メニュー186品まとめ。

タレントの北斗晶さんがレギュラー出演している、主婦に人気の料理番組、T…

プロの作り置き人気レシピ。常備菜110品まとめ。

プロが考案した野菜や魚介を使った料理の中から、常備菜におすすめの人気レ…

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。70品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ70品をご紹介します。 当サイトで…

みきママの人気レシピ。83品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ83品をご紹介します。 当サイト…

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理20品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを20品ご紹介します…

北斗晶さんの料理人気レシピ。86品まとめ。

タレントの北斗晶さんの人気レシピ86品をご紹介します。 子供も喜ぶ優し…

平野レミさんの人気レシピ。69品まとめ。

料理愛好家の平野レミさんの人気レシピを69品ご紹介します。 おしゃれな…

家事えもんの人気レシピ。99品まとめ。

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんの人気レシピを99品ご紹介しま…

プロの作り置き人気レシピ。肉の常備菜43品まとめ。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを43品ご紹…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理195品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを195品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理74品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを74品ご紹介します。 当サイトではテレビで…

ダイエットの人気レシピ。糖質制限メニュー177品まとめ。

糖質制限ダイエットにおすすめの人気レシピ177品をご紹介します。 当サ…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

最新記事

かぼちゃのサンドイッチの簡単レシピ。レンジを使って8分で完成。

かぼちゃを使ったサンドイッチの簡単レシピをご紹介します。 料理研究家の…

そら豆のレシピ。クリームチーズを使った初夏のサンドイッチ。

そら豆を使ったサンドイッチのレシピをご紹介します。 料理研究家の枝元な…

海苔醤油トーストのレシピ。メゾンカイザーがすすめる和風朝食。

朝食におすすめのトーストのレシピをご紹介します。 人気ベーカリー「メゾ…

手羽元のおすすめレシピ。伝説の家政婦 志麻さんの作り置き。

鶏手羽元のおすすめレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと、家事代行サ…

鶏肉の観音開きの方法。胸肉やささみを包丁で開くやり方。

鶏胸肉や鶏ささみを観音開きにする方法をご紹介します。 観音開きとは、鶏…