やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

カット野菜の超簡単レシピ。キャベツ千切りのなんちゃって野菜炒め。

投稿日:2018年5月31日 更新日:

カット野菜の千切りきゃべつを使った、超簡単レシピをご紹介します。

調理科学の専門家、佐藤秀美さんが考案した「なんちゃって野菜炒め」です。

きゃべつと塩昆布をレンジでチンし、オリーブオイルを混ぜたら完成です。

佐藤さんによると「カット野菜には栄養が無い」という噂は、都市伝説だそうです。
カット野菜の千切りきゃべつには、切りたての新鮮なきゃべつの7割もの栄養がちゃんと残っているそうですよ。

カット野菜の手軽さを利用しつつ、栄養もしっかり摂れるレシピになっています。

(一部情報元:NHK「あさイチ」2018年5月22日放映)

カットキャベツの簡単レシピ

「なんちゃって野菜炒め」のレシピです。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【1〜2人分:調理時間2分】
カット野菜の千切りきゃべつ 1袋(150g)
塩昆布 大さじ1強
エキストラバージンオリーブオイル 適量
作り方
  1. きゃべつと塩昆布をボールに入れ、よく混ぜる。ラップをして電子レンジ(600w)で1分30秒加熱する。
  2. 1にオリーブオイルを加え、混ぜ合わせたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。

なんちゃって野菜炒めの作り方


【工程1】
まず千切りきゃべつ(1袋:150g)と塩昆布(大さじ1強)を混ぜます。

そしてラップをかぶせ、電子レンジ(600w)で1分30秒加熱します。

【調理のポイント】
千切りきゃべつをレンジでチンすると、かさが減るので、きゃべつがたっぷり食べられます。

佐藤さんによると、野菜は1日に350g摂るのが健康に良いそうです。
カット野菜を使った上で、このようにかさを減らすと、忙しい人でも野菜が手軽にたくさん摂れます。



【工程2】
次にエキストラバージンオリーブオイル(適量)を加えます。

【調理のポイント】
エキストラバージンオリーブオイルには、新鮮な野菜と同じ香り成分が含まれているので、新鮮っぽくなって美味しくなります。

またオリーブオイル(オイル類)を加えると、きゃべつに含まれるβカロテンの吸収率がアップします。

佐藤さんによると、エキストラバージンオリーブオイルをひとかけするだけで、きゃべつが新鮮に感じられる効果があるそうです。



最後によく混ぜたら完成です。



カットキャベツのふんわりとした見た目と繊細なシャキシャキ感が印象的な、さっぱりとしたお料理ができます。

包丁も使わずに作れるので、疲れ果てて料理をあまりしたくない時のおかずにおすすめです。

ちなみにこれを作り置きする場合は、日持ちは冷蔵で2〜3日くらいと考えると良いと思います。

関連記事

カット野菜の栄養と保存方法。シャキッと復活させる方法。

カット野菜の「栄養」と「保存方法」と「シャキッと復活させる裏技」をご紹介します。カット野菜は実は栄養がけっこうあり、安心して使えるようです。…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。112日分メニューまとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。112品すべてが、テレビで話題の人気料理をベースにしたお弁当。名店のシェフやレシピ本の…

サンドイッチのお弁当。具のバリエーション70品まとめ。

お弁当におすすめのサンドイッチの具の種類を70パターンご紹介します。普段のお弁当だけでなく、運動会やお花見や行楽のお供にもぴったりですよ。テ…

キャベツの外側の葉のレシピ。捨てるのはもったいない!外葉も栄養豊富。

キャベツの外側の葉は、栄養がとても豊富なので、捨てずに料理に取り入れるのがおすすめです。内側の葉と比べると、やや火が通りにくく食感が少ししっ…

チャーハンのレシピ厳選17品。基本のパラパラから人気のアレンジまで。

美味しいチャーハンの作り方を17品ご紹介します。基本のレシピはもちろん、ちょっと変わったアレンジレシピまで、どのチャーハンも簡単で人気が高い…

おすすめ記事

バナナマフィンの簡単レシピ。バナナ×レモンが美味しい!定番の作り方。

バナナマフィンのおすすめレシピをご紹介します。熟した甘いバナナをつかっ…

人参ケーキのレシピ。上品なコクと風味!しっとり食感のキャロットケーキ

人参ケーキ(キャロットケーキ)のレシピをご紹介します。人参の優しい味を…

蒸しパンのレシピ。人気のプレーン蒸しパン!基本の作り方を動画で解説。

蒸しパンの手作りレシピをご紹介します。優しい甘みとふわふわ食感が印象的…

かぼちゃスコーンのレシピ。かぼちゃたっぷり!簡単で美味しい作り方。

かぼちゃをたっぷり使ったスコーンのレシピをご紹介します。レンジで柔らか…

牛乳寒天の作り方。濃厚で柔らか!ミルク100%の水なし簡単レシピ。

味が濃厚で食感の柔らかい、美味しい牛乳寒天(ミルク寒天)の作り方をご紹…

ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

ソーダブレッドの簡単で美味しいレシピをご紹介します。小麦粉に重曹とベー…

ささみフライのシンプルレシピ。少ない油で簡単!フライパンでささみカツ

ささみフライの作り方をご紹介します。鶏ささみを使ったカツレツの簡単レシ…

えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。

えのきの肉巻きのおすすめレシピをご紹介します。豚バラ肉でえのきをクルッ…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし…

最新記事

ほうれん草と豚こまのマヨ醤油炒め。マヨネーズで簡単!コク旨レシピ。

ほうれん草と豚こまを使った簡単おかずレシピをご紹介します。ほうれん草と…

キャベツとじゃこの和風サラダレシピ。ごま油とおろし生姜で風味良く!

キャベツとちりめんじゃこを使った、簡単おかずレシピをご紹介します。ごま…

鯖の味噌煮の作り方。ふっくら柔らか!10分で作れる簡単基本レシピ。

鯖(サバ)の味噌煮のレシピをご紹介します。鯖を醤油や砂糖などと一緒に甘…

菜の花の辛子和え。ツンとした辛みがクセになる!簡単めんつゆレシピ。

菜の花の人気料理と言えば、やはり、辛子和えは外せません。菜の花の少しほ…

高野豆腐の煮物。ジュワッと旨い!含め煮のシンプルレシピ。

高野豆腐の煮物の作り方をご紹介します。高野豆腐だけを使った、シンプルな…