いわし蒲焼の缶詰を使った簡単レシピをご紹介します。
料理研究家のヤミーさんが考案した「いわしかば焼きオープンサンド」です。
甘辛味のいわし缶に、たっぷりの野菜とまろやかなマヨネーズの風味がよく合います。
青魚が苦手な子供でも、このオープンサンドだったら食べやすいと思いますよ。
（一部情報元：NHK「あさイチ」2018年6月6日放映）
いわし蒲焼オープンサンドの作り方
「いわしかば焼きオープンサンド」のレシピです。
全工程は、後ほど写真をもとに説明します。
材料【2人分：調理時間4分】
| いわしかば焼き（缶詰） | 1缶 |
| レタス | 2枚 |
| トマト | 4切れ |
| 食パン | 2枚 |
| バター | 10g |
| マヨネーズ | 適量 |
作り方
- 食パンを焼いてバターを塗る。
- レタスを細切りにし、トマトを薄切りにする。
- 1にレタス・トマト・いわしの順にのせ、マヨネーズをかけたらできあがり。
写真をもとにレシピを説明します。
いわし蒲焼オープンサンドの作り方
【工程1・2】
まず食パンを焼いてバターを塗ります。
そしてレタスを細切りにし、トマトを薄切りにします。
ちなみに写真はすべてレシピの半量（1人分）で作っています。
【工程3】
最後にトーストの上にレタス・トマト・いわしの順にのせ、マヨネーズをかけたら完成です。
いわし缶はそのまま食べると意外と飽きますが、このオープンサンドは、味のバランスが良いのでいくらでもいけちゃいそうです。
しっかりとした甘辛味のいわし缶に、トマト・レタス・マヨネーズという組み合わせが良く合います。
朝食やランチなどにおすすめですよ。
