つけ麺のスープジャー弁当
つけ麺のお弁当レシピです。
スープをスープジャーに入れて持ち運ぶので、熱々のままいただけます。
また、市販の中華麺を利用するので、調理もとても簡単です。
トッピングは、ゆで卵・小松菜・もやし・メンマ。
栄養バランスもいいです。
お弁当コンサルタントの野上優佳子さんのレシピ
干し芋のアレンジレシピ2品
干し芋の美味しいアレンジレシピを2品紹介しています。
「干しいもとアスパラの生ハム巻」と「干しいもとエビのオリーブオイル煮」です。
どちらも、干し芋のリメイク料理とは思えない、本格的な洋風おかずに仕上がります。
パンとワインがよく合います。
パーティー料理としてもおすすめです。
料理研究家の青木敦子さんのレシピ
ラム肉炒め
羊料理の人気店の店主が考案した、ラム肉の簡単レシピです。
このお料理は、同店の人気メニューだそうです。
ラム肉と長ねぎを炒め、塩こしょうだけで味付けしたシンプルなお料理です。
ラム肉好きにおすすめです。
中華料理店「味坊鉄鍋荘」のオーナーシェフ、梁宝璋さんのレシピ
梅ジュース
たったの30分でできる梅ジュースのレシピです。
ごく一般的な梅ジュースは、青梅を氷砂糖で1ヶ月ほど漬け込みますが、この梅ジュースは、完熟梅を使い、レンジでチンするだけで完成します。
また砂糖を使わずに梅エキスが抽出できるので、あとで甘さを自由に調節できるという良さもあります。
蒸し暑い季節にぴったりの爽やかなジュースが、あっと言う間にできます。
リンク先では、梅ジュースを作ったあとに残った梅で作る、超簡単な梅干しのレシピもお伝えしています。
梅ジュースの達人、中村つきみさんのレシピ
鮭フレーク雑炊
「サケフレーク雑炊」
レンジで作る雑炊の超簡単レシピです。
もともと朝食のメニューとしてテレビで話題になったお料理で、包丁も火も使わず、洗い物も器1つだけで済みます。
鮭フレークとご飯と水を器に入れ、レンジでチンし、熱いうちに卵を散らしたら完成です。
ほっと心が和むような素朴な味に仕上がります。
料理研究家のヤミーさんのレシピ
いわし缶の卵丼
いわしの缶詰の味をそのままいかし、とろっとした半熟卵をあわせた丼料理です。
あっさりとした味でとても食べやすいです。
もともと朝食のメニューとしてテレビで話題になったレシピで、火を一切使わずたったの5分で完成します。
料理研究家のヤミーさんのレシピ
豚の角煮
「豚の角煮」
豚の角煮が柔らかくなる簡単レシピです。
水の代わりに炭酸水を使って煮ると、調理時間の短縮ができる上に、柔らかい食感に仕上がります。
少ししっかりめの味付けがご飯とよく合います。
管理栄養士の新生暁子さんのレシピ
千切りキャベツ炒め
カット野菜の千切りきゃべつを使った超簡単レシピです。
きゃべつと塩昆布をレンジでチンし、オリーブオイルを混ぜたら完成です。
調理科学の専門家、佐藤秀美さんのレシピ
さつまいもとツナの炊き込みご飯
さつまいもとツナ缶を使った美味しい炊き込みご飯のレシピです。
さつまいもの自然な甘みとツナの優しい旨味を存分にいかした、上品な味わいの一品が出来ます。
調理のポイントは、ツナの身と汁を別々に加えること。
このひと手間をかけるだけで、数ランク上のツナご飯が出来ます。
日本料理の名店「分とく山」の総料理長、野﨑洋光さんのレシピ
日本酒ゼリー
「日本酒ゼリー」
日本酒の風味を効かせた、大人のゼリーです。
食感は歯切れが良く、ほろっと崩れるような感じ。
日本酒の味がはっきりと出るので、お酒が好きな方のおもてなしにもおすすめです。
管理栄養士のこばたてるみさんのレシピ