やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

あさイチの人気レシピ。NHKの料理メニュー91品まとめ。

投稿日:2018年6月9日 更新日:

21位 バナナの食物繊維をムダなく摂る方法

あさイチのレシピと料理

バナナの食物繊維をムダなく摂る方法

整腸作用があると言われているバナナの食物繊維をムダなく摂る方法を紹介しています。

バナナは完熟よりも、買ったばかりのまだ柄が青いバナナの方が2倍くらい食物繊維が豊富です。

リンク先では、バナナの熟し方による食物繊維の含有量の違いと、未完熟バナナのすっきりした甘さを活かせる料理のレシピも合わせてお伝えしています。

2秒
未完熟バナナオリーブオイル

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22位 減塩のコツ6選

あさイチのレシピと料理

減塩のコツ6選

減塩生活を長く続けるコツを6つ紹介しています。

6つとも、ムリなく続けられるよう工夫された方法です。
NHKの「あさイチ」で紹介された方法が4つ、日本テレビ「世界一受けたい授業」で紹介された方法が1つ、本で紹介された方法が1つです。

減塩しながらも、食事も楽しみたい。
そういう方におすすめしたい方法です。

かつおの削り節キャベツサラダチキン

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23位 ご飯・揚げ物・冷凍食品の臭いを取る方法

あさイチのレシピと料理

ご飯・揚げ物・冷凍食品の臭いを取る方法

ご飯や揚げ物、冷凍食品などのいやな臭いを簡単に取る方法です。

冷凍したご飯の穀物特有のにおいや、揚げ物の油くささ、そして冷凍野菜の青臭さや冷凍庫特有のにおいが気になったことはありませんか。

リンク先では、管理栄養士のこばたてるみさんがすすめる、これらの簡単な臭いの消し方をご紹介しています。

使うのは、日本酒。
日本酒に含まれるアルコールをいかして、臭いを取ります。

臭いが気になる冷凍ご飯日本酒

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24位 肉じゃがのアレンジレシピ5品

あさイチのレシピと料理

肉じゃがのアレンジレシピ5品

肉じゃがの簡単アレンジレシピを5品紹介しています。

まずお伝えするのは、タレントの小倉優子さんが考案した「肉じゃがオムレツ」と「肉じゃがドリア」、そして「肉じゃが春巻き」です。
3品とも、小さな子供にもウケる親しみやすい味付けになっています。

4品めは、家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんが考案した「肉じゃが詰め焼き」。
汁気の多い肉じゃがは、油揚げに詰めて焼くと、お弁当のおかずにぴったりです。

5品めは、あさイチで話題になった、料理研究家のみなくちなほこさんの「肉じゃがとクリームチーズののっけ食パン」。
肉じゃがとクリームチーズを合わせると、朝食にも合う洋風のトーストができます。

7分
肉じゃがマヨネーズケチャップ

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25位 脇雅世さんの明太子クリームパスタ

あさイチのレシピと料理

明太子クリームしらたきパスタ

料理研究家の脇雅世さんのレシピ

しらたきをパスタに見立てた、糖質制限ダイエット向けのメニューです。

しらたきを使ったパスタは、糖質制限ダイエットのメニューとしてとても人気がありますが、普通に作ると味はあっさりしすぎで食感が柔らかすぎになり、全体的に物足りなくなりがちです。
でもこのしらたきパスタは、深いコクと旨味があり、たっぷり加えた野菜の歯応えが食感を底上げしてくれます。
本物の明太子クリームパスタと同じくらい食べ応えがあり、とても美味しいです。

ちなみに脇さんのご主人は、このしらたきパスタを食べて、ウエストが5〜6ヶ月で7センチも細くなったそうです。

10分
しらたきにんじんえのき辛子明太子クリームチーズ牛乳サラダ油一味唐辛子細ねぎ

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26位 北欧料理店のサーモンマリネ

あさイチのレシピと料理

サーモンマリネ

長野県にあるスウェーデン料理店「ガムラスタン」のオーナーシェフ、北原秀雄さんのレシピ

北欧風マリネのお薦めレシピです。

スーパーで買える刺し身用のサクで作れるレシピになっています。
仕込み時間は2分。そのあとに冷蔵庫に6時間ほど入れて味を馴染ませます。
加熱調理は一切しませんが、冷蔵庫で1ヶ月も日持ちします。

サーモンの旨味と甘味が凝縮した、とろっとした舌触りの極上マリネが出来ますよ。

作り置き

4分
刺身用サーモンさく砂糖ディル粒マスタードフレンチマスタードサラダ油グラニュー糖

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27位 嶋光国さんの熟成酒粕

あさイチのレシピと料理

熟成酒粕

富山県にある玉旭酒蔵の杜氏、嶋光国さんのレシピ

熟成酒粕とは、酒粕を半年から1年ほど保存しておくだけで完成する万能調味料です。

酒粕はせっかく買っても、冷蔵庫に残りがちではありませんか。
でもこのレシピだったら、その酒粕をキッチンの端に置いておくだけで、有意義な使い方が出来ます。
ちなみに保存は常温でOK。冷蔵庫のスペースは取りません。

嶋さんによると、熟成酒粕は、工夫次第でいろいろな料理にちょい足しできます。
中でもイチオシは、キムチに加える食べ方。時間が経って酸っぱくなったキムチでも、まろやかになって美味しくなるそうです。
またインスタントラーメンに加えると、旨味が増して、味がワンランクアップします。

0.5分
酒粕

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28位 和風チリコンカン

あさイチのレシピと料理

和風チリコンカン

スポーツ料理研究家でサッカーJリーグの寮母、村野明子さんのレシピ

タンパク質が効率よく摂れるお料理として、「あさイチ」で話題になりました。

大豆たっぷりの「和風チリコンカン」
小鉢1皿分くらいで10gのタンパク質が摂れ、和食・洋食のどちらにも合わせやすい味付けになっています。
また作り置きもできるので、忙しい時にも便利です。
いつもの献立にこのお料理を加えるだけで、手軽にタンパク質の補給ができます。

作り置き

10分
合い挽き肉玉ねぎ大豆水煮トマト水煮ざらめ糖めんつゆ味噌パセリ

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29位 スープジャートマトリゾット弁当

あさイチのレシピと料理

トマトリゾット

料理研究家の野上優佳子さんのレシピ

お弁当にぴったりなスープジャーリゾットのレシピを2品紹介しています。

2品とも、トマトジュースでつくる簡単トマトリゾット。
具材をレンジでチンしてスープジャーに仕込むだけで完成です。
わずか10分で作れるので、忙しい朝にもぴったりです。

1品めの「トマトチーズリゾット」は、あさりとベーコン、そしてマッシュルームを使った、旨味たっぷりの一品。

2品めの「簡単トマトリゾット」は、ミックスベジタブルとベーコンを使った、優しい甘みのある一品です。

10分
生米あさり水煮缶トマトジュースこしょう粉チーズベーコンマッシュルーム玉ねぎパセリ

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30位 松本栄文さんの牛こまのハンバーグ

あさイチのレシピと料理

牛こま切れ肉で作るハンバーグ

食品学者で料理人の松本栄文さんのレシピ

このハンバーグは、ステーキのような食べ応えがあるとテレビで話題になりました。

お肉はひき肉ではなく、こま切れ肉を使います。
牛肉の魅力が存分に堪能できる、味も食感も肉々しいハンバーグで、とてもジューシーに仕上がるのが特徴です。

20分
牛こま切れ肉上白糖めんつゆおろししょうがかいわれ大根

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