やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

あさイチの人気レシピ。NHKの料理メニュー99品まとめ。

投稿日:2018年6月9日 更新日:

31位 肉じゃがのアレンジレシピ5品

あさイチのレシピと料理

肉じゃがのアレンジレシピ5品

肉じゃがの簡単アレンジレシピを5品紹介しています。

まずお伝えするのは、タレントの小倉優子さんが考案した「肉じゃがオムレツ」と「肉じゃがドリア」、そして「肉じゃが春巻き」です。
3品とも、小さな子供にもウケる親しみやすい味付けになっています。

4品めは、家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんが考案した「肉じゃが詰め焼き」。
汁気の多い肉じゃがは、油揚げに詰めて焼くと、お弁当のおかずにぴったりです。

5品めは、あさイチで話題になった、料理研究家のみなくちなほこさんの「肉じゃがとクリームチーズののっけ食パン」。
肉じゃがとクリームチーズを合わせると、朝食にも合う洋風のトーストができます。

7分
肉じゃがマヨネーズケチャップ

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32位 減塩のコツ6選

あさイチのレシピと料理

減塩のコツ6選

減塩生活を長く続けるコツを6つ紹介しています。

6つとも、ムリなく続けられるよう工夫された方法です。
NHKの「あさイチ」で紹介された方法が4つ、日本テレビ「世界一受けたい授業」で紹介された方法が1つ、本で紹介された方法が1つです。

減塩しながらも、食事も楽しみたい。
そういう方におすすめしたい方法です。

かつおの削り節キャベツサラダチキン

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33位 ホットポテトサラダ

あさイチのレシピと料理

ホットポテトサラダ2品

電子レンジの専門家、肥後温子さんのレシピ

ホットポテトサラダのレシピを2品紹介しています。

1品めは、ウインナーとチーズを使ったホットポテトサラダ。
角切りにしたじゃがいものホクホク感に、チーズのとろっとした食感が加わった、食べ応えのある一品です。

2品めは、まるでお餅のようなモッチリとしたホットポテトサラダ。
じゃがいもをすりおろしてチンするのがポイントです。

具材はベーコンとコーン。
優しい旨味と甘みがマッチして、いくらでも食べられそうな美味しさです。

11分
じゃがいもウインナーピザ用チーズパセリマヨネーズ砂糖こしょう

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34位 蕎麦の実の茹で方・炊き方

あさイチのレシピと料理

蕎麦の実の茹で方・炊き方

蕎麦の実のおすすめの茹で方と炊き方を紹介しています。

最初にご紹介しているのは、NHKの「あさイチ」や日本テレビの「得する人損する人」で話題になったレシピ。
ミシュランガイドで2つ星を獲得した和食の名店「渋谷一凛」の店主、橋本幹造さんが考案した、そばの実の茹で方です。
この方法で茹でたそばの実は、食感がとても良く、ツルンとした口当たりが特徴です。
また味のクセがほぼ無いので、そばの実を初めて食べる方にもおすすめです。

2つめにご紹介しているのは、雑穀料理のスペシャリスト、大谷ゆみこさんが考案した、鍋を使ったそばの実の炊き方です。
炊き上がりは、ほど良い食感が残りつつも、橋本さんのレシピとはまったく違った、ホクホクした感じの仕上がりになります。
水に一切晒さないので、そばの実の味が濃く感じられ、栄養価も一番残る調理法です。
そば好きや雑穀好きにおすすめの炊き方です。

以上の茹で方と炊き方を中心に、炊飯器を使った簡単な炊き方もお伝えしています。

17分
そばの実

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35位 新生暁子さんのハンバーグ

あさイチのレシピと料理

ふっくら炭酸水ハンバーグ

管理栄養士の新生暁子さんのレシピ

ふわふわで柔らかいハンバーグのレシピです。

炭酸水をたねに練り込むと、ふんわりとした口当たりの良いハンバーグができます。
子供や女性に受けそうな優しい味わいも魅力的です。

冷めても柔らかいので、お弁当や作り置きにもおすすめです。

作り置き

30分
合い挽き肉玉ねぎパン粉牛乳こしょう炭酸水サラダ油

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36位 ご飯・揚げ物・冷凍食品の臭いを取る方法

あさイチのレシピと料理

ご飯・揚げ物・冷凍食品の臭いを取る方法

ご飯や揚げ物、冷凍食品などのいやな臭いを簡単に取る方法です。

冷凍したご飯の穀物特有のにおいや、揚げ物の油くささ、そして冷凍野菜の青臭さや冷凍庫特有のにおいが気になったことはありませんか。

リンク先では、管理栄養士のこばたてるみさんがすすめる、これらの簡単な臭いの消し方をご紹介しています。

使うのは、日本酒。
日本酒に含まれるアルコールをいかして、臭いを取ります。

臭いが気になる冷凍ご飯日本酒

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37位 鯖缶トースト

あさイチのレシピと料理

さば缶のピザトースト

人気フレンチレストラン「モルソー」のオーナーシェフ、秋元さくらさんのレシピ

鯖缶をパンにのせて焼き上げた、ピザトーストです。

具材になるのは、鯖缶・玉ねぎ・ピーマン・チーズ。
鯖缶の汁を使って、旨味たっぷりのピザソースを作ります。

まろやかな味でとても美味しいです。

8分
食パンピーマンピザ用チーズサバの水煮の身玉ねぎマヨネーズサバの水煮の汁トマトケチャップおろしにんにく乾燥バジルホットペッパーソース

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38位 和風チリコンカン

あさイチのレシピと料理

和風チリコンカン

スポーツ料理研究家でサッカーJリーグの寮母、村野明子さんのレシピ

タンパク質が効率よく摂れるお料理として、「あさイチ」で話題になりました。

大豆たっぷりの「和風チリコンカン」
小鉢1皿分くらいで10gのタンパク質が摂れ、和食・洋食のどちらにも合わせやすい味付けになっています。
また作り置きもできるので、忙しい時にも便利です。
いつもの献立にこのお料理を加えるだけで、手軽にタンパク質の補給ができます。

作り置き

10分
合い挽き肉玉ねぎ大豆水煮トマト水煮ざらめ糖めんつゆ味噌パセリ

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39位 脇雅世さんの明太子クリームパスタ

あさイチのレシピと料理

明太子クリームしらたきパスタ

料理研究家の脇雅世さんのレシピ

しらたきをパスタに見立てた、糖質制限ダイエット向けのメニューです。

しらたきを使ったパスタは、糖質制限ダイエットのメニューとしてとても人気がありますが、普通に作ると味はあっさりしすぎで食感が柔らかすぎになり、全体的に物足りなくなりがちです。
でもこのしらたきパスタは、深いコクと旨味があり、たっぷり加えた野菜の歯応えが食感を底上げしてくれます。
本物の明太子クリームパスタと同じくらい食べ応えがあり、とても美味しいです。

ちなみに脇さんのご主人は、このしらたきパスタを食べて、ウエストが5〜6ヶ月で7センチも細くなったそうです。

10分
しらたきにんじんえのき辛子明太子クリームチーズ牛乳サラダ油一味唐辛子細ねぎ

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40位 サーモンマリネ

あさイチのレシピと料理

サーモンマリネ

長野県にあるスウェーデン料理店「ガムラスタン」のオーナーシェフ、北原秀雄さんのレシピ

北欧風マリネのお薦めレシピです。

スーパーで買える刺し身用のサクで作れるレシピになっています。
仕込み時間は2分。そのあとに冷蔵庫に6時間ほど入れて味を馴染ませます。
加熱調理は一切しませんが、冷蔵庫で1ヶ月も日持ちします。

サーモンの旨味と甘味が凝縮した、とろっとした舌触りの極上マリネが出来ますよ。

作り置き

4分
刺身用サーモンさく砂糖ディル粒マスタードフレンチマスタードサラダ油グラニュー糖

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