やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

あさイチの人気レシピ。NHKの料理メニュー99品まとめ。

投稿日:2018年6月9日 更新日:

61位 チルド麺(ゆでうどん)の上手な茹で方

あさイチのレシピと料理

チルド麺(ゆでうどん)の上手な茹で方

うどんの専門家、工学院大学の山田昌治教授が考案した、うどんの茹で方です。

うどんをあらかじめレンジでチンしてから茹でると、食感がぐっと上がり、とても美味しくなります。

3分
うどん

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62位 春風亭昇太さんの親子丼

あさイチのレシピと料理

缶たん!ウマウマ親子丼

落語家の春風亭昇太さんのレシピ

親子丼の超簡単レシピです。

焼き鳥の缶詰と生卵を合わせた、卵かけご飯風の親子丼です。

卵はひと手間かけて卵黄と卵白に分け、卵白をふわふわに泡立てます。
卵黄と卵白それぞれの持ち味が際立つので、ご馳走感があります。

焼き鳥のこってりとした甘みと卵のふわとろ感が、ご飯とよく合います。

6分
焼き鳥缶ご飯

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63位 梁宝璋さんのラム肉炒め

あさイチのレシピと料理

ラム肉と長ねぎ炒め

中華料理店「味坊鉄鍋荘」のオーナーシェフ、梁宝璋さんのレシピ

羊料理の人気店の店主が考案した、ラム肉の簡単レシピです。

このお料理は、同店の人気メニューだそうです。
ラム肉と長ねぎを炒め、塩こしょうだけで味付けしたシンプルなお料理です。

ラム肉好きにおすすめです。

10分
ラム肩ロース薄切り肉長ねぎしょうがサラダ油こしょう卵白片栗粉

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64位 かぼちゃと豚バラ炒め

あさイチのレシピと料理

かぼちゃと豚バラのトマみそ炒め

和食の名店「日本橋ゆかり」の総料理長、野永喜三夫さんのレシピ

この炒めものは、かぼちゃを主役にするお料理として、テレビで話題になりました。

かぼちゃと豚バラ肉をフライパンで炒め、トマトケチャップと味噌だけで味付けします。

トマトケチャップの酸味と味噌のコクで、かぼちゃの自然な甘みがぐっと引き立ちます。
後を引く美味しさです。

作り置き

12分
豚バラ薄切り肉かぼちゃトマトケチャップ合わせ味噌

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65位 納豆キムチトースト2品

あさイチのレシピと料理

キムチ納豆チーズトースト

納豆キムチトーストのレシピを2品紹介しています。

1品めは、タレントの松本明子さんが考案した「キムチ納豆チーズトースト」。

2品めは、あさイチで話題になった、料理研究家のみなくちなほこさんが考案した「納豆とキムチののっけパン」です。

どちらも、納豆の風味とキムチの辛味と旨味がよく合い、とても美味しいです。

ちなみに松本さんによると、納豆とキムチという発酵食品同士の組み合わせは、便秘の解消と美肌効果が期待できるそうです。

3分
キムチ納豆とろけるチーズマーガリン食パン

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66位 乾麺うどんの茹で方

あさイチのレシピと料理

乾麺うどんの茹で方

うどんの専門家、工学院大学の山田昌治教授が考案した、2パターンのうどんの茹で方です。

1パターンめは、糸こんにゃく(しらたき)を加えて茹でる方法です。

2パターンめは、湯の量を最小限にして、フタをして蒸すように調理する方法です。

10〜15分
乾麺うどん糸こんにゃく

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67位 みきママのティラミス

あさイチのレシピと料理

ティラミス

おうち料理研究家のみきママのレシピ

ティラミスの簡単&節約レシピです。

このティラミスのクリームは、チーズを一切使いません。生クリームとマシュマロと卵黄とレモン汁だけで作ります。
レモン汁と卵黄でチーズのような風味を出し、マシュマロを溶かして混ぜることで、クリームを短時間で固めます。

また土台はスポンジ生地を作りません。食パンをちぎってスポンジの代わりにします。

クリームのふんわりとした軽い食感が印象的な、優しい味わいのティラミスができます。

ちなみに当サイトでは、みきママのティラミスのレシピをあともう1品紹介しています。
青汁ティラミス」です。
青汁の苦味をいかしたティラミスで、個人的には、今回ご紹介したティラミスよりも本格的な大人の味に仕上がると思います。
基本的な作り方はよく似ていて簡単なので、こちらもおすすめですよ。

20分
動物性生クリームマシュマロ卵黄レモン汁食パンインスタントコーヒー砂糖お湯無糖ココア

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68位 トマトピクルス

あさイチのレシピと料理

ミニトマトとオレンジのピクルス

人気フレンチレストラン「モルソー」のオーナーシェフ、秋元さくらさんのレシピ

オレンジの風味をいかした、爽やかな味わいの食べやすいピクルスです。

カラフルなトマトで作ると見た目が華やかになるので、パーティー料理としてもおすすめです。

そのままいただくだけでなく、サラダやパスタといったお料理にも幅広く使えます。

作り置き

7〜15分
ミニトマトオレンジ穀物酢白ワイングラニュー糖はちみつオレンジの皮

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69位 切り干し大根の卵焼き

あさイチのレシピと料理

切り干し大根の卵焼き

フードコーディネーターのSHIORIさんのレシピ

お弁当や作り置きにおすすめの、具だくさん卵焼きのレシピです。

切り干し大根とねぎをたっぷり使った中華風の卵焼きで、風味豊かで食感が良く、とても美味しいです。

作り置き

18分
切り干し大根長ねぎちりめんじゃこごま油サラダ油オイスターソース醤油こしょう

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70位 ヤミーさんの雑炊

あさイチのレシピと料理

サケフレーク雑炊

料理研究家のヤミーさんのレシピ

レンジで作る雑炊の超簡単レシピです。

もともと朝食のメニューとしてテレビで話題になったお料理で、包丁も火も使わず、洗い物も器1つだけで済みます。

鮭フレークとご飯と水を器に入れ、レンジでチンし、熱いうちに卵を散らしたら完成です。

ほっと心が和むような素朴な味に仕上がります。

4分
鮭フレークご飯醤油海苔わさび

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