やまでら くみこ のレシピ

人気レシピの作り方を分かりやすく紹介します。

「小麦は食べるな!」の著者がすすめる、糖質制限食リスト

投稿日:2014年2月12日 更新日:

糖質制限、小麦は食べるな

米国の著名な循環器医、ウイリアム・デイビスさん。
彼は、その著書「小麦は食べるな!」の中で、品種改良を重ねた「現代の小麦」が、肥満やさまざまな病気の原因になっていると仰っています

「現代の小麦」に由来した体の不調や病気は、以下のとおり。

過食・肥満・皮膚のたるみやシワ・皮膚疾患・脱毛・リウマチ性関節炎・自閉症・認知症・白内障・糖尿病・統合失調症・痛風・心臓病・腎臓病・がん・セリアック病

その根拠も詳しく書かれていますので、ご興味のある方は一読をおすすめします。

スポンサーリンク

小麦抜き生活の実践

さて、今日は、デイビスさんが「好きなだけ食べてもよいとする食品」、「量を制限した方がよいとする食品」、そして、「めったに、もしくは絶対に食べないでほしいとする食品」の3点についてまとめました。

◯ 好きなだけ食べてもよい食品
◯ 野菜

デイビスさんによれば、野菜は「地球上の食べ物の王様」なんだそうです。
誰もが野菜を食事の中心に据えるべきだと仰っています。
ただし、ジャガイモやサツマイモ・トウモロコシなどの、糖質を多く含んだ野菜は避けた方が良いようです。

◯ 生のナッツ

生のナッツならいくらでも食べてよいそうです。もちろん、ローストしたものや、油や調味料がかかっているナッツは、NGです。
ちなみに、ピーナッツは、ナッツではなく豆類。生では食べられませんので、茹でてあるものかローストしたものを食べるとよいそうです。

◯ 油

ヘルシーな油であれば、量を控える必要はまったくないそうです。ヘルシーな油として挙げられるのは、エキストラバージンオリーブオイルや亜麻仁油、それにゴマ油など。
ただし、低温で、なるべく短時間のうちに調理すること。揚げ物は絶対にダメだそうです。

◯ 肉と卵

肉と卵は、体が欲しがるだけ食べてよいそうです。できれば、放し飼いの、有機飼料を与えた動物のものが良いとのこと。

◯ チーズ
◯ 無糖の調味料
△ 量を制限した方がよい食品
△ チーズ以外の乳製品

牛乳・ヨーグルト・バターなどは控えた方がよいそうです。

△ 果物

糖質を多く含むパイナップル・パパイヤ・マンゴー・バナナなどの果物や、ドライフルーツは避ける。同じ果物でも、ベリー系は良いそうです。

△ 小麦以外の、グルテンを含まない穀物

米(玄米も含む)・ソバ・キビ・アマランサスなどは控えた方がよいそうです。

△ 豆類
△ 大豆製品

豆腐・味噌・納豆・大豆などは控えた方がよいそうです。

× めったに、もしくは絶対に食べないでほしい食品
× 小麦食・ライ麦・大麦を原料とする食品

小麦を使ったパン・麺類・お菓子などはダメ。他には、ライ麦や大麦もNGとのことです。

× 不健康な油

コーン油・ヒマワリ油・ベニバナ油・大豆油などは避けたほうが良いそうです。

× グルテンフリー食品

コーンスターチ・米でんぷん・片栗粉など

× ドライフルーツ
× 揚げ物
× 甘みの強い菓子

チョコレート菓子・アイスクリーム・キャンディーなど

× 甘みが強い甘味料や調味料

砂糖・ハチミツ・メープルシロップ・ブドウ糖果糖液糖

個人的には、チーズとナッツが「好きなだけ食べてもよい食品」に含まれていて良かったです。
小腹がすいた時に、罪悪感なく食べられますからね。

スポンサーリンク

画像引用元:Vegetables by twicepix

関連記事

糖質制限ダイエット。小麦が食べ過ぎの原因になる理由。

小麦を食べることのリスク。 「小麦は食べるな!」という本によると、品種改良を重ねた現代の小麦は「食欲増進剤」なんだそうです。 小麦を使ったパ…

「小麦は食べるな!」を読了。古代の小麦、ヒトツブコムギってどんな味?

「小麦は食べるな!」という本を読みました。著者は、アメリカの循環器専門医、ウイリアム・デイビスさん。 小麦の、食材としての安全性を問いなおす…

アンチエイジングに効果抜群の食生活。「小麦は食べるな!」の著者がすすめる、老けない食べ方

AGE。 「年齢」という意味の英語ではありません。 AGEとは、最終糖化産物(Advanced Glycayion End Products…

糖質制限のすすめ。実は、小麦は、砂糖よりも血糖値を上昇させるそうです。

「糖質制限」を始める際に、おそらく多くの方が、「まずは甘いお菓子を控えよう」と思うのではないでしょうか。 実際、私もそう思っていました。だっ…

「ぽっこりお腹」の原因は、小麦かもしれません。

ぽっこりお腹が目立ってきた私の友人。 30代後半の彼女は、2ヶ月ほど前から、夕食後のスイーツの習慣をやめたそうです。 すると、驚くことに、「…

人気記事ランキング

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。95日分まとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを95パターンご紹介します。 全95品のうちの…

みきママの人気レシピ。81品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ81品をご紹介します。 当サイト…

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。66品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ66品をご紹介します。 当サイトで…

プロの作り置き人気レシピ。常備菜84品まとめ。

プロが考案した野菜や魚介を使った料理の中から、常備菜におすすめの人気レ…

家事えもんがすすめる、窓の結露対策。エタノールと中性洗剤を使います。

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんがすすめる、窓の結露を防止する…

ピックアップ記事

玉ねぎヨーグルトの作り方。得する人損する人で話題のダイエットメニュー。

最近(2017年11月2日)日本テレビの「あのニュースで得する人損する…

クリスマス チキン ローストチキン パーティー 料理 メニュー

クリスマスのレシピ。パーティー料理の簡単メニュー81品まとめ。

クリスマスにおすすめの、パーティー料理81品をご紹介します。 当サイト…

お正月におすすめの肉料理。簡単レシピ13品まとめ。

お正月におすすめの肉料理を13品ご紹介します。 当サイトでは、テレビで…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理145品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを145品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理53品まとめ。

3分以内で作れる超時短レシピを53品ご紹介します。 当サイトではテレビ…

食パンの美味しい食べ方。人気レシピ23品まとめ。

食パンを使った人気レシピ23品をご紹介します。 当サイトでは、テレビで…

肉じゃがの人気レシピ。おすすめ7品まとめ。

肉じゃがの人気レシピ7品をご紹介します。 当サイトでは、テレビで話題に…

鍋料理の人気レシピ。おすすめ10品まとめ。

鍋料理の人気レシピを10品ご紹介します。 当サイトではテレビで話題にな…

鶏むね肉の人気レシピ。おすすめ23品まとめ。

鶏ムネ肉の人気レシピを23品ご紹介します。 当サイトでは、テレビで話題…

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理11品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを11品ご紹介します…

平野レミさんの人気レシピ。61品まとめ。

料理愛好家の平野レミさんの人気レシピを61品ご紹介します。 おしゃれな…

栗原心平さんの人気レシピ。おすすめ43品まとめ。

料理研究家の栗原心平さんの人気レシピ43品をご紹介します。 栗原さんと…

家事えもんの人気レシピ。91品まとめ。

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんの人気レシピをご紹介します。 …

サイゲン大介さんの人気レシピ。28品まとめ。

サイゲン大介こと、お笑いコンビ うしろシティの阿諏訪泰義(あすわたいぎ…

北斗晶さんの人気レシピ。73品まとめ。

タレントの北斗晶さんの人気レシピ73品をご紹介します。 子供も喜ぶ優し…

ダイエットの人気レシピ。糖質制限メニュー154品まとめ。

糖質制限ダイエットにおすすめの人気レシピ154品をご紹介します。 当サ…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

プロの作り置き人気レシピ。肉の常備菜36品まとめ。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを36品ご紹…

キャベツの人気レシピ集。キャベツの簡単料理の作り方まとめ。

キャベツの人気レシピ50品をご紹介します。当サイトでは、テレビで話題に…

じゃがいもの人気レシピ集。じゃがいもの簡単料理の作り方まとめ。

じゃがいもの人気レシピ50品をご紹介します。当サイトでは、テレビで話題…

白菜の人気レシピ集。白菜の簡単料理の作り方まとめ。

白菜の人気レシピ18品をご紹介します。当サイトでは、テレビで話題になっ…

最新記事

ティラミスの簡単&節約レシピ。みきママのおすすめ。

ティラミスの簡単&節約レシピをご紹介します。 節約料理研究家のみきママ…

小林カツ代さんの唐揚げのレシピ。サクサクジューシーになる作り方。

外はサクサク中はジューシーな唐揚げのレシピをご紹介します。 料理研究家…

サバストロガノフとサバ缶ポテトサラダのレシピ。NHKあさイチのサバの味噌煮缶料理。

昨日(2017年12月12日)NHKの「あさイチ」で話題になった、サバ…

エビチリの簡単レシピ。小林カツ代さんのエビのチリ焼き。

わずか10分でできるエビチリの簡単レシピをご紹介します。 料理研究家の…

お弁当の簡単レシピ。エビチリとさつまいもの炊き込みご飯。

エビチリとさつまいもご飯のお弁当のレシピをご紹介します。 メニューは次…

サイト内を検索

このブログについて

このブログは、鎌倉在住の主婦が綴るレシピサイトです。

これは皆んなでシェアしないともったいない!と思った事柄を記事にしています。

最近の話題は、こんな感じです。

  1. 人気の簡単料理のレシピ
  2. 夕食やお弁当の節約献立
  3. 忙しくてもラクチンな作り置き
  4. 無理なく続けられるダイエットレシピ
  5. 食材の基本的な調理法や保存方法