21位 村上祥子さんのにんたまジャム
「にんたまジャム」
管理栄養士の村上祥子さんのレシピ
「にんたまジャム」とは、ニンニクと玉ネギで作ったペースト状の調味料のこと。
加熱調理されているので、ニンニクや玉ネギのくさみはなく、むしろリンゴジャムのような優しい甘みが感じられます。
料理に活かすと、旨みがプラスされるだけでなく、減塩にもなり、また砂糖の代わりにもなります。
味噌汁や納豆に加えたり、パンに塗ったり、またヨーグルトや紅茶に加えたりと、幅広く使えて便利です。
22位 吉田愛さんのバナナ甘酒スムージー
道の駅 発酵の里「こうざき」の吉田愛さんのレシピ
夏バテに効くスムージーのレシピです。
甘酒に冷凍バナナとヨーグルトを混ぜ、ミキサーにかけたら完成です。
バナナと甘酒の優しい甘みが、ヨーグルトのほのかな酸味ととても良く合います。
冷凍バナナ プレーンヨーグルト甘酒
23位 北斗晶さんの甘酒プリン
「桜甘酒プリン」
タレントの北斗晶さんのレシピ
甘酒プリンの簡単レシピです。
調理には火を一切使わず、レンジで40秒加熱するだけ。あとは冷蔵庫に30分入れ、冷やし固めたら完成です。
桜の花の塩漬けを飾った春らしいデザートですが、夏バテ対策としてもおすすめです。
甘酒牛乳ゼラチン水ガムシロップ桜の花の塩漬け
24位 ピクルス
「ピクルス」
料理研究家の栗原心平さんのレシピ
白ワインで風味付けをする、上品な味わいのピクルスです。
野菜の歯ごたえがしっかりと残っていて、食感がシャキシャキとしているのが特徴です。
使用する野菜は、キュウリ、ニンジン、黄パプリカ、セロリの4種類。
調理時間は20分ほど。その後に冷蔵庫に1日入れて味を馴染ませます。
冷蔵保存で1〜2週間ほど日持ちします。
作り置き
キュウリニンジン黄パプリカセロリ白ワインビネガー白ワイン水ニンニクローリエ黒コショウ砂糖塩
25位 味付け枝豆
「枝豆チューチュー」
料理愛好家の平野レミさんのレシピ
茹でた枝豆を和風だしやゴマ油で味付けした、おつまみにもぴったりの一品です。
和風だしの旨味で、枝豆の美味しさが引き立ちます。
味付けにはナンプラーを使いますが、ナンプラーの風味は殆ど分かりません。
ほのかな旨味を感じる程度です。
作り置き
枝豆ゴマ油和風だしパック赤唐辛子ナンプラーコショウ
26位 北斗晶さんの枝豆のガーリック炒め
タレントの北斗晶さんのレシピ
スパイシーなおつまみのレシピです。
2種類の特製スパイスでいただく枝豆で、ビールのおつまみにぴったりです。
「一味スパイス」と「カレースパイス」をぱらっと振りかけると、枝豆の美味しさが引き立ちます。
枝豆はあらかじめさやの両サイドを切り、おろしにんにくを入れた湯で茹でるので、にんにくの風味が中まで良く染みます。
ウインナーの旨味も加わって、ぐっと食べ応えが増します。
枝豆ウィンナー塩おろしにんにくオリーブオイル一味唐辛子粉チーズカレー粉
27位 チキンステーキ
料理研究家の柳澤英子さんのレシピ
ワサビとマヨネーズを混ぜたソースでいただく、さっぱりとしたステーキです。
パプリカやレンコンなどの野菜の付け合わせも一緒に作って、調理時間はたったの15分です。
作り置き
鶏ムネ肉ベーコンレンコンパプリカ塩・黒コショウ酒サラダ油三つ葉マヨネーズ練りワサビ
28位 レバームース
「レバームース」
元ホテルオークラ総料理長の根岸規雄さんのレシピ
レバームースのおすすめレシピです。
レバームースとは、レバーに生クリームなどを合わせてペースト状にしたもの。
バケットやクラッカーに塗って、いただきます。
材料はとてもシンプルなのに、レバーの臭みはありません。
レバーが嫌いな方でも食べやすいと思います。
深い旨みとコクがあって、いくらでも食べられそうな美味しさです。
鶏レバー牛乳白ワイン生クリームはちみつバターカレー粉塩こしょう
29位 チキンナゲット
料理愛好家の平野レミさんのレシピ
その名の通り、揚げずに作るチキンナゲットで、電子レンジで調理します。
鶏ムネ肉はしっとり柔らかく、衣はサクサクに仕上がります。
鶏ムネ肉コーンフレーク酒サラダ油マヨネーズマスタード
30位 岸村康代さんの枝豆としらすのパスタ
管理栄養士の岸村康代さんのレシピ
栄養のプロがすすめる、夏バテに効く枝豆のレシピです。
枝豆に豊富に含まれるビタミンB群は、自律神経を整える働きがあるので、夏バテや熱中症、クーラー病などの予防に効果があるそうです。
また枝豆と一緒にしらすを加えると、枝豆に唯一欠けているビタミンB12を補うことができるので、夏バテ解消の効果がよりアップするそうです。
枝豆としらすをたっぷり使った、超具だくさんのペペロンチーノ風パスタができます。
風味豊かでとても美味しいです。
枝豆シラス乾燥パスタニンニク鷹の爪オリーブオイル塩