21位 冷麺
家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんのレシピ
一風変わった冷麺のレシピです。
この冷麺の麺は、焼きそばの麺を使います。
また冷麺らしい酸味のあるつゆは、りんごジュースを混ぜて作ります。
そして具材には、レンジで5分で作れる鶏ハムを使います。
冷麺らしからぬ麺の食感は、好みが別れるかもしれません。
でも、つゆの味は、りんごの爽やかな酸味が印象的で、夏にぴったりです。
焼きそば麺鶏ムネ肉ハチミツ塩粗挽きコショウ白だし水りんごジュースゴマ油おろしショウガゆで卵白ゴマミニトマトやキュウリなど
22位 村上祥子さんのにんたまジャム
「にんたまジャム」
管理栄養士の村上祥子さんのレシピ
「にんたまジャム」とは、ニンニクと玉ネギで作ったペースト状の調味料のこと。
加熱調理されているので、ニンニクや玉ネギのくさみはなく、むしろリンゴジャムのような優しい甘みが感じられます。
料理に活かすと、旨みがプラスされるだけでなく、減塩にもなり、また砂糖の代わりにもなります。
味噌汁や納豆に加えたり、パンに塗ったり、またヨーグルトや紅茶に加えたりと、幅広く使えて便利です。
23位 枝豆サラダ
「ハイカラ枝豆」
タレントのグッチ裕三さんのレシピ
食べごたえのある枝豆サラダです。
オリーブオイルのコクとクリームチーズのまろやかな舌触りに、ニンニクの風味が加わって、とても美味しいです。
ワインなどに合わせるおつまみとしても、超おすすめです。
24位 レバームース
「レバームース」
元ホテルオークラ総料理長の根岸規雄さんのレシピ
レバームースのおすすめレシピです。
レバームースとは、レバーに生クリームなどを合わせてペースト状にしたもの。
バケットやクラッカーに塗って、いただきます。
材料はとてもシンプルなのに、レバーの臭みはありません。
レバーが嫌いな方でも食べやすいと思います。
深い旨みとコクがあって、いくらでも食べられそうな美味しさです。
鶏レバー牛乳白ワイン生クリームはちみつバターカレー粉塩こしょう
25位 北斗晶さんの甘酒プリン
「桜甘酒プリン」
タレントの北斗晶さんのレシピ
甘酒プリンの簡単レシピです。
調理には火を一切使わず、レンジで40秒加熱するだけ。あとは冷蔵庫に30分入れ、冷やし固めたら完成です。
桜の花の塩漬けを飾った春らしいデザートですが、夏バテ対策としてもおすすめです。
甘酒牛乳ゼラチン水ガムシロップ桜の花の塩漬け
26位 蒸し鶏
和食の名店「分とく山」の総料理長、野﨑洋光さんのレシピ
蒸し鶏のおすすめレシピです。
鶏むね肉に大根おろしをたっぷりのせて蒸すと、しっとり柔らかい食感に仕上がります。
大根の風味が鶏肉の優しい旨味と絶妙にマッチした、味わい深い蒸し鶏が出来ます。
蒸し器が無い場合は、少し深めのフライパンでも作れます。
数日置くと味が染みてより美味しくなりますし、冷やしていただくのもすごく合うので、作り置きおかずとしてもおすすめです。
日持ちは冷蔵で3〜4日くらいと考えると良いと思います。
作り置き
鶏むね肉塩大根おろし
27位 パエリア
アルミ・レイこと、タレントのたけだバーベキューさんのレシピ
たけださんによると、パエリアは、専用の鍋が無くてもアルミホイルさえあれば、本格的な味に仕上がるとのこと。
実際に作ってみたところ、見た目もきれいなパエリアが、とても簡単に作れました。
しかも、アルミホイルが皿代わりなので、洗い物が少なくていいです。
28位 サバのマリネ
「サバのマリネ」
ウル得マンこと、お笑いコンビ「犬の心」のいけや賢二さんのレシピ
野菜をたっぷり使った色鮮やかなマリネで、爽やかな酢の酸味とサバの旨味がよく合います。
29位 チキンソテーサラダ
サラダの具材にぴったりの、鶏ムネ肉のソテーのレシピです。
パサパサしがちなムネ肉は、あらかじめ塩水に2時間ほど浸すと、柔らかくジューシーに仕上がります。
塩気もしっかりつくので、味付けをする必要もありません。
30位 チキンナゲット
料理愛好家の平野レミさんのレシピ
その名の通り、揚げずに作るチキンナゲットで、電子レンジで調理します。
鶏ムネ肉はしっとり柔らかく、衣はサクサクに仕上がります。
鶏ムネ肉コーンフレーク酒サラダ油マヨネーズマスタード
