21位 北斗晶さんの甘酒プリン
「桜甘酒プリン」
タレントの北斗晶さんのレシピ
甘酒プリンの簡単レシピです。
調理には火を一切使わず、レンジで40秒加熱するだけ。あとは冷蔵庫に30分入れ、冷やし固めたら完成です。
桜の花の塩漬けを飾った春らしいデザートですが、夏バテ対策としてもおすすめです。
甘酒牛乳ゼラチン水ガムシロップ桜の花の塩漬け
22位 ピクルス
「ピクルス」
料理研究家の栗原心平さんのレシピ
白ワインで風味付けをする、上品な味わいのピクルスです。
野菜の歯ごたえがしっかりと残っていて、食感がシャキシャキとしているのが特徴です。
使用する野菜は、キュウリ、ニンジン、黄パプリカ、セロリの4種類。
調理時間は20分ほど。その後に冷蔵庫に1日入れて味を馴染ませます。
冷蔵保存で1〜2週間ほど日持ちします。
作り置き
キュウリニンジン黄パプリカセロリ白ワインビネガー白ワイン水ニンニクローリエ黒コショウ砂糖塩
23位 時短なめたけ
「自家製なめたけ」
京おばんざい屋「青家」の代表で、料理本も執筆している、青山有紀さんのレシピ
たったの5分で作れるなめたけで、少し甘めの味付けが、とろっとした食感のキノコとよく合います。
ご飯にかけるだけでなく、ハンバーグなどのソースにしてもいいです。
冷蔵庫に入れると、1週間から10日ほど日持ちします。
作り置き
えのきなめこ酒きび砂糖醤油みりん
24位 村上祥子さんのにんたまジャム
「にんたまジャム」
管理栄養士の村上祥子さんのレシピ
「にんたまジャム」とは、ニンニクと玉ネギで作ったペースト状の調味料のこと。
加熱調理されているので、ニンニクや玉ネギのくさみはなく、むしろリンゴジャムのような優しい甘みが感じられます。
料理に活かすと、旨みがプラスされるだけでなく、減塩にもなり、また砂糖の代わりにもなります。
味噌汁や納豆に加えたり、パンに塗ったり、またヨーグルトや紅茶に加えたりと、幅広く使えて便利です。
25位 星野喜一さんの枝豆ご飯
「枝豆ご飯」
群馬県沼田市の枝豆農家 星野喜一さんのレシピ
人気枝豆農家が考案した枝豆のレシピです。
この枝豆ご飯は、枝豆をさやごと炊くのが特徴です。
実を取り出した後のさやも一緒に炊くと、風味が増して美味しくなります。
枝豆米昆布醤油顆粒だしの素
26位 冷麺（りんごジュースが隠し味）
家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんのレシピ
一風変わった冷麺のレシピです。
この冷麺の麺は、焼きそばの麺を使います。
また冷麺らしい酸味のあるつゆは、りんごジュースを混ぜて作ります。
そして具材には、レンジで5分で作れる鶏ハムを使います。
冷麺らしからぬ麺の食感は、好みが別れるかもしれません。
でも、つゆの味は、りんごの爽やかな酸味が印象的で、夏にぴったりです。
焼きそば麺鶏ムネ肉ハチミツ塩粗挽きコショウ白だし水りんごジュースゴマ油おろしショウガゆで卵白ゴマミニトマトやキュウリなど
27位 圓尾和紀さんのスイカスムージー
「スイカスムージー」
管理栄養士の圓尾和紀さんのレシピ
このスムージーは、汗によって失われる水分やミネラルを効率よく摂取できます。
スイカとヨーグルトとレモンで作ります。
スイカプレーンヨーグルト水レモン果汁
28位 照り焼きチキン
料理研究家の柳澤英子さんのレシピ
玉ネギとみりんの優しい甘みをいかした、さっぱりとした照り焼きチキンです。
パサパサしがちなむね肉が、しっとり焼き上がります。
作り置き
鶏ムネ肉玉ネギシメジニンジン塩・コショウサラダ油みりん酒醤油
29位 チキンステーキ
料理研究家の柳澤英子さんのレシピ
ワサビとマヨネーズを混ぜたソースでいただく、さっぱりとしたステーキです。
パプリカやレンコンなどの野菜の付け合わせも一緒に作って、調理時間はたったの15分です。
作り置き
鶏ムネ肉ベーコンレンコンパプリカ塩・黒コショウ酒サラダ油三つ葉マヨネーズ練りワサビ
30位 チキンカツ
和食の名店「賛否両論」の店主、笠原将弘さんのレシピ
鶏ムネ肉を使った、ガッツリおかずのレシピです。
チーズとニラと味噌を挟んだ、濃厚な味わいのチキンカツで、ご飯とよく合います。
鶏ムネ肉塩・コショウ溶き卵薄力粉パン粉ニラピザ用チーズ砂糖味噌
