夏バテ解消に効く料理のレシピ。夏バテ対策になる食べ物60品まとめ。

31位 辻仁成さんのチキンピカタ

「辻流 チキンピカタ」

作家の辻仁成さんのレシピ

スパイシーな衣をつけた鶏ムネ肉に、柚子コショウ風味のタルタルソースをかけた、変わりチキンピカタです。

鶏肉の旨味が引き立ちます。

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32位 浅野和之さんの鶏レバーのソース煮

「鶏レバーのソース煮」

俳優の浅野和之さんのレシピ

おつまみにぴったりの鶏レバーのレシピです。

鶏レバーをウスターソースで煮込んだシンプルな一品で、浅野さんのイチオシです。
ちなみに浅野さんは、料理がとてもお好きで、お気に入りの店の味の再現なども、ご自宅でよくなさるのだそうです。

お味の方は、鶏レバーの濃厚な旨味とウスターソースのさっぱりとした酸味がマッチしています。食欲をそそるお料理です。
ご飯とよく合いますし、ビールや焼酎のおつまみにするのもいいです。

作り置き

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33位 村田吉弘シェフのそぼろ

「醤油麹 肉そぼろ」

ミシュランガイドで3つ星を獲得した和食の名店「菊乃井」の村田吉弘シェフのレシピ

甘酒と醤油で味付けした、味わい深い肉そぼろです。

いろいろな料理に手軽に使えるので、作り置きするととても便利です。

リンク先では、このそぼろを使った超簡単な焼きうどんのレシピも紹介しています。

作り置き

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34位 小山浩子さんの枝豆ペースト

「枝豆ペースト」

管理栄養士の小山浩子さんのレシピ

枝豆の簡単レシピを3品紹介しています。
「枝豆ペースト」と、枝豆ペーストを使った「ホットミルクスープ」と「白みそ和え」です。

この3品は、便通を良くするお料理としてテレビで話題になりました。

便秘に詳しい池谷医院の池谷敏郎先生によると、枝豆は食物繊維が大変豊富で、便通を整える働きがあり、痔の予防にも効果があるそうです。
枝豆というと夏に食べるイメージありますが、池谷先生によると、実は通年で摂るのがおすすめとか。なかでも朝食に積極的に摂ると効果が高いそうです。

3品はどれも冷凍枝豆を使うので、思い立ったら1年中いつでも作れます。
レシピ考案者の小山さんによると「枝豆ペースト」を作り置きしておくと、幅広いお料理に使えてとても便利だそうです。

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35位 野菜の焼きびたし

「野菜の焼きびたし」

料理研究家の浜内千波さんのレシピ

酸味が効いた、さっぱりとした焼き浸しです。

色々な種類の野菜でつくることができますが、パプリカで作った焼き浸しも美味しいです。

少し大きめに切るので、最低でも一晩くらい寝かせてからいただくのがおすすめです。

作り置き

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36位 平野レミさんのにんにく丸ごとごはん

「にんにく丸ごとごはん」

料理愛好家の平野レミさんのレシピ

ニンニクを丸ごとたっぷり使った炊き込みご飯で、牛乳でくさみをおさえるので、ニンニクのにおいが気になる方でも食べやすいのが特徴です。

パクチーを使った爽やかなソースが食欲をそそります。

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37位 奥野義幸さんのレバーのペペロンチーノ

「レバーたっぷり！ペペロンチーノ」

人気イタリアンレストラン「ラ・ブリアンツァ」の奥野義幸シェフのレシピ

レバーとニンニクをたっぷり使った、濃厚な旨味のあるパスタです。

レバーは臭みが全く無く、旨味だけをいかしているので、レバー嫌いでも食べやすいです。

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38位 冷麺（りんごジュースが隠し味）

「たった10分で出来る新冷麺」

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんのレシピ

一風変わった冷麺のレシピです。

この冷麺の麺は、焼きそばの麺を使います。
また冷麺らしい酸味のあるつゆは、りんごジュースを混ぜて作ります。

そして具材には、レンジで5分で作れる鶏ハムを使います。

冷麺らしからぬ麺の食感は、好みが別れるかもしれません。
でも、つゆの味は、りんごの爽やかな酸味が印象的で、夏にぴったりです。

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39位 かつ丼

「むね肉カツ丼」

ウル得マンこと、お笑いコンビ「犬の心」のいけや賢二さんのレシピ

このカツ丼は、一般的なカツ丼のようにカツをだし汁で煮て卵でとじるのではなく、とろみのついた卵入りの餡をカツにかけます。

口当たりの良い餡がカツとご飯によく絡み、カツのサクサク感も楽しめます。

鶏むね肉の超おすすめレシピです。

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40位 栗原心平さんのガーリックチャーハン

「ガーリックチャーハン」

料理研究家の栗原心平さんのレシピ

2人分にニンニクを3片も使った、パンチの効いた味が魅力のチャーハンです。

豚肉は香ばしくなるまで焼き、しっかり食感を出すのがポイントです。

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