バニラアイスのちょっと変わったアレンジレシピをご紹介します。
NHKの「ガッテン！」で話題になった「かつお節アイス」。
鰹節とバニラアイスを混ぜたら完成です。
同番組によると、100円で買ったアイスが高級アイスのような味になるとのこと。
鰹節の風味とバニラアイスの甘みとコク味が、とても良く合います。
鰹節はキッチンに余りがちな食材の1つなので、使い道に困ったら、面白いので試してみてください。
鰹節アイスの作り方
「かつお節アイス」のレシピです。
材料【1〜2人分：調理時間1分】
| バニラアイス | 1個（200ml） |
| 鰹節パック | 2g |
| 塩 | 1g※ |
※塩の量はアイスの種類によって変わるので、好みで調整する。
最初に「鰹節パック」について簡単に説明します。
鰹節パックは、基本的にはどのようなものでも使えますが、原材料に「枯節（かれぶし）」と書かれたものの方が、風味が良く出るのでおすすめだそうです。
上の写真はその枯節です。
ちなみに枯節以外の鰹節は「荒節」と呼ばれているようです。
ここから作り方の説明をします。
【工程1】
まず鰹節パック（2g：1パック）を袋ごと手で揉みます。
【調理のポイント】
鰹節をあらかじめ手で揉むと、風味が出やすくなります。
鰹節をあらかじめ手で揉むと、風味が出やすくなります。
【工程2】
最後に鰹節とアイス（1個：200ml）と塩（1g）を混ぜたら完成です。
このまま食べてもいいですし、少し冷やしてからいただいても良いと思います。
【調理のポイント】
鰹節の香り成分は脂溶性なので、脂肪分の多いアイスと混ぜると風味が移ります。
鰹節の香り成分は脂溶性なので、脂肪分の多いアイスと混ぜると風味が移ります。
情報元のテレビ番組によると、鰹節の香り成分は320種類以上もあると言われており、そのほとんどが油脂に溶ける性質があるそうです。
鰹節とバニラアイスは意外な組み合わせですが、味はかなりしっくり合います。
鰹節の旨味とバニラアイスの甘みとコク味はよく馴染みます。
ただ、このアイスは、食感で好みが分かれると思います。
鰹節のモサモサっとした感じが口に残ります。
身近な方々に試食してもらったところ、一様に味は美味しいというコメントでしたが、食感が苦手という方もいました。
とは言え、面白いレシピですので、余った鰹節があったら是非試してみてください。
どれも、キッチンで余りがちな鰹節の面白い活用術になっています。
合わせてご覧ください。
（一部情報元：NHK「ガッテン！」2018年7月11日放映）
