やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

お麩ラスク(キャラメルラスク)の作り方。ゆうこりんのお菓子レシピ。

投稿日:2018年7月26日 更新日:

お麩ラスクのおすすめの作り方をご紹介します。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんが考案した「キャラメル味のお麩ラスク」のレシピです。

このキャラメルラスクは、お麩・砂糖・牛乳・バターをフライパンで炒めるだけで完成。
キッチンにあるものだけで、手軽に作れるお菓子です。

香ばしくてほど良い甘みがあり、サクッとした軽い食感。
食べ始めると止まらない美味しさです。

調理時間はたったの5分です。

(一部情報元:日本テレビ「ヒルナンデス!」大ヨコヤマクッキング 2018年7月26日放映)

フライパンを使ったお麩ラスクの作り方

「キャラメル味のお麩ラスク」のレシピです。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【2人分:調理時間5分】
焼き麩 20g
砂糖 大さじ3
バター 20g
牛乳 大さじ1
作り方
  1. 砂糖とバターと牛乳をフライパンに入れ、中火にかける。
  2. バターが溶けたらヘラで混ぜ、フツフツしてきたらお麩を入れる。ヘラで手早く混ぜながら2分ほど炒め、お麩に焼き色を付ける。
  3. バットにクッキングペーパーを敷き、その上に2を広げる。そのまま冷ましたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。

お麩で作るスイーツ。お麩ラスクのレシピ


【工程1】
まず砂糖(大さじ3)とバター(20g)と牛乳(大さじ1)をフライパンに入れ、中火にかけます。



【工程2】
次にバターが溶けたらヘラで混ぜ、上の写真のようにフツフツさせます。



続いて焼き麩(20g)を入れます。

焼き麩には、いろいろな種類がありますが、ゆうこりんは「小町麩」を使っていました。
このラスクに使うお麩は、小町麩のような小さくて、そのまま食べるとサクッとした軽い食感のお麩が合います。



お麩を入れたら、ヘラで手早く混ぜながら2分ほど炒め、焼き色を付けます。

【調理のポイント】
お麩を炒める際には、砂糖を少し焦がして焼き色を付けると、キャラメル味になります。

ちなみにこの工程は、お麩同士がくっつきやすいので、剥がしながら、手早く全体に焼き色を付けます。



【工程3】
最後にバットにクッキングペーパーを敷き、その上にお麩をのせ、そのまま冷ましたら完成です。

ここで重ならないようにお麩を広げ、しっかり冷ますと、カリッとした食感に仕上がります。



このラスクは、軽く焦がした砂糖のコーティングで表面がカリッとしていて、中はサクッとした軽い食感です。

香ばしくてほど良い甘みがあり、食べ始めると手が止まりません。
ちなみにお麩を使っていることは、味からはまったく分かりません。とても美味しいキャラメルラスクですよ。

お麩はタンパク質やカルシウムなどのミネラルが豊富なので、このラスクは、子供のおやつにもぴったりだそうです。
余ったお麩の活用法としてもおすすめです。

関連記事

バレンタイン変わったチョコレシピ。家事えもんの可愛いチョコ。

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんが考案した、とてもユニークなチョコレートのレシピをご紹介します。「チョコフレンチトースト」です。お麩…

北斗晶さんの、エッグベネディクトのレシピ。車麩で作ります。

タレントの北斗晶さんが考案した、エッグベネディクトのレシピをご紹介します。「トマトのなんちゃってエッグベネディクト」です。「エッグベネディク…

チョコラスクのレシピ。みきママの簡単バレンタインチョコ。

おうち料理研究家のみきママが考案した「チョコラスク」のレシピをご紹介します。バレンタインの簡単チョコレシピとしてテレビで話題になった一品で、…

ゆうこりんの肉じゃが。鶏肉と焼き肉のタレで作る時短レシピ。

鶏肉を使った、肉じゃがの超簡単レシピをご紹介します。ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんが考案した「煮ないで作る 時短肉じゃが」です。この…

練乳の作り方。牛乳と砂糖だけで簡単に手作りできます。

練乳(コンデンスミルク)の作り方をご紹介します。練乳はわざわざ買わなくても、牛乳と砂糖さえあれば自宅で簡単に手作りできます。練乳を使った料理…

おすすめ記事

バナナマフィンの簡単レシピ。バナナ×レモンが美味しい!定番の作り方。

バナナマフィンのおすすめレシピをご紹介します。熟した甘いバナナをつかっ…

人参ケーキのレシピ。上品なコクと風味!しっとり食感のキャロットケーキ

人参ケーキ(キャロットケーキ)のレシピをご紹介します。人参の優しい味を…

蒸しパンのレシピ。人気のプレーン蒸しパン!基本の作り方を動画で解説。

蒸しパンの手作りレシピをご紹介します。優しい甘みとふわふわ食感が印象的…

かぼちゃスコーンのレシピ。かぼちゃたっぷり!簡単で美味しい作り方。

かぼちゃをたっぷり使ったスコーンのレシピをご紹介します。レンジで柔らか…

牛乳寒天の作り方。濃厚で柔らか!ミルク100%の水なし簡単レシピ。

味が濃厚で食感の柔らかい、美味しい牛乳寒天(ミルク寒天)の作り方をご紹…

ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

ソーダブレッドの簡単で美味しいレシピをご紹介します。小麦粉に重曹とベー…

ささみフライのシンプルレシピ。少ない油で簡単!フライパンでささみカツ

ささみフライの作り方をご紹介します。鶏ささみを使ったカツレツの簡単レシ…

えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。

えのきの肉巻きのおすすめレシピをご紹介します。豚バラ肉でえのきをクルッ…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし…

最新記事

鶏胸肉をレンジで!蒸し鶏をしっとり柔らかく仕上げる簡単レシピ。

鶏胸肉のレンジ蒸しのレシピをご紹介します。電子レンジを使って、胸肉をし…

トロッと柔らか!白菜の味噌汁レシピ。油揚げを具に加えて旨さUP。

白菜のトロッと柔らかな食感が旨い、味噌汁のレシピをご紹介します。白菜と…

スパムの卵とじのレシピ。にんにくと炒めて香ばしく!簡単スパム料理。

スパムと卵を使った簡単料理のレシピをご紹介します。スパムとにんにくをこ…

里芋とひき肉の煮物。ご飯によく合うおかずレシピ!甘辛煮の作り方。

里芋とひき肉の煮物のレシピをご紹介します。豚ひき肉と生姜をフライパンで…

さつまいものレモン煮レシピ。甘酸っぱさが人気の簡単おやつの作り方。

さつまいものレモン煮のレシピをご紹介します。砂糖とはちみつをダブルで使…