やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

ミートローフのベーコン巻き。伝説の家政婦しまさんのフライパンレシピ。

投稿日:

ミートローフのベーコン巻きのレシピ

フライパンで作るミートローフのベーコン巻きの簡単レシピをご紹介します。

伝説の家政婦こと、家事代行サービス「タスカジ」の人気スタッフ、タサン志麻さんが考案した「ひき肉のベーコン巻き」です。

ミニトマトの鮮やかな赤色がアクセントになった、さっぱりとした味わいのミートローフです。

見栄えがするのでパーティーの大皿料理におすすめです。

アルミホイルで包んでフライパンで蒸し焼きにするだけなので、調理もとても簡単です。

(情報元:日本テレビ「沸騰ワード10」2018年8月10日放映)

ミートローフのベーコン巻きのレシピ

ミートローフのベーコン巻きのレシピ

「ひき肉のベーコン巻き」のレシピです。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【4人分:調理時間40分】
ベーコン 8枚
牛豚合い挽き肉 500〜600g
玉ねぎ(中玉) 1/2個
白ご飯 大さじ3〜4
ミニトマト 5〜6個
バジルの葉 適量
とろけるチーズ 適量
塩こしょう 適量
作り方
  1. 玉ねぎをみじん切りにし、耐熱ボールに入れ、電子レンジで1分ほど加熱して冷ます。
  2. 1と合挽き肉と白ご飯をボールに入れ、塩こしょうで下味を付け、ご飯を潰すようにして粘りが出るまでよく混ぜる。
  3. アルミホイル2枚を少し重ねて敷き、ベーコンを重ねながら並べる。
    ベーコンの上に2を広げる。
    バジル・ミニトマト・チーズをベーコンの中央に並べる。
    全体をアルミホイルで巻き、両端をキャンディーのように閉じる。(下の写真参照)
  4. フライパンに軽く水を張り、3を入れる。
    フタをして30分ほど蒸し焼きにしたらできあがり。(途中、10分に1回くらいひっくり返しながら火を通す。)

写真をもとにレシピを説明します。

フライパンを使ったミートローフのベーコン巻き

ミートローフのベーコン巻きの作り方
【工程1】
まず玉ねぎ(1/2個)をみじん切りにします。
そして耐熱ボールに入れ、電子レンジで1分ほどチンして冷まします。

レンジのワット数は、500〜600くらいでいいです。


ミートローフのベーコン巻きの作り方
【工程2】
次に、牛豚合挽き肉(500〜600g)と白ご飯(大さじ3〜4)、そしてチンした玉ねぎをボールに入れ、塩こしょう(各適量)で下味を付けます。

このベーコン巻きは、味付けが塩こしょうのみとシンプルです。
ですから、ここでの塩の量が、美味しく作るポイントの1つになります。
ベーコンの塩気を考えながら、適量を使ってください。

【調理のポイント】
肉だねのつなぎにはご飯を使います。
パン粉や卵を使うのが一般的ですが、それらの代わりにご飯を混ぜることで、モッチリとした食感になります。

ミートローフのベーコン巻きの作り方
そしてご飯を潰すように、粘りが出るまでよく混ぜます。

これで肉だねができました。


ミートローフのベーコン巻きの作り方
【工程3】
次にアルミホイル2枚を少し重ねて敷き、ベーコン(8枚)を重ねながら並べます。

アルミホイルは幅30センチの大きいサイズのものがあると便利ですが、普通幅25センチのものでも代用できます。

普通幅のアルミホイルを使う場合は、長さを50センチくらいに切ります。
用意するのは2枚。
それを横向きにして、少し重なるように上下に並べます。
だいたい10センチくらい重ねるようにしてください。(上の写真は普通幅のアルミホイルを長さ60センチにして使っています。)


ミートローフのベーコン巻きの作り方
続いてベーコンの上に肉だねを広げ、バジル(適量)とミニトマト(5〜6個)を等間隔に中央に置きます。

バジルは適量になっていますが、志麻さんは5枚使っていました。お好みで試してください。

肉だねはベーコンのフチを少し残して、その内側に広げると、後できれいに巻けます。


ミートローフのベーコン巻きの作り方
そしてトマトとバジルのまわりにチーズ(適量)を散らします。



具材をすべてのせたら、アルミホイルを使って巻きます。


ミートローフのベーコン巻きの作り方
最後に両端をキャンディーのように閉じます。


ミートローフのベーコン巻きの作り方
【工程4】
次にフライパンに軽く水を張り、アルミホイルで包んだベーコン巻きを入れます。

ここで使用する水の量は、あまり多くしない方がいいです。

このベーコン巻きは、アルミホイルで簡単に包んでいるだけなので、たくさんの水でじゃぶじゃぶにすると、アルミホイルの中に水が入りやすくなります。
必要最小限の水の量は300mlくらいと考えてください。

加熱中に2回ほどアルミホイルをひっくり返すので、もし足りなければそのときに少しずつお湯を加えてください。
あらかじめ湯を沸かしておくとスムーズです。

またフライパンは、内径26センチ以上の深めでないと入りません。同程度の大きさの鍋でももちろんOKです。

上の写真は、内径26センチの深めのフライパンに強引に入れています。
かなりギリギリです。

もうひと回り大きいフライパンや鍋があれば理想的です。


ミートローフのベーコン巻きの作り方
フタをして、10分おきに合計2回ひっくり返します。
トータルで30分ほど蒸し焼きにしたら完成です。

火加減は、フライパンから湯気がさかんに出るくらい。
中火〜強めの中火くらいで良いと思います。


ミートローフのベーコン巻きの作り方
蒸し上がると、フライパンの中の水分はほぼ無くなります。

加熱中にアルミホイルから肉の脂が少し外に出ますが、フライパンの中の水の量を控えめにしておけば、流出は最小限に抑えられます。

ちなみに、アルミホイルで包んだまましばらく置いて粗熱を取ると、しっとりとした仕上がりになります。
すぐに食べない場合や作り置きする場合は、アルミホイルに包んだまま完全に冷ますといいですよ。


ミートローフのベーコン巻きの作り方
もっちりとした食感のミートローフです。

サイズは、直径8センチ・長さ23センチ。
ボリューム満点です。

食べやすい大きさにカットすると、中から出てくるのは、たっぷりのお肉。
ぎゅうぎゅうのお肉の真ん中に、トマトの赤色がところどころに入っていて、とてもきれいです。

ちなみにバジルはぱっと見はあまり目立ちませんが、爽やかな風味が、良いアクセントになります。

チーズは、加熱中にかなり溶けてしまい、少し残る程度。
でも溶けたチーズのおかげで、お肉の味がまろやかになります。

お味の方は、見た目に反して意外とさっぱりしています。
しつこくなくて、とても食べやすいです。

お好みで粒マスタードやレモン汁などを合わせると、より美味しいですよ。

ミートローフのベーコン巻きの作り方
このミートローフを作り置きする場合は、日持ちは冷蔵で3〜4日くらいと考えると良いと思います。

志麻さんのおすすめレシピ

ところで当サイトでは、志麻さんのレシピを他にもたくさん紹介しています。

今回はその中から、特に人気のあるお料理を4品ご紹介します。

志麻さんのおすすめレシピ

鶏ハムのレシピ
鶏ハム」は安い鶏むね肉で作ります。

しっとりジューシーな鶏ハムに、トマトや大葉の風味をいかした爽やかなソースがよく合います。

調理時間はたったの25分です。


シューファルシのレシピ
シューファルシ」は、フランス風のロールキャベツのことで、キャベツの代わりにレタスで作ります。

レタスと肉だねの食感が良く、シンプルで飽きの来ない味付けです。

煮込みには1時間かかりますが、下準備は7分で済むので、ほぼほったらかしでOK。
調理はラクチンです。


鶏手羽元のレシピ
鶏手羽元のマスタード焼き」は、マスタードの風味をいかした子供も喜ぶ親しみやすい味付けで、フライパン1つで作れます。

柔らかくてとても食べやすいです。

調理時間は20分です。


コールスロー 簡単レシピ
コールスロー」は、夏にぴったりのさっぱりした味付けが特徴です。

めんつゆを使った和テイストのコールスローです。

調理時間は10分です。


どれもとても美味しくできますよ。







関連記事

伝説の家政婦 タサン志麻さんの人気レシピ14品。作り置きも紹介。

伝説の家政婦 タサン志麻(しま)さんの人気レシピを14品ご紹介します。 志麻さんの本格&簡単料理 志麻さんは、元々はフレンチの料理人。 現在…

シューファルシのお薦めレシピ。伝説の家政婦 志麻さんのロールレタス。

シューファルシのおすすめレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと、家事代行サービス「タスカジ」の人気スタッフ、タサン志麻さんが考案した「シュ…

ミートローフの作り方。電子レンジ&型なしの簡単レシピ。

電子レンジを使った、美味しいミートローフのレシピをご紹介します。 おうち料理研究家のみきママが考案した、「超どでかミートローフ」です。 豚の…

鶏ハムのおすすめレシピ。伝説の家政婦 志麻さんの時短料理。

鶏ハムのおすすめレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと、家事代行サービス「タスカジ」の人気スタッフ、タサン志麻さんが考案した「鶏ハム」です…

伝説の家政婦 たーちゃんのアスパラのレシピ。かんたん揚げ春巻き。

アスパラガスを使った春巻きの簡単レシピをご紹介します。 伝説の家政婦 たーちゃんこと、家事代行サービス「タスカジ」の人気スタッフ、中尾孝子さ…

長生きみそ汁超おすすめ!

長生き味噌汁のレシピ17品。大人気!味噌玉の作り方とみそ汁の効果。

「世界一受けたい授業」や「金スマ」など多くのテレビ番組で話題沸騰中の、…

水島弘史さんの卵焼き

水島弘史シェフのだし巻き卵。だしの代わりに水を使う。

だしを使わない「だし巻き卵」のレシピをご紹介します。 フレンチの水島弘…

この差って何ですかの腸内環境改善レシピ

玉ねぎヨーグルトの作り方。得する人損する人で話題のダイエットメニュー。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、ダイエットに効果がある…

まいたけ茶人気!

舞茸ダイエットのレシピ。舞茸茶の作り方とダイエット効果!

舞茸茶を使った、舞茸ダイエットのやり方をご紹介します。 舞茸ダイエット…

伝説の家政婦 志麻さんのレシピ

伝説の家政婦 タサン志麻さんの人気レシピ14品。作り置きも紹介。

伝説の家政婦 タサン志麻(しま)さんの人気レシピを14品ご紹介します。…

なす味噌炒めのレシピ。大人気!伝説の家政婦 志麻さんの簡単おかず。

なす味噌炒めの簡単レシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと、家事代行サ…

おすすめ記事

いちご酢のレシピ。飲みやすさが人気!作り方と効果、飲み方。

いちご酢のレシピをご紹介します。 TBSテレビの「教えてもらう前と後」…

ピーマンの肉詰めの基本レシピ。人気シェフの失敗しない絶品おかず。

ピーマンの肉詰めのおすすめ基本レシピをご紹介します。 中華の人気店「美…

じゃがいもをレンジで蒸す方法。ゆでるより短時間で皮むきも簡単。

じゃがいもを電子レンジで蒸す方法をご紹介します。 じゃがいもの茹で方と…

平野レミさんの人気レシピ。テレビで話題の簡単料理74品まとめ。

料理愛好家の平野レミさんの人気レシピを74品ご紹介します。 おしゃれな…

こうじ水の作り方。名医の太鼓判で話題の麹水の効果と飲み方。

「名医のTHE太鼓判!」(TBSテレビ)で話題になった、便秘改善をはじ…

煮出し舞茸スープのレシピ。血糖値と中性脂肪の抑制、ダイエットに効果。

健康に良い舞茸スープのレシピをご紹介します。 舞茸ダイエットの第一人者…

生姜緑茶の作り方。氷にして作り置き!ダイエット等の効果効能も解説。

生姜緑茶の作り方と、その効果をご紹介します。 生姜研究の第一人者、医学…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理40品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを40品ご紹介します…

スッキリのレシピ。日テレで話題の簡単料理57品まとめ。

スッキリで話題のメニューの中から、人気レシピを57品ご紹介します。 当…

もち麦ダイエットの方法と効果!テレビで話題の茹でもち麦レシピ7品も。

痩せると話題のもち麦ダイエット。 フジテレビの「梅ズバ」やTBSの「名…

緑茶コーヒーダイエットのやり方&効果。作り方は混ぜるだけ!

テレビで話題のダイエット法、「緑茶コーヒーダイエット」。 この記事では…

鶏ハムのおすすめレシピ。伝説の家政婦 志麻さんの時短料理。

鶏ハムのおすすめレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと、家事代行サー…

もち麦の茹で方と炊き方。鍋でもっちり、炊飯器でふっくら仕上げる方法。

もち麦の茹で方(2パターン)と炊き方(3パターン)をご紹介します。 紹…

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。73品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ73品をご紹介します。 柳澤さんと…

あさイチの人気レシピ。NHKの料理メニュー91品まとめ。

NHK「あさイチ」の人気レシピ91品をご紹介します。 当サイトでは、テ…

家事ヤロウのレシピ。テレビ朝日で話題の人気料理23品まとめ。

家事ヤロウで話題のメニューの中から、人気レシピを23品ご紹介します。 …

ロカボダイエットのレシピ。テレビで話題の糖質制限、お腹一杯食べてもOK。

フジテレビの「梅沢富美男のズバッと聞きます!」で話題になった、ロカボダ…

無限ピーマンの人気レシピ3品。テレビで話題の美味しい時短メニュー。

無限ピーマンの人気レシピを3品まとめてご紹介します。 無限ピーマンとは…

レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。

レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま…

さつまいものレンジでの蒸し方3パターン。ふかし芋や焼き芋、時短レシピも。

さつまいもを電子レンジで蒸す方法を、3パターンご紹介します。 「ふかし…

得する人損する人のレシピ。得損のダイエットや料理、235品まとめ。

「あのニュースで得する人損する人」で話題のメニューの中から、人気レシピ…

ヒルナンデスのレシピ。日テレで話題の簡単料理のレシピ113品まとめ。

ヒルナンデスで話題のレシピの中から、人気の料理を113品ご紹介します。…

世界一受けたい授業のレシピ。日テレで話題のレシピ40品まとめ。

世界一受けたい授業で話題のメニューの中から、人気レシピを40品ご紹介し…

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理151品。

作り置きにおすすめの人気レシピを151品ご紹介します。 当サイトでは、…

作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜53品。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを53品ご紹…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。109日分まとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを109パターンご紹介します。 109品すべて…

みきママの人気レシピ。節約簡単料理90品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ90品をご紹介します。 当サイト…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理272品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを272品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理94品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを94品ご紹介します。 当サイトではテレビで…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。おすすめメニュー214品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ214品をご紹介します。 ダイエットや健…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

栗原心平さんの人気レシピ。男子ごはんの料理73品まとめ。

料理家の栗原心平さんの人気レシピ73品をご紹介します。 栗原さんと言え…

ピーマンの肉詰めは冷凍保存しても美味しい!冷凍方法は超簡単。

ピーマンの肉詰めは、実は、冷凍しても美味しいんです。 冷凍前とくらべる…

最新記事

生きくらげと戻したきくらげの保存方法。賞味期限を延ばすなら冷凍!

きくらげの保存方法をご紹介します。 「生きくらげ」と「戻した乾燥きくら…

きくらげダイエットの簡単レシピ。梅ズバで話題の栄養効果も解説。

きくらげダイエットのレシピをご紹介します。 フジテレビの「梅ズバ」で話…

きくらげの戻し方。水に浸けるのがベスト!お湯で早く戻す方法も紹介。

きくらげ(木耳)のおすすめの戻し方を2パターンご紹介します。 水で戻す…

きくらげ茶のレシピ。戻し汁を使った栄養たっぷり美肌ドリンク。

きくらげ茶の作り方をご紹介します。 お肌が若返るスーパードリンクとして…

じゃがいもを茹でるならこの方法!茹で方&茹で時間を分かりやすく解説。

じゃがいものおすすめの茹で方をご紹介します。 紹介するのは、鍋を使った…