やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

世界一受けたい授業のレシピ。日テレで話題のレシピ34品まとめ。

投稿日:2018年9月26日 更新日:

17位 前橋健二さんの塩辛クリームチーズ

世界一受けたい授業のレシピ

塩辛クリームチーズ

東京農業大学教授で、発酵食品に詳しい前橋健二さんのレシピ

低糖質な食材を使った、たったの10秒で作れるおつまみです。

かなり変わった食材の組み合わせですが、塩辛とクリームチーズは相性ぴったりです。
濃厚なコクと旨味があり、ワインなどのお酒にめちゃくちゃ合いますよ。
パンにのせて食べても美味しいです。

10秒
塩辛クリームチーズ

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18位 白野浩子さんのアボカド天ぷら

世界一受けたい授業のレシピ

サクトロ アボカド天ぷら

女子栄養大学講師の白野浩子さんのレシピ

アボカドを天ぷらにすると、食感がサクトロになり、味も濃厚になります。

私は抹茶塩をつけていただきました。
お好みでわさび醤油やサルサソースなどをつけても、美味しいそうです。

アボカド天ぷらの衣揚げ油

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19位 根岸規雄さんのレバームース

世界一受けたい授業のレシピ

レバームース

元ホテルオークラ総料理長の根岸規雄さんのレシピ

レバームースのおすすめレシピです。

レバームースとは、レバーに生クリームなどを合わせてペースト状にしたもの。
バケットやクラッカーに塗って、いただきます。

材料はとてもシンプルなのに、レバーの臭みはありません。
レバーが嫌いな方でも食べやすいと思います。

深い旨みとコクがあって、いくらでも食べられそうな美味しさです。

30分
鶏レバー牛乳白ワイン生クリームはちみつバターカレー粉塩こしょう

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20位 はらぺこグリズリーさんのオニオングラタンスープ

世界一受けたい授業のレシピ

お腹に優しいオニオングラタンスープ

手抜き料理研究家のはらぺこグリズリーさんのレシピ

チーズと食パンのとろっとした食感が印象的な、優しい味わいのオニオングラタンスープです。

玉ねぎは柔らかく煮えていて、味がしっかり馴染んでいます。
とても美味しいですよ。

食パンを1/2枚も使っているので、これ一皿で十分満足できる食事になります。
朝食におすすめです。

15分
玉ねぎピザ用チーズ食パン顆粒コンソメバター

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21位 佐藤秀美さんの唐揚げ

世界一受けたい授業のレシピ

鶏の唐揚げ

調理科学の専門家、佐藤秀美さんのレシピ

冷めても美味しい唐揚げの簡単レシピです。

お弁当用に考案された唐揚げで、味付けが中華ドレッシングだけなので、時短になります。忙しい朝でもラクに作れます。

ちなみに中華ドレッシングを使っても、中華風の味になるわけではありません。
中華ドレッシングの成分は、塩・酢・ごま油・醤油・にんにくなどで、唐揚げの下味とほぼ同じ。唐揚げらしい味付けに仕上がります。

旨味とコクがしっかりしているので、時間が経っても美味しくいただけます。

16分
鶏もも肉中華ドレッシング小麦粉揚げ油

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22位 しょうが牛乳プリン

世界一受けたい授業のレシピ

しょうが牛乳プリン

横浜国立大学名誉教授の渋川祥子さんのレシピ

ショウガ・牛乳・練乳だけで作る、ちょっと変わった牛乳プリンです。

一般的な牛乳プリンは、ゼラチンや寒天などで固めますが、それらを一切使わずに作ります。

では、何で牛乳を固めるのか。
ショウガに含まれる酵素の力で、牛乳を固めます。

ショウガの風味が効いた、とろとろの牛乳プリンができますよ。

ショウガ汁牛乳練乳

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23位 中華風ピクルス

世界一受けたい授業のレシピ

中華風ピクルス

調理科学の専門家 佐藤秀美さんのレシピ

調理のポイントは、玉ネギを必ず漬け込むこと。

玉ネギのにおい成分には、旨味を強く感じさせる作用があるので、他の野菜の美味しさもアップします。

黒酢のコクのある酸味が印象的な、味がしっかりと染みた美味しいピクルスが出来ますよ。

黒酢醤油ゴマ油砂糖鷹の爪かつおだしの粉玉ネギキュウリニンジン大根

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24位 白野浩子さんのマシュマロのヨーグルト漬け

世界一受けたい授業のレシピ

トロシュワ マシュマロ

女子栄養大学講師の白野浩子さんのレシピ

マシュマロをヨーグルトに浸けると、まるで炭酸が入っているかのようなトロシュワの食感に変わります。

白野さんによると、冷蔵庫で寝かせている間にマシュマロがヨーグルトの水分を吸収し、とろとろで濃厚な味に変化するそうです。

マシュマロヨーグルト

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25位 フルーツのこんにゃくゼリー和え

世界一受けたい授業のレシピ

プルシャキ フルーツ

女子栄養大学講師の白野浩子さんのレシピ

フルーツを、とろとろに溶かしたこんにゃくゼリーでコーティングした新食感のスイーツ。

フルーツのシャキシャキ感とゼリーのプルプル感が一緒に楽しめます。

こんにゃくゼリーリンゴとパイナップル

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26位 餃子の皮でつくる揚げプリン

世界一受けたい授業のレシピ

カリとろ揚げプリン

女子栄養大学講師の白野浩子さんのレシピ

凍らせたプリンを餃子の皮で包み、油でさっと揚げる、新食感のスイーツです。

カリカリっとした餃子の皮の食感と、プリンのとろっとした口当たりの組み合わせが新鮮です。

プリン餃子の皮揚げ油

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