やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

世界一受けたい授業の人気レシピ。日テレで話題の料理42品まとめ。

投稿日:2018年9月26日 更新日:

21位 寒天味噌汁

世界一受けたい授業のレシピ

具だくさん!寒天入り味噌汁

ちぎった棒寒天(角寒天)を味噌汁に入れるだけで完成です。

寒天に詳しい、東京警察病院の整形外科医 澤田彰史さんのおすすめ料理。

澤田さんによると、寒天には食物繊維がたいへん豊富に含まれていて、肥満防止や便秘解消などの効果が期待できるそうです。

料理研究家の小菅陽子さんのレシピ

5分
棒寒天にんじんきゃべつえのき豆腐だし汁味噌

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22位 天かすを使った卵焼き

世界一受けたい授業のレシピ

卵焼き

お弁当用に考案された卵焼きのレシピで、卵液に天かすを混ぜて焼くのが特徴です。

調理科学の専門家・佐藤秀美さんはこの卵焼について、次のようにおっしゃっています。

天かすを混ぜるだけで、いつもの卵焼きが抜群に美味しく大変身する。

天かすを加えると、味にコクが出て、時間が経っても弾力のある食感が残ります。お弁当にぴったりです。

調理科学の専門家、佐藤秀美さんのレシピ

3分
天かす醤油砂糖

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23位 蒸し鶏

世界一受けたい授業のレシピ

大根おろしの蒸し鶏

鶏むね肉に大根おろしをたっぷりのせて蒸すと、しっとり柔らかい食感に仕上がります。

大根の風味が鶏肉の優しい旨味と絶妙にマッチした、味わい深い蒸し鶏が出来ます。

蒸し器が無い場合は、少し深めのフライパンでも作れます。

数日置くと味が染みてより美味しくなりますし、冷やしていただくのもすごく合うので、作り置きおかずとしてもおすすめです。

日持ち:冷蔵保存で3〜4日
作り置き

和食の名店「分とく山」の総料理長、野﨑洋光さんのレシピ

35分
鶏むね肉大根おろし

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24位 エビチリ

世界一受けたい授業のレシピ

エビのチリ焼き

エビは揚げるのではなく、少し多めのごま油でさっと焼きます。
またチリソースは、豆板醤の代わりにタバスコを使って中華風の辛さを表現します。

ほど良い甘みとコクがある、輪郭のはっきりした味が印象的なエビチリが出来ます。
お弁当のおかずにするのもいいですよ。

料理研究家の小林カツ代さんのレシピ

10分
エビピーマン黄パプリカ片栗粉ごま油おろしにんにくおろししょうが醤油トマトケチャップ砂糖タバスコ

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25位 オニオングラタンスープ

世界一受けたい授業のレシピ

お腹に優しいオニオングラタンスープ

チーズと食パンのとろっとした食感が印象的な、優しい味わいのオニオングラタンスープです。

玉ねぎは柔らかく煮えていて、味がしっかり馴染んでいます。
とても美味しいですよ。

食パンを1/2枚も使っているので、これ一皿で十分満足できる食事になります。
朝食におすすめです。

手抜き料理研究家のはらぺこグリズリーさんのレシピ

15分
玉ねぎピザ用チーズ食パン顆粒コンソメバター

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26位 大豆だしの取り方

世界一受けたい授業のレシピ

大豆だしの取り方

大豆だしの美味しい作り方を紹介しています。

ちなみに青江さんは、話題の料理本「お寺ごはん」の著者で、人気マンガ「サチのお寺ごはん」の監修もしています。

人気料理僧侶KAKUこと、浄土真宗緑泉寺住職の青江覚峰さんのレシピ

20分
大豆熱湯

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27位 しらすのオリーブオイル漬け2品

世界一受けたい授業のレシピ

しらすのオリーブオイル漬け

しらすのオリーブオイル漬けを2品紹介しています。

うち1品が、「世界一受けたい授業」で話題になったレシピ。
調理科学の専門家の佐藤秀美さんが考案した「しらすのオイル漬け」です。
子供でも食べやすいマイルドな味に仕上がります。

もう1品は、ニンニクと唐辛子を使ったペペロンチーノ風のピリ辛味。
こちらは大人向け。
しらすのオリーブオイル漬けの中でも、かなりポピュラーな王道レシピです。

作り置き
5分
しらすオリーブオイルにんにく赤唐辛子

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28位 塩辛クリームチーズ

世界一受けたい授業のレシピ

塩辛クリームチーズ

低糖質な食材を使った、たったの10秒で作れるおつまみです。

かなり変わった食材の組み合わせですが、塩辛とクリームチーズは相性ぴったりです。
濃厚なコクと旨味があり、ワインなどのお酒にめちゃくちゃ合いますよ。
パンにのせて食べても美味しいです。

東京農業大学教授で、発酵食品に詳しい前橋健二さんのレシピ

10秒
塩辛クリームチーズ

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29位 卵かけご飯

世界一受けたい授業のレシピ

伝説の卵かけご飯

卵白のふわふわ感と黄身のとろとろ感が一度に楽しめる卵かけご飯です。

だしの素の旨味をしっかり効かせた、濃厚な味が印象的です。

手抜き料理研究家のはらぺこグリズリーさんのレシピ

3分
ご飯醤油みりんだしの素

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30位 肉団子

世界一受けたい授業のレシピ

肉団子

タネに片栗粉を加えるので、柔らかくジューシーに仕上がります。
また、トマトケチャップを味付けに使うので、旨味が加わって、美味しくなります。

アレンジ自在のミートボールなので、作り置きしておくと便利です。

日持ち:冷蔵保存で5日
作り置き

調理科学の専門家、佐藤秀美さんのレシピ

15分
合いびき肉玉ネギコショウ片栗粉ケチャップサラダ油

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