やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

世界一受けたい授業のレシピ。日テレで話題のレシピ39品まとめ。

投稿日:2018年9月26日 更新日:

20位 スペアリブと大根の鍋

世界一受けたい授業のレシピ

スペアリブ鍋

調理科学のスペシャリスト、佐藤秀美さんのレシピ

スペアリブのトロっとした柔らかい食感が印象的な鍋料理。
シンガポールの豚の煮込み、肉骨茶バクテーのようなお料理です。

乾燥肌に効果的なお鍋として、番組で話題になりました。

このお料理のいちばんの特徴は、ウーロン茶で煮込むこと。
ウーロン茶の茶葉に含まれている「カテキン」がお肉の中の「コラーゲン」と結びつくことで、お肉が柔らかく仕上がるそうです。

しかも、ウーロン茶が豚肉のクセを抑えてくれるので、とても美味しく仕上がります。
ちなみに、ウーロン茶の味はほぼ分かりません。

5分
スペアリブ大根しいたけかいわれ大根おろしにんにくおろししょうが八角黒こしょう薄口醤油 ウーロン茶

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21位 佐藤秀美さんの卵焼き

世界一受けたい授業のレシピ

卵焼き

調理科学の専門家、佐藤秀美さんのレシピ

お弁当用に考案された卵焼きのレシピで、卵液に天かすを混ぜて焼くのが特徴です。

佐藤さんはこの卵焼について、次のようにおっしゃっています。

天かすを混ぜるだけで、いつもの卵焼きが抜群に美味しく大変身する。

天かすを加えると、味にコクが出て、時間が経っても弾力のある食感が残ります。お弁当にぴったりです。

3分
天かす醤油砂糖

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22位 カレー鍋

世界一受けたい授業のレシピ

カレー鍋

調理科学のスペシャリスト、佐藤秀美さんのレシピ

このカレー鍋は、風邪予防に効くお鍋として話題になりました。

カレーのスパイスに含まれるウコンには抗酸化作用があり、免疫力を高めてくれるそうです。

しっかりとした辛味がある、食欲をそそる一品。
野菜をたっぷり摂れるので、普段野菜が不足しがちな方にもおすすめです。

15分
豚バラ薄切り肉玉ねぎにんじんしめじきゃべつカレー粉おろしにんにくおろししょうがカットトマト缶コンソメ醤油オリーブオイル豆苗

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23位 青江覚峰さんの大豆だしの取り方

世界一受けたい授業のレシピ

大豆だしの取り方

人気料理僧侶KAKUこと、浄土真宗緑泉寺住職の青江覚峰さんのレシピ

大豆だしの美味しい作り方を紹介しています。

ちなみに青江さんは、話題の料理本「お寺ごはん」の著者で、人気マンガ「サチのお寺ごはん」の監修もしています。

20分
大豆熱湯

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24位 佐藤秀美さんの肉団子

世界一受けたい授業のレシピ

肉団子

調理科学の専門家、佐藤秀美さんのレシピ

タネに片栗粉を加えるので、柔らかくジューシーに仕上がります。
またトマトケチャップで味付けするので、旨味が加わり、美味しくなります。

アレンジ自在のミートボールなので、作り置きしておくと便利です。

作り置き

15分
合いびき肉玉ネギコショウ片栗粉ケチャップサラダ油

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25位 佐藤秀美さんの唐揚げ

世界一受けたい授業のレシピ

鶏の唐揚げ

調理科学の専門家、佐藤秀美さんのレシピ

冷めても美味しい唐揚げの簡単レシピです。

お弁当用に考案された唐揚げで、味付けが中華ドレッシングだけなので、時短になります。忙しい朝でもラクに作れます。

ちなみに中華ドレッシングを使っても、中華風の味になるわけではありません。
中華ドレッシングの成分は、塩・酢・ごま油・醤油・にんにくなどで、唐揚げの下味とほぼ同じ。唐揚げらしい味付けに仕上がります。

旨味とコクがしっかりしているので、時間が経っても美味しくいただけます。

16分
鶏もも肉中華ドレッシング小麦粉揚げ油

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26位 野﨑洋光さんの蒸し鶏

世界一受けたい授業のレシピ

大根おろしの蒸し鶏

和食の名店「分とく山」の総料理長、野﨑洋光さんのレシピ

蒸し鶏のおすすめレシピです。

鶏むね肉に大根おろしをたっぷりのせて蒸すと、しっとり柔らかい食感に仕上がります。

大根の風味が鶏肉の優しい旨味と絶妙にマッチした、味わい深い蒸し鶏が出来ます。

蒸し器が無い場合は、少し深めのフライパンでも作れます。

数日置くと味が染みてより美味しくなりますし、冷やしていただくのもすごく合うので、作り置きおかずとしてもおすすめです。
日持ちは冷蔵で3〜4日くらいと考えると良いと思います。

作り置き

35分
鶏むね肉大根おろし

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27位 はらぺこグリズリーさんの卵かけご飯

世界一受けたい授業のレシピ

伝説の卵かけご飯

手抜き料理研究家のはらぺこグリズリーさんのレシピ

卵白のふわふわ感と黄身のとろとろ感が一度に楽しめる卵かけご飯です。

だしの素の旨味をしっかり効かせた、濃厚な味が印象的です。

3分
ご飯醤油みりんだしの素

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28位 はらぺこグリズリーさんのオニオングラタンスープ

世界一受けたい授業のレシピ

お腹に優しいオニオングラタンスープ

手抜き料理研究家のはらぺこグリズリーさんのレシピ

チーズと食パンのとろっとした食感が印象的な、優しい味わいのオニオングラタンスープです。

玉ねぎは柔らかく煮えていて、味がしっかり馴染んでいます。
とても美味しいですよ。

食パンを1/2枚も使っているので、これ一皿で十分満足できる食事になります。
朝食におすすめです。

15分
玉ねぎピザ用チーズ食パン顆粒コンソメバター

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29位 服部益治さんのピンクスムージー

世界一受けたい授業のレシピ

ピンクスムージー

医学博士の服部益治さんのレシピ

飲みやすいトマトスムージーのレシピです。

この淡いピンク色のスムージーは、免疫力アップに効く飲み物としてテレビで話題になりましたが、美味しいので、健康効果に興味がない方にもおすすめです。

このスムージの主な材料は牛乳とトマト。少量のはちみつとヨーグルトで風味付けします。

すっきりとした甘さのいちごミルクのようなスムージーができます。

5分
トマト牛乳はちみつヨーグルト

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