やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

惣菜パンの簡単レシピ。ソレダメで話題のワンパン惣菜パン。

投稿日:2018年10月4日 更新日:

フライパンで焼ける惣菜パンの簡単レシピをご紹介します。

料理研究家のあまこようこさんが考案した「ワンパン惣菜パン」です。

ごく一般的なパン生地は、発酵に1時間くらいかかりますが、このパンは、発酵時間を別途かけずに20分で焼き上げるレシピになっています。

時短のポイントは、軽く温めたフライパンをボールの代わりにして、パン生地をこねることです。

(一部情報元:テレビ東京「ソレダメ!」2018年10月3日放映)

惣菜パンの簡単な作り方

「ワンパン惣菜パン」のレシピです。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【4人分:調理時間20分】
生地
強力粉 220g
砂糖 大さじ1
ドライイースト 6g
サラダ油 大さじ1
120cc
具材
サラダ菜 3枚
ベーコン ハーフサイズ6枚
ミニトマト 4個
作り方
  1. フライパンに水を入れ、弱火で10秒温めて、40度くらいになったら火を止める。
    砂糖・ドライイーストを加え、よく混ぜる。
    サラダ油・強力粉を加え、生地がまとまるまで手でしっかりこねる。
  2. 1の生地をフライパンの上に円形に伸ばし、サラダ菜をのせ、その上にベーコンを少し重ねて並べ、半分に切ったミニトマトを並べる。
    生地を手前からくるくる巻き、包丁で輪切りにし、フライパンの上に並べる。
  3. フライパンにフタをして、弱火で8分焼く。
    ひっくり返し、もう片面も8分焼いたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。

惣菜パンの簡単レシピ


【工程1】
まずフライパンに水(120cc)を入れ、弱火で10秒温めて、40度くらいになったら火を止めます。

40度はお風呂のお湯くらいの温度です。



次に砂糖(大さじ1)・ドライイースト(6g)を加え、よく混ぜます。



続いてサラダ油(大さじ1)・強力粉(220g)を加え、生地がまとまるまで手でしっかりこねます。

このパン生地は、ベーコンを具材としてたっぷり使うので、塩をまったく加えません。
個人的には、小さじ1/3くらいの塩を加えた方が美味しいと思いますが、お好みでどうぞ。


【調理のポイント】
ボールの代わりにフライパンを使ってパン生地をこねると、洗い物が減らせます。

また保温性の高いフライパンをあらかじめ軽く温めると、イーストが発酵しやすくなります。

パン生地は、イースト(微生物)が活発に活動する(発酵する)ことで膨らみます。
イーストが勢い良く発酵するのは、だいたい40度くらい。
このパンのレシピは、フライパンをあらかじめ温めて、パン作りに最適な温度を保ちやすくします。

ごく一般的なパンは、ここからおよそ1時間の発酵時間を取りますが、このパンは、その時間を完全に省きます。
時間をしっかりかけて発酵させた方が、パンはふんわり膨らみますが、このパンは、敢えてそれをしない超時短レシピになっています。

ちなみに発酵時間を取らないと、まったく膨らまないわけではありません。
厳密に言えば、調理している間にも、発酵はじわじわ進みます。
しかもこのレシピは、すでにお伝えした通り、フライパンを温めるという工夫が施されています。
発酵時間を省いた時短パンでも、できたてをすぐに食べるのであれば、意外と美味しくいただけます。
思い立ったらすぐに食べられる手軽さも、魅力的です。



【工程2】
生地がまとまったら、フライパンの上に円形に伸ばします。



そして上の写真のように、サラダ菜(3枚)を並べます。



続いてベーコン(ハーフ6枚)を少し重ねて並べ、その上に半分に切ったミニトマト(4個)を並べます。



そして生地を手前からくるくる巻きます。

この時、両サイドからトマトがこぼれやすいので、生地の両端を軽くつまんで閉じるといいですよ。



生地を巻いたら、フライパンの上にクッキングシートを敷き、その上に生地をのせ、包丁で輪切りにします。
8等分に切るのがおすすめです。

このレシピは、洗い物を徹底的に減らします。
まな板さえ使いません。
ただフライパンを傷つけないように気を付けてくださいね。



【工程3】
生地を切ったら、切り口を上にしてフライパンに並べます。



そしてフタをして、弱火で8分焼きます。



8分経ったらひっくり返します。

フライ返しでひっくり返しにくい場合は、フライパンの上でスライドさせて、皿にいったん取り出し、皿ごとひっくり返してフライパンに戻し入れるといいです。



最後に、もう片面も弱火で8分焼いたら完成です。

このパンは表面がやや焦げやすいので、弱めの火で焼くことをおすすめします。



プチトマトの鮮やかな赤色がアクセントになった、渦巻き状の可愛いパンができます。



このパンは発酵時間を省いた超時短レシピになっているので、食感はややしっかりめです。
また発酵が不十分な分、冷めると硬くなりやすいです。

とは言え、できたてのアツアツだったら、十分美味しくいただけます。
パンらしいふんわりとした口当たりが楽しめますし、ベーコンやトマトがたっぷり入っていて、食べ応えもあります。

パンの具材は、冷蔵庫の残り物を使って、いろいろアレンジしてみるのも面白いと思います。

パンが今すぐ食べたいという時には、買いに行くよりも、このレシピで作った方が早いかもしれませんよ。

関連記事

ワンパン料理のレシピ12選。フライパンだけで作れるおすすめ簡単料理。

ワンパン料理の人気レシピを12品ご紹介します。ワンパン料理とは、フライパンひとつで作れる時短メニューのこと。フライパンだけでつくれるレシピは…

パンの簡単レシピ。朝食に焼きたての手作りパンを出す方法。

手作りパンの簡単レシピをご紹介します。わが家で作る、一番簡単な朝食パンのレシピです。忙しい朝でもストレスをまったく感じずに、パンを焼くことが…

タラモサラダ(タラモサラタ)の本格レシピ!ギリシャ人気料理の作り方。

タラモサラダ(タラモサラタ)のレシピをご紹介します。日本でも簡単に作れる、たらこを使ったタラモサラダです。日本で「タラモサラダ」と言えば、一…

しらたきの変わりレシピ。冷凍しらたきで作るビーフン。

一風変わったしらたきのレシピをご紹介します。冷凍しらたきで作る「しらたきビーフン」です。しらたきを2時間ほど冷凍すると、ビーフンのような芯の…

ほうれん草の卵とじの簡単レシピ。めんつゆとマヨネーズで味付け。

ほうれん草の卵とじの簡単レシピをご紹介します。味付けに使うのは、めんつゆとマヨネーズ。優しい旨味とコクのある味で、卵はふんわりとした食感に仕…

ケチャップが隠し味!豚肉とパプリカ炒めのレシピ。片栗粉でトロッと旨い

豚肉とパプリカの炒め物のレシピをご紹介します。隠し味にケチャップを使うお料理になっていて、砂糖と醤油のコクにケチャップのほのかな酸味が加わっ…

カレー風味のきんぴらレシピ!人参とカレー粉炒め。食べやすい簡単おかず

カレー粉の風味が食欲をそそる、人参きんぴらのレシピをご紹介します。人参を薄切りにして、カレー粉を加えてサッと炒め、砂糖と醤油で味をととのえた…

鶏の唐揚げのレシピ。電子レンジで作ります。

「鶏の唐揚げ」の簡単レシピをご紹介します。下味をつけ、電子レンジで7分加熱するだけです。ちなみに500wの場合のは、8分20秒ほどの加熱時間…

おすすめ記事

とうもろこしはレンジが一番。皮ごとチン、皮なしラップでチンが美味しいゆで方。

梅干しの作り方。初心者でも失敗しない簡単な漬け方。手作りレシピを解説。

この分量がベスト!梅酒の基本の作り方。手作り梅酒のおすすめレシピ。

らっきょうの甘酢漬けのレシピ。ラッキョウの手軽で美味しい漬け方。

紅しょうがの作り方。塩気控えめで食べやすい!新生姜の梅酢漬けのレシピ

新生姜の甘酢漬けのレシピ。甘酸っぱくてクセになる!ガリの簡単な作り方

塩茹でならこの方法!そら豆の茹で方と茹で時間。定番の調理法を解説。

これがベスト!餃子の皮ピザ。フライパンやトースター等を上手に使い分け

バナナマフィンの簡単レシピ。バナナ×レモンが美味しい!定番の作り方。

人参ケーキのレシピ。上品なコクと風味!しっとり食感のキャロットケーキ

蒸しパンのレシピ。人気のプレーン蒸しパン!基本の作り方を動画で解説。

牛乳寒天の作り方。濃厚で柔らか!ミルク100%の水なし簡単レシピ。

ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

塩胡椒だけで旨い!ささみフライの簡単レシピ。フライパンでささみカツ。

えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

とうもろこしはレンジが一番。皮ごとチン、皮なしラップでチンが美味しいゆで方。

とうもろこしの茹で方は、レンジでチンが一番美味しいです。皮ごとならそのまま。皮なしならラップで包んで。普通のゆで方よりもずっと甘いですし、栄…

梅干しの作り方。初心者でも失敗しない簡単な漬け方。手作りレシピを解説。

梅干しの作り方をご紹介します。私は10年ほど前から自家製梅干しを作っていますが、いろいろ試した中で、初めてでも失敗しない簡単な漬け方をお伝え…

この分量がベスト!梅酒の基本の作り方。手作り梅酒のおすすめレシピ。

自家製梅酒のおすすめの作り方をご紹介します。私は10年ほど前から梅酒を手作りしていますが、いろいろ試した中で「やっぱりこれが一番!」と思うレ…

らっきょうの甘酢漬けのレシピ。ラッキョウの手軽で美味しい漬け方。

らっきょうの甘酢漬けのレシピをご紹介します。らっきょうの漬け方は、とても簡単です。らっきょうをきれいに洗い、根元を切るなどして下ごしらえをし…

紅しょうがの作り方。塩気控えめで食べやすい!新生姜の梅酢漬けのレシピ

紅しょうがの作り方をご紹介します。塩気と辛みを抑えた、食べやすい紅しょうがのレシピです。紅生姜の漬け方のポイントは、3つあります。1つめは、…

新生姜の甘酢漬けのレシピ。甘酸っぱくてクセになる!ガリの簡単な作り方

新生姜の甘酢漬け(ガリ)の作り方をご紹介します。お寿司屋さんでおなじみの、甘酸っぱい薄切り生姜。ほど良い酸味が食欲を刺激する、和食のお供にぴ…

塩茹でならこの方法!そら豆の茹で方と茹で時間。定番の調理法を解説。

そら豆の美味しい茹で方を解説します。そら豆は、さやから取り出したあとに、薄皮に切れ目を入れ、ちょうど良い塩の量を加えて茹でると、旨みが引き立…

これがベスト!餃子の皮ピザ。フライパンやトースター等を上手に使い分け

餃子の皮を使った美味しいピザのレシピをご紹介します。フライパン、ホットプレート、トースター、オーブン、グリル。これらを使った、5パターンの簡…

バナナマフィンの簡単レシピ。バナナ×レモンが美味しい!定番の作り方。

バナナマフィンのおすすめレシピをご紹介します。熟した甘いバナナをつかった、王道のバナナマフィンのレシピです。バナナの濃厚な甘みに、レモンの爽…

人参ケーキのレシピ。上品なコクと風味!しっとり食感のキャロットケーキ

人参ケーキ(キャロットケーキ)のレシピをご紹介します。人参の優しい味を、きび砂糖のコクのある甘みで補った、風味豊かなパウンドケーキのレシピで…

蒸しパンのレシピ。人気のプレーン蒸しパン!基本の作り方を動画で解説。

蒸しパンの手作りレシピをご紹介します。優しい甘みとふわふわ食感が印象的な、人気のプレーン蒸しパンのレシピです。作り方は簡単で、小麦粉に卵・牛…

牛乳寒天の作り方。濃厚で柔らか!ミルク100%の水なし簡単レシピ。

味が濃厚で食感の柔らかい、美味しい牛乳寒天(ミルク寒天)の作り方をご紹介します。レシピのポイントは、水なしで、牛乳だけで寒天を溶かすことです…

ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

ソーダブレッドの簡単で美味しいレシピをご紹介します。小麦粉に重曹とベーキングパウダーを加え、ヨーグルトと卵で風味付け。レーズンとくるみをたっ…

塩胡椒だけで旨い!ささみフライの簡単レシピ。フライパンでささみカツ。

ささみフライの作り方をご紹介します。鶏ささみを使ったカツレツの簡単レシピです。ささみカツは、豚肉を使ったトンカツよりも脂が少なく、さっぱりめ…

えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。

えのきの肉巻きのおすすめレシピをご紹介します。豚バラ肉でえのきをクルッと巻いて、フライパンでこんがりと加熱。焼き上がった肉巻きを、醤油やみり…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。トルコは、肉料理がとても美味しい国。特に、羊肉(ラム肉)の味は、時に感…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ料理は、オリーブオイルやレモンやハーブで風味付けされているものが多く、…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えします。ムサカとは、ギリシャやトルコやブルガリアなど、東地中海の国々で食…

最新記事

梅干しでさっぱり!手羽元の梅煮レシピ。鶏肉&梅肉でクセになる美味しさ

オリーブオイルでとろ甘!ピーマンソテーのレシピ。切らずに加熱が旨い

甘夏の皮を美味しく!甘夏ピールの作り方。苦味抑えて食べやすい。

パリッとジューシー!油揚げギョーザのレシピ。半分に切って時短調理。

たくあんで格上げ!ポテトサラダの絶品レシピ。クリームチーズも好相性。

梅干しでさっぱり!手羽元の梅煮レシピ。鶏肉&梅肉でクセになる美味しさ

梅のさっぱりとした風味をいかした、鶏手羽元の煮物レシピをご紹介します。包丁で叩いた梅干しにみりんや醤油などの調味料を加え、手羽元をさっと煮た…

オリーブオイルでとろ甘!ピーマンソテーのレシピ。切らずに加熱が旨い

ピーマンの味と食感を堪能するのにぴったりな、ソテーのレシピをご紹介します。ピーマンを切らずにそのまま使い、オリーブオイルでじっくりと焼いた、…

甘夏の皮を美味しく!甘夏ピールの作り方。苦味抑えて食べやすい。

甘夏みかんを使ったピールのレシピをご紹介します。甘夏の皮を丸ごと活用するレシピになっていて、風味がとてもよいのが特徴です。甘夏の皮は、オレン…

パリッとジューシー!油揚げギョーザのレシピ。半分に切って時短調理。

油揚げ餃子の簡単で美味しいレシピをご紹介します。餃子の皮の代わりに油揚げを使い、その中にあんを詰めて、フライパンでこんがりと焼き上げるお料理…

たくあんで格上げ!ポテトサラダの絶品レシピ。クリームチーズも好相性。

たくあんの風味をいかした、味わい深いポテトサラダのレシピをご紹介します。たくあんにクリームチーズをプラスしたポテトサラダ。すこし変わり種のポ…