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ギャル曽根さんのチーズタッカルビ。さつまいもとサラダチキンを使ったレシピ。

投稿日:2018年10月8日 更新日:

チーズタッカルビのさつまいもを使ったレシピ

TBSテレビの「ビビット」で話題になった、チーズタッカルビのレシピをご紹介します。

タレントのギャル曽根さんが考案した「サラダチキンのチーズタッカルビ」です。

このチーズタッカルビは、たったの15分でできる超時短レシピになっています。

時短ポイントは2つあります。
1つめは、鶏肉の代わりにサラダチキンを使うこと。
2つめは、さつまいもやきゃべつといった野菜を、あらかじめレンジでチンすることです。

サラダチキンの柔らかい食感が印象的な、ご飯によく合う、濃厚な味わいのチーズタッカルビができますよ。

(情報元:TBSテレビ「ビビット」コンビニ食材を使ったギャル曽根のミラクルレシピ 2018年10月8日放映)

チーズタッカルビのレシピ

チーズタッカルビのさつまいもを使ったレシピ

「サラダチキンのチーズタッカルビ」のレシピです。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【4人分:調理時間15分】
サラダチキン(プレーン) 3枚
キャベツ 1/4個
サツマイモ 1/2本
キムチ 適量
ピザ用チーズ 適量
ごま油 適量
A
おろししょうが 小さじ2
おろしにんにく 小さじ2
コチュジャン 大さじ3
大さじ3
醤油 大さじ2
はちみつ 大さじ2

※ カレー味のサラダチキンを使うと「チーズカレータッカルビ」になります。

作り方
  1. サツマイモの皮をむき、1センチ幅の短冊切りにする。
    切ったサツマイモを水で濡らし、耐熱ボールに入れ、ラップをして電子レンジで加熱する。(おすすめの加熱時間は下の説明参照。)
  2. キャベツを5センチ角のざく切りにし、耐熱ボールに入れ、ラップをして電子レンジで加熱する。(おすすめの加熱時間は下の説明参照。)
  3. サラダチキンを一口大に切る。
  4. Aをボールに入れ、よく混ぜる。
    1・2・3を加え、よく混ぜる。
  5. フライパンにごま油(適量)を熱し、4を入れて炒める。
    水分が出てきたら、キムチを加えてさらに炒める。水分が飛んで野菜がしんなりしたら、フライパンの真ん中をあけ、チーズをのせる。
    フタをしてチーズを溶かしたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。

チーズタッカルビの作り方

チーズタッカルビのさつまいもを使ったレシピ
【工程1】
まず、サツマイモ(1/2本)の皮をむき、1センチ厚の輪切りにし、さらにそれを1センチ幅の短冊切りにします。


チーズタッカルビのさつまいもを使ったレシピ
次に、切ったサツマイモを耐熱ボールに入れ、水で軽く濡らします。


チーズタッカルビのさつまいもを使ったレシピ
そして、サツマイモの水気を切ってラップをして、電子レンジで加熱します。

ちなみに、この工程のワット数や加熱時間の説明は、レシピにはありません。

ここでチンする目的は、サツマイモをあらかじめ柔らかくして、後の煮込み時間を短縮することにあります。
加熱時間は、サツマイモ(1/2本:125gくらい)につき、500wで3分を目安にするのがおすすめです。
500wで3分チンすると、そのまま食べられるくらい柔らかくなります。
サツマイモは、この後に5分ほど煮るので、これよりも少し硬めに仕上げてもいいですよ。


チーズタッカルビのさつまいもを使ったレシピ
【工程2】
続いて、キャベツ(1/4個)を5センチ角くらいのざく切りにします。


チーズタッカルビのさつまいもを使ったレシピ
そして、キャベツを耐熱ボールに入れ、ラップをして電子レンジで加熱します。

この工程も、ワット数や加熱時間などの詳しい説明はありませんので、次の加熱時間を目安にしてください。

キャベツ(1/4個:300gくらい)につき電子レンジ(600w)で4分30秒です。
600wで4分30秒チンすると、そのままでも食べやすい柔らかさになります。
キャベツは、この後に5分ほど煮るので、これよりも少し硬めに仕上げてもいいです。

【調理のポイント】
サツマイモとキャベツをあらかじめレンジで加熱すると、煮込み時間が短縮できます。

チーズタッカルビのさつまいもを使ったレシピ
【工程3】
次に、サラダチキン(3個)を一口大に切ります。

上の写真は少し大きめに切ってみました。

【調理のポイント】
鶏肉の代わりにサラダチキンを使うと、時短になります。

サラダチキンは、塩気が付いていて加熱調理済みなので、調味料に漬け込む時間が省ける上に、煮込み時間も短くて済みます。

サラダチキンを使うと、食感がとても柔らかく仕上がるというメリットもあります。


チーズタッカルビのさつまいもを使ったレシピ
【工程4】
続いて、A(おろししょうが:小さじ2、おろしにんにく:小さじ2、コチュジャン:大さじ3、酒:大さじ3、醤油:大さじ2、はちみつ:大さじ2)をボールに入れ、よく混ぜます。


チーズタッカルビのさつまいもを使ったレシピ
そして、サラダチキン・サツマイモ・キャベツを加え、よく混ぜます。


チーズタッカルビのさつまいもを使ったレシピ
【工程5】
次に、フライパンにごま油(適量)を熱します。


チーズタッカルビのさつまいもを使ったレシピ
そして、ボールで混ぜた具材を炒めます。


チーズタッカルビのさつまいもを使ったレシピ
水分が出てきたら、キムチ(適量)を加え、さらに炒めます。

このチーズタッカルビは、塩気がけっこうしっかり効くので、ここで加えるキムチの量は少し味見をして決めるといいですよ。


チーズタッカルビのさつまいもを使ったレシピ
そして、水分がある程度飛んで、野菜がしんなりするまで炒めます。


チーズタッカルビのさつまいもを使ったレシピ
全体が馴染んだら、フライパンの真ん中をあけます。


チーズタッカルビのさつまいもを使ったレシピ
そしてピザ用チーズ(適量)をのせます。


チーズタッカルビのさつまいもを使ったレシピ
最後にフタをして、チーズを溶かしたら完成です。


チーズタッカルビのさつまいもを使ったレシピ
このチーズタッカルビの1番の特徴は、サラダチキンのしっとり柔らかい食感です。

普通の鶏肉ではなかなか出せない、繊細な口当たりが新鮮です。
それでいて、サラダチキンを使っていることは、ほぼ分かりません。

サラダチキンをチーズタッカルビに使うというアイデアは、すごくいいですよ。


チーズタッカルビのさつまいもを使ったレシピ
お味の方は、コチュジャンの辛さが効いていて、濃厚です。

ほど良い甘みがあり、塩気はけっこうしっかりめ。
全体的に味が良く染みるので、ご飯が進みます。

コチュジャンの辛さとさつまいもの甘さ、そしてチーズのまろやかな味が、相性ぴったりです。


チーズタッカルビ
最後に、チーズタッカルビの人気レシピをあと1品ご紹介します。

タレントの北斗晶さんが考案した「チーズタッカルビ」です。
TBSテレビの「中居正広の金スマスペシャル」で話題になった簡単レシピです。

北斗流チーズタッカルビは、コチュジャンの代わりに白菜キムチで味付けします。
キムチの複雑な旨味をいかした味わい深い一品です。
調理時間は30分です。

また当サイトでは、「ビビット」で一緒に話題になった、ギャル曽根さんの他のレシピも紹介しています。
リンク先も合わせてご覧ください。

人気レシピ集

テレビで話題のプロやタレントの人気レシピ。ランキングはリアルタイムで入れ替えています。

食材

鶏肉の人気レシピ(156品)

キャベツの人気レシピ(74品)

鶏むね肉の人気レシピ(45品)

キムチの人気レシピ(22品)

さつまいもの人気レシピ(17品)

番組

ビビットの人気レシピ(38品)







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