サラダチキンで参鶏湯(サムゲタン)。ギャル曽根さんの簡単レシピ。

投稿日:2018年10月8日 更新日:

サラダチキンで参鶏湯(サムゲタン)のアレンジ

TBSテレビの「ビビット」で話題になった、サラダチキンを使ったサムゲタンのレシピをご紹介します。

タレントのギャル曽根さんが考案した「サラダチキン参鶏湯(サムゲタン)」です。

鶏肉の代わりにサラダチキンを使った、超時短レシピになっています。

サラダチキンの柔らかい食感が特徴的な、優しい味わいのサムゲタンが、たったの15分で完成します。

(一部情報元:TBSテレビ「ビビット」コンビニ食材を使ったギャル曽根のミラクルレシピ 2018年10月8日放映)

サムゲタンのサラダチキンを使ったレシピ

サラダチキンで参鶏湯(サムゲタン)のアレンジ

「サラダチキン参鶏湯(サムゲタン)」のレシピです。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【4人分:調理時間15分】
サラダチキン(プレーン) 2枚
白ネギ 1〜2本
米(あればもち米) 大さじ1〜2
500ml
白炒りごま 適量
ごま油 適量
A
おろししょうが 小さじ1/2
おろしにんにく 小さじ1/2
鶏ガラスープの素 大さじ1
大さじ2〜3
適量
作り方
  1. サラダチキンを繊維に沿って食べやすい大きさに割き、白ネギを小口切りにする。
  2. 鍋に水を入れて沸かし、サラダチキン・サラダチキンの袋に残った汁・白ネギ・米・Aを加え、5〜10分煮る。
    鶏がふっくらしてきたら、白炒りごま・ごま油を加えたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。

サラダチキンを使った参鶏湯の作り方

サラダチキンで参鶏湯(サムゲタン)のアレンジ

【工程1】
まず、サラダチキン(2枚)を繊維に沿って食べやすい大きさに割き、白ネギ(長ネギのこと:1〜2本)を小口切りにします。

このレシピは、白ネギの量が1〜2本と少し幅があります。
味付けは、鶏ガラスープの旨味がしっかり効いているので、お好みで2本使っても良いと思います。

【調理のポイント】
このサムゲタンは、鶏肉の代わりにサラダチキンを使って、調理時間を短縮します。

ごく一般的なサムゲタンは、煮込みに1時間ほどかかりますが、サラダチキンはじっくり煮込む必要がなく、また旨味も手軽にいかすことができます。

ちなみにギャル曽根さんは、「サラダチキン(プレーン)は、塩だけじゃなくてけっこう複雑な味がするので、サムゲタンに合う」ともおっしゃっています。


サラダチキンで参鶏湯(サムゲタン)のアレンジ

【工程2】
次に水(500ml)を鍋に入れて沸かし、サラダチキン(2枚)・サラダチキンの袋に残った汁(2枚分)・白ネギ(1〜2本)・米(大さじ1〜2)を入れます。
ここで大事なのは、サラダチキンの袋に残った汁も、ムダなく使うことです。

続いてA(おろししょうが:小さじ1/2、おろしにんにく:小さじ1/2、鶏ガラスープの素:大さじ1、酒:大さじ2〜3、塩:適量)を加え、5〜10分煮ます。


サラダチキンで参鶏湯(サムゲタン)のアレンジ

そして鶏がふっくらしてきたら、白炒りごま(適量)・ごま油(適量)を加えます。

これで完成です。


サラダチキンで参鶏湯(サムゲタン)のアレンジ

鶏肉がたっぷり入ったサムゲタンができます。

このサムゲタンは、サラダチキンとねぎの柔らかい食感が印象的です。
スープは優しい味ながらも、鶏ガラスープの旨味がしっかり効いていて、サラダチキンの味とよく馴染みます。

忙しい時の食事におすすめです。

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