TBSテレビの「ビビット」で話題になった、サラダチキンを使ったサムゲタンのレシピをご紹介します。
タレントのギャル曽根さんが考案した「サラダチキン参鶏湯（サムゲタン）」です。
鶏肉の代わりにサラダチキンを使った、超時短レシピになっています。
サラダチキンの柔らかい食感が特徴的な、優しい味わいのサムゲタンが、たったの15分で完成します。
（一部情報元：TBSテレビ「ビビット」コンビニ食材を使ったギャル曽根のミラクルレシピ 2018年10月8日放映）
サムゲタンのサラダチキンを使ったレシピ
「サラダチキン参鶏湯（サムゲタン）」のレシピです。
全工程は、後ほど写真をもとに説明します。
材料【4人分：調理時間15分】
| サラダチキン（プレーン） | 2枚 |
| 白ネギ | 1〜2本 |
| 米（あればもち米） | 大さじ1〜2 |
| 水 | 500ml |
| 白炒りごま | 適量 |
| ごま油 | 適量 |
| おろししょうが | 小さじ1/2 |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| 鶏ガラスープの素 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ2〜3 |
| 塩 | 適量 |
作り方
- サラダチキンを繊維に沿って食べやすい大きさに割き、白ネギを小口切りにする。
- 鍋に水を入れて沸かし、サラダチキン・サラダチキンの袋に残った汁・白ネギ・米・Aを加え、5〜10分煮る。
鶏がふっくらしてきたら、白炒りごま・ごま油を加えたらできあがり。
写真をもとにレシピを説明します。
サラダチキンを使った参鶏湯の作り方
【工程1】
まず、サラダチキン（2枚）を繊維に沿って食べやすい大きさに割き、白ネギ（長ネギのこと：1〜2本）を小口切りにします。
このレシピは、白ネギの量が1〜2本と少し幅があります。
味付けは、鶏ガラスープの旨味がしっかり効いているので、お好みで2本使っても良いと思います。
【調理のポイント】
このサムゲタンは、鶏肉の代わりにサラダチキンを使って、調理時間を短縮します。
このサムゲタンは、鶏肉の代わりにサラダチキンを使って、調理時間を短縮します。
ごく一般的なサムゲタンは、煮込みに1時間ほどかかりますが、サラダチキンはじっくり煮込む必要がなく、また旨味も手軽にいかすことができます。
ちなみにギャル曽根さんは、「サラダチキン（プレーン）は、塩だけじゃなくてけっこう複雑な味がするので、サムゲタンに合う」ともおっしゃっています。
【工程2】
次に水（500ml）を鍋に入れて沸かし、サラダチキン（2枚）・サラダチキンの袋に残った汁（2枚分）・白ネギ（1〜2本）・米（大さじ1〜2）を入れます。
ここで大事なのは、サラダチキンの袋に残った汁も、ムダなく使うことです。
続いてA（おろししょうが：小さじ1/2、おろしにんにく：小さじ1/2、鶏ガラスープの素：大さじ1、酒：大さじ2〜3、塩：適量）を加え、5〜10分煮ます。
そして鶏がふっくらしてきたら、白炒りごま（適量）・ごま油（適量）を加えます。
これで完成です。
鶏肉がたっぷり入ったサムゲタンができます。
このサムゲタンは、サラダチキンとねぎの柔らかい食感が印象的です。
スープは優しい味ながらも、鶏ガラスープの旨味がしっかり効いていて、サラダチキンの味とよく馴染みます。
忙しい時の食事におすすめです。
