黒酢の飲み方を2パターンご紹介します。
1つめは、酢の専門家、東京農業大学名誉教授の小泉幸道さんがすすめる、水で割って飲む方法。
お酢が好きな方にぴったりの、シンプルな飲み方です。
2つめは、栄養士の青木敦子さんがすすめる、牛乳で割って飲む方法。
ヨーグルトシェイクみたいでとても美味しいです。
黒酢の健康効果も合わせてお伝えします。
（一部情報元：TBSテレビ「この差って何ですか？」2018年10月9日放映、テレビ朝日「林修の今でしょ！講座」2015年10月6日放映）
黒酢の健康効果
黒酢の健康効果は、実にさまざまです。
- 冷え性の予防
- 二日酔い
- 冷え性の予防
- 食欲増進
- 疲労回復
- 脂肪燃焼
- 血圧抑制
- 血糖値抑制
冒頭でご紹介した小泉幸道さんによると、黒酢は、冷え性と二日酔いにとても良いそうです。
黒酢は玄米で作られており、ごく一般的な米酢などの酢よりも、アミノ酸が3倍も多く含まれているためです。
アミノ酸には、代謝を活発にして体の冷えを取り、二日酔いを解消する効果があるそうです。
またこの2つの効果に加え、酢全般には、食欲増進・疲労回復・脂肪燃焼・血圧抑制・血糖値抑制などの健康効果があると言われています。
ダイエットにも良いとよく言われます。
ちなみに私は、ダイエットが目的で、酢を積極的に摂っています。
ところで最近は、「レモン酢」や「酢玉ねぎ」や「酢トマト」や「酢ピーナッツ」や「酢生姜」といった、野菜や果物の酢漬けがとても人気がありますが、これらも酢の健康効果を期待してのことだと思います。
いろいろな酢漬けを冷蔵庫に常備しておくと、飽きずに楽しく食べられていいですよ。
さて今回は、野菜や果物を漬け込む手間をまったくかけずに、黒酢をそのまま飲む方法をご紹介します。
黒酢の飲み方（水割り）節約＆簡単レシピ
最初にご紹介するのは、酢の専門家、小泉幸道さんがすすめる、水で割って飲む方法です。
お酢が好きな方におすすめの、シンプルな飲み方です。
| 黒酢 | 大さじ1 |
| 水 | 150ml |
- 黒酢と水を混ぜたらできあがり。
水（150ml）をグラスに注ぎ、黒酢（大さじ1）を加えます。
よく混ぜたら完成です。
酢の酸味がやや強いですけど、刺激的なのが好きな方には、この飲み方がぴったりです。
水で割るだけなので、材料費も安く済みます。
酢の酸味が苦手な方には、次の牛乳で割る方法をおすすめします。
黒酢の飲み方（牛乳割り）ヨーグルトシェイク風！
次にご紹介するのは、栄養士の青木敦子さんがすすめる、牛乳で割って飲む方法です。
ヨーグルトシェイクみたいで、とても美味しいです。
| 黒酢 | 大さじ1 |
| 牛乳 | 150ml |
| はちみつ | 少々 |
- 材料すべてを混ぜたらできあがり。
ちなみにはちみつの量は、大さじ1くらいがおすすめです。
黒酢の酸で牛乳が少し固まるため、出来上がりはとろっとしています。
このレシピだったら、まったく無理することなく、黒酢を美味しく飲み続けられますよ。
寝る前に飲むと疲労回復に効果的
ところで青木さんによると、このドリンクは、寝る前に飲むと疲労回復効果が高いそうです。
黒酢に多く含まれる「アミノ酸」には、疲労物質を取り除く働きもあり、牛乳に含まれる「トリプトファン」には、安眠効果があるとのことです。
牛乳と一緒に摂るとカルシウムの吸収率UP
また小泉さんによると、酢と牛乳を一緒に摂ると、牛乳に含まれるカルシウムの吸収率が上がるそうです。
牛乳に含まれるカルシウムは、体内で吸収されにくい性質を持っていて、通常は50％しか吸収されませんが、お酢を一緒に摂ると、吸収率が2割ほどアップして60％になるということです。
私はこの黒酢牛乳がとても好きで、夜寝る前に飲んでいましたが、飲み始めてから1ヶ月後には、昼間にも飲むようになりました。
（飲み過ぎは良くないので注意してください。）
ちなみに私は、黒酢大さじ1に対して牛乳100mlくらいで作る、濃い黒酢牛乳が好きです。
目が冷めるような黒酢の旨味と酸味で、疲れが一気に吹っ飛ぶ感じがします。
酢の健康効果を取り入れたい方におすすめですよ。
