やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

オリーブオイルドレッシング6選。健康レシピからもこみち流まで。

投稿日:2018年10月30日 更新日:

オリーブオイルドレッシングのレシピを6品ご紹介します。

TBSの「名医のTHE太鼓判!」によると、オリーブオイルには、悪玉コレステロール値を下げ血流を良くする効果が期待できるそうです。

ちなみに悪玉コレステロールとは、脂肪分とタンパク質が結合したもので、血液中に増えると血流が悪くなり、動脈硬化や脳卒中の原因にもなると言われています。

オリーブオイルでドレッシングを作ると、こうした高い血流改善効果が得られそうですよ。

同番組で話題になった健康効果の高い「豆乳オリーブオイルドレッシング」をはじめ、俳優の速水もこみちさんの「レモンドレッシング」など、いろいろなバリエーションをお伝えします。

(一部情報元:TBSテレビ「名医のTHE太鼓判!」2018年10月29日放映)

豆乳オリーブオイルドレッシング

まずご紹介するのは、TBSテレビの「名医のTHE太鼓判!」で話題になった、健康に良い「豆乳オリーブオイルドレッシング」のレシピです。

材料【調理時間1分】
オリーブオイル 40ml
豆乳 100ml
すし酢 15ml
作り方
  1. 材料すべてをミキサーに入れ、10秒ほど混ぜたらできあがり。


甘みをしっかり効かせたまろやかな味わいで、とても食べやすいです。

オリーブオイルドレッシングの効果

TBSの「名医のTHE太鼓判!」によると、オリーブオイルには、健康効果の高い「EPA」と「オレイン酸」が豊富に含まれているそうです。

EPA(エイコサペンタエン酸)には血流を改善してくれる効果が、オレイン酸には悪玉コレステロールを下げる効果がそれぞれ期待できるとのこと。

そして、オリーブオイルに豆乳を組み合わせるとさらに良いようです。
豆乳に含まれる大豆サポニンも悪玉コレステロールを下げる効果が期待できるそうですよ。

このドレッシングは玉ねぎと相性がいい

また、このドレッシングは、オニオンスライスサラダにかけると、血流を良くする効果がさらにパワーアップします。

玉ねぎには、血液をサラサラにする効果があると言われています。

ちなみに、別番組ですが、「林修の今でしょ!講座」によると、玉ねぎの血液サラサラ効果を高めるポイントは、次の6つです。

  • 皮が濃い茶色の玉ねぎを選ぶ
  • 皮をむいた後に天日干しする
  • 水に一切さらさない
  • 玉ねぎの切り方は、繊維を断ち切るように直角にスライスするか、あるいは、できるだけ細かく切る
  • 切ってから1時間半〜2時間常温で置く
  • 油を使って加熱調理する

これらのポイントについての詳しい説明は「玉ねぎの栄養と健康効果」をご覧ください。

(玉ねぎについての情報元:テレビ朝日「林修の今でしょ!講座」2018年9月25日、2014年9月23日放映)

オリーブオイルドレッシング5選

ここからは、テレビで話題になった、おすすめオリーブオイルドレッシング5品をご紹介します。

もこみちさんのオリーブオイルドレッシング

最初にお伝えするのは、俳優の速水もこみちさんが考案した、オリーブオイルドレッシング。

もともとは、スモークチキンサラダと合わせるドレッシングとして、テレビで話題になりました。

材料【調理時間1分】
オリーブオイル 大さじ3
白ワインビネガー 大さじ1
レモンの絞り汁 1/2個分
塩・コショウ 各少々
作り方
  1. 材料すべてを混ぜたらできあがり。

レモンの爽やかな酸味が、燻製したチキンとよく合いますよ。

(一部情報元:テレビ朝日「羽鳥慎一のモーニングショー」2016年8月25日放映、スモークチキンサラダのレシピ


伝説の家政婦のオリーブオイルドレッシング

次にご紹介するのは、伝説の家政婦こと、家事代行サービス「タスカジ」の人気スタッフ、タサン志麻さんのレシピ。

みずみずしい生のかぶによく合う、甘酸っぱいドレッシングです。

材料【調理時間1分】
いちごジャム 大さじ1
白ワインビネガー(または酢) 大さじ1
塩・コショウ 各少々
オリーブオイル(またはサラダ油) 大さじ1
作り方
  1. 材料すべてをよく混ぜたらできあがり。

いちごジャムのほのかな甘酸っぱさが、かぶのふっくらとした自然な甘みとよく合います。
彩りもとてもきれいで、いちごジャムの鮮やかな赤色が見た目のアクセントになります。

このドレッシングは、カブだけでなく、白身魚の刺し身やホタテなどの貝類とも相性が良いそうです。

(一部情報元:日本テレビ「沸騰ワード10」2017年11月3日放映、カブとイチゴジャムの和え物のレシピ


カレー味のオリーブオイルドレッシング

続いてご紹介するのは、料理愛好家の平野レミさんのレシピ。

にんじんサラダによく合う、カレー風味のドレッシングです。

このサラダには、ピーラーで薄切りにしたにんじんの他に、セロリや茹でダコが使われています。

材料【調理時間1分】
オリーブオイル 大さじ2
ハチミツ 大さじ1〜
レモン汁 小さじ2
おろしニンニク 小さじ1/4
コショウ 少々
カレー粉 小さじ1/3
クミンパウダー 小さじ2
小さじ1/2
作り方
  1. 材料すべてをよく混ぜたらできあがり。

ほんのりとしたカレー味が、にんじんの甘みとよく合います。

食欲がそそられるドレッシングです。

(一部情報元:NHK総合「夏バテ予防!スタミナ家族に福きたる」2017年7月17日放映、カロテンいっぱいリボンサラダのレシピ


お弁当に合うオリーブオイルドレッシング

次にご紹介するのは、お弁当用に考案されたドレッシング。

料理研究家の野上優佳子さんのおすすめです。

材料【調理時間1分】
オリーブオイル 1/2カップ
1/2カップ
小さじ1
コショウ 少々
レモン汁 少々
ハチミツ 大さじ1/2
玉ネギ(新玉ネギ) 1/4個
リンゴ 少々
作り方
  1. 材料すべてをフードプロセッサーにかけ、ペースト状にしたらできあがり。

隠し味にリンゴを少し加えるのがポイントです。
玉ネギとリンゴの自然な甘みが感じられる、優しい味のドレッシングです。

(一部情報元:TBSテレビ「マツコの知らない世界」2016年4月19日放映、お弁当のドレッシングのレシピ


餃子に合うオリーブオイルドレッシング

最後にご紹介するのは、餃子によく合うオリーブオイルドレッシング。

このドレッシングは、上の写真のように、たっぷりの野菜を餃子に添えていただきます。

冷凍餃子の製造を手がける「味の素」のおすすめです。

材料【2人分:調理時間1分】
ポン酢 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
柚子胡椒 小さじ1/2
作り方
  1. 材料すべてをよく混ぜたらできあがり。

ポン酢と柚子胡椒のさっぱりとした風味が、餃子と絶妙にマッチしますよ。

(一部情報元:テレビ東京「なないろ日和」2018年9月27日放映、ドレッシング風の餃子ダレのレシピ

以上、オリーブオイルドレッシング6選でした。

すでにお伝えした通り、オリーブオイルは血流改善効果がとても高いようですから、これらのレシピを参考に、いろいろなと試してみてください。

関連記事

ご飯のカロリーを50%オフ!ココナッツオイルご飯の炊き方。

ご飯のカロリーを大幅にカットする裏ワザをご紹介します。米国の雑誌「TIME」で話題になったご飯の炊き方で、TBSテレビの「初耳学」で取り上げ…

玉ねぎの栄養と健康効果。血液サラサラの効能をアップさせる方法。

玉ねぎの栄養成分と健康効果をご紹介します。玉ねぎは栄養価がとても高い食材です。玉ねぎを英語に訳すと「onion」。「onion」は、ラテン語…

食べるにんにくオイル。名医の太鼓判!血圧を下げる最強レシピ。

「名医のTHE太鼓判」(TBSテレビ)で話題になった、「食べるニンニクオイル」のレシピと効果についてご紹介します。にんにくの権威、日本大学名…

オリーブオイルの保存方法。調味料のプロのおすすめです。

栄養と風味を逃がさない、オリーブオイルの上手な保存法をご紹介します。オリーブオイルの最大の弱点は、光に当てること。オリーブオイルの入ったビン…

名医のTHE太鼓判のレシピ。TBSで話題の簡単料理4品まとめ。

TBSの「名医のTHE太鼓判!」で話題のメニューの中から、人気レシピを4品ご紹介します。「名医のTHE太鼓判!」は、月曜日のゴールデンタイム…

おすすめ記事

バナナマフィンの簡単レシピ。バナナ×レモンが美味しい!定番の作り方。

バナナマフィンのおすすめレシピをご紹介します。熟した甘いバナナをつかっ…

人参ケーキのレシピ。上品なコクと風味!しっとり食感のキャロットケーキ

人参ケーキ(キャロットケーキ)のレシピをご紹介します。人参の優しい味を…

蒸しパンのレシピ。人気のプレーン蒸しパン!基本の作り方を動画で解説。

蒸しパンの手作りレシピをご紹介します。優しい甘みとふわふわ食感が印象的…

かぼちゃスコーンのレシピ。かぼちゃたっぷり!簡単で美味しい作り方。

かぼちゃをたっぷり使ったスコーンのレシピをご紹介します。レンジで柔らか…

牛乳寒天の作り方。濃厚で柔らか!ミルク100%の水なし簡単レシピ。

味が濃厚で食感の柔らかい、美味しい牛乳寒天(ミルク寒天)の作り方をご紹…

ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

ソーダブレッドの簡単で美味しいレシピをご紹介します。小麦粉に重曹とベー…

ささみフライのシンプルレシピ。少ない油で簡単!フライパンでささみカツ

ささみフライの作り方をご紹介します。鶏ささみを使ったカツレツの簡単レシ…

えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。

えのきの肉巻きのおすすめレシピをご紹介します。豚バラ肉でえのきをクルッ…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし…

最新記事

鶏胸肉をレンジで!蒸し鶏をしっとり柔らかく仕上げる簡単レシピ。

鶏胸肉のレンジ蒸しのレシピをご紹介します。電子レンジを使って、胸肉をし…

トロッと柔らか!白菜の味噌汁レシピ。油揚げを具に加えて旨さUP。

白菜のトロッと柔らかな食感が旨い、味噌汁のレシピをご紹介します。白菜と…

スパムの卵とじのレシピ。にんにくと炒めて香ばしく!簡単スパム料理。

スパムと卵を使った簡単料理のレシピをご紹介します。スパムとにんにくをこ…

里芋とひき肉の煮物。ご飯によく合うおかずレシピ!甘辛煮の作り方。

里芋とひき肉の煮物のレシピをご紹介します。豚ひき肉と生姜をフライパンで…

さつまいものレモン煮レシピ。甘酸っぱさが人気の簡単おやつの作り方。

さつまいものレモン煮のレシピをご紹介します。砂糖とはちみつをダブルで使…