やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

スッキリのレシピ。日テレで話題の簡単料理57品まとめ。

投稿日:2018年11月8日 更新日:

51位 白菜と油揚げの煮物

スッキリのレシピ

白菜と油揚げの煮物

白菜をたっぷり使った煮物のレシピです。

だしを一切使わず、ツナ缶の旨味をいかして作るのが特徴です。
味付けはしっかりめなので、ご飯とよく合います。作り置きするのもいいですよ。

ちなみに南極観測隊とは、主に調査を目的とした研究者チームで、1年ほど南極で過ごすそうです。
そんな観測隊で、隊員の食事作りを担当していたのが渡貫さん。
この煮物は、渡貫さんがお仕事で培った南極流の簡単節約レシピになっています。

作り置き
元南極観測隊 調理隊員の渡貫淳子さんのレシピ

12分
白菜油揚げツナ缶みりん醤油

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52位 茶がらのチヂミ

スッキリのレシピ

茶がらと根菜のチヂミ

茶殻の超おすすめレシピです。

茶殻は捨ててしまいがちな食材の1つですが、お茶を飲んだ後でもまだ7割もの栄養が残っているそうです。
茶葉に含まれるビタミンCやカテキンは、水溶性なのでお茶として飲めば摂取できますが、βカロテンやビタミンEは脂溶性のため水に溶けず、茶がらにほとんど残ってしまうのだとか。

茶がらには独特の渋みがありますが、根菜と合わせてチヂミにすると違和感がまったくなく、茶がらに残った良い香りだけを上手く活かすことができます。

風味豊かで食感の良い、美味しいチヂミが出来ます。

料理研究家のコウケンテツさんのレシピ

8分
茶がらしらす玉ねぎにんじんれんこんゴマ油小麦粉上新粉砂糖醤油白いりゴマ

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53位 四川省の万能調味料「怪味ソース」

スッキリのレシピ

怪味ソース

中国の四川省生まれで、台湾料理にもよく使われる「グァイウェイ」という調味料。
日本では「怪味ソース」と呼ばれています。

四川料理の調味料といえば、花椒や豆板醤がとても有名ですが、怪味ソースは、花椒や豆板醤の辛味だけでなく、ゴマの風味や酢の酸味など幅広い味が楽しめます。

料理研究家の青木敦子さんのレシピ

2分
砂糖醤油ラー油豆板醤練りゴマショウガのすりおろしニンニクのすりおろしネギのみじん切り花椒

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54位 豚ロール巻き

スッキリのレシピ

豚ロール巻き

炊飯器の保温機能でじわじわ加熱するので、豚肉は柔らかくジューシーに仕上がります。

肉の旨味がぎゅっと凝縮されていて、とても美味しいですよ。

料理研究家の浜内千波さんのレシピ

豚肩ロース肉パプリカ
梅肉塩・コショウ水溶き片栗粉

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55位 和風スープパスタ

スッキリのレシピ

セロリとアサリの和風スープパスタ

このパスタはセロリを葉ごとすべて使います。

セロリの葉は捨ててしまいがちな食材の1つですが、実は茎よりも栄養があるそうです。
セロリの葉に含まれるβカロテンは茎の2倍で、血流を活性化するピラジンという栄養素はほとんどが葉に含まれているそうです。
そのままでは苦味やクセが気になりますが、コウケンテツさんによると、きのこと合わせてスープにすると食べやすくなり、スープに溶けた栄養もムダなく摂ることができるとのこと。
このスープパスタは、セロリの葉を使っている違和感はまったくありません。

セロリの爽やかな風味とアサリの旨味がよく合う、さっぱりとしたスープパスタが出来ます。

料理研究家のコウケンテツさんのレシピ

9分
あさりセロリしめじにんにくパスタオリーブオイル鷹の爪煮干しだし粗挽き黒コショウ醤油白ゴマ

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56位 エッグインクラウド

スッキリのレシピ

エッグインクラウド

「エッグインクラウド」というお料理は、アメリカで生まれ、インスタグラムで話題になった、見た目がユニークな卵料理です。

「エッグインクラウド(雲の中の卵)」というネーミングが、ぴったりです。

人気料理インスタグラマーの植木俊裕さんのレシピ

ほうれん草ベーコン

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57位 柿と豚肉のオイスターソース炒め

スッキリのレシピ

柿と豚肉のオイスターソース炒め

柿の自然な甘みをいかした、野菜炒めです。

柿を加熱しておかずにすることに抵抗がある方もいらっしゃるかもしれませんが、実際に作ってみると、柿の甘みがオイスターソースの風味によく馴染み、とても美味しいです。

料理研究家のRYOさんのレシピ

豚肉切り落としチンゲンサイオイスターソース醤油片栗粉ニンニク玉ネギ塩・コショウ

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以上、スッキリの人気レシピ57品でした。

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