やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。

ゆうこりんのバターチキンカレー。本格かつ簡単、ルーから作るレシピ。

投稿日:2018年11月22日 更新日:

身近な食材だけで簡単に作れる、バターチキンカレーの本格レシピをご紹介します。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんが考案した「バターチキンカレー」です。

口に入れた時にまず印象的なのは、その口当たりの優しさです。
牛乳と生クリームのマイルドさと、トマト缶のほどよい酸味を効かせた、甘みのある味付け。
とても食べやすいのが特徴です。

そのうえ、スパイスやニンニクの風味もしっかりと効いているので、ただの甘口カレーとは一線を画した、味の深さも感じます。

バターチキンカレーのおすすめレシピです。

(一部情報元:日本テレビ「スッキリ」2018年10月9日放映)

バターチキンカレーの本格レシピ

「バターチキンカレー」のレシピです。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【3〜4人分:調理時間28分】
鶏もも肉 200g
30ml
おろしにんにく 小さじ1
おろししょうが 小さじ1
カットトマト缶 400g
100ml
小さじ1
カレー粉 小さじ2
シナモンパウダー 小さじ1
ピーナッツバター 小さじ2
A
おろしにんにく 小さじ1
おろししょうが 小さじ1
カレー粉 小さじ1
小さじ1/2
B
牛乳 100ml
生クリーム 100ml
バター 30g
砂糖 大さじ3
トッピング
生クリーム 適量
刻んだねぎ 適量
作り方
  1. 鶏もも肉を一口大に切り、ビニール袋に入れる。Aを加え、よく揉んで10分ほど置く。
  2. フライパンに油を入れ、おろしにんにく・おろししょうが(各小さじ1)を中火で炒める。
    香りが立ったら、トマト缶・水・塩(小さじ1)を加え、沸騰させる。
    カレー粉・シナモンパウダーを加え、よく混ぜる。1を加え、フタをして弱火で15分煮る。
  3. 2にピーナッツバターを加え、弱火で5分ほど煮詰める。
    Bを加え、ひと煮立ちさせる。
  4. 3を器に盛り、生クリーム(適量)を回しかけ、刻んだねぎを散らしたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。

本格バターチキンカレーの作り方


【工程1】
まず、鶏もも肉(200g)を一口大に切り、ビニール袋に入れます。

そして、おろしにんにく(小さじ1)・おろししょうが(小さじ1)・カレー粉(小さじ1)・塩(小さじ1/2)を加え、手でよく揉んで、10分ほど置きます。



【工程2】
次に、フライパンに油(30ml:大さじ2)を入れ、おろしにんにく(小さじ1)・おろししょうが(小さじ1)を中火で炒めます。



香りが立ったら、トマト缶(400g)・水(100ml)・塩(小さじ1)を加え、沸騰させます。

そして、カレー粉(小さじ2)・シナモンパウダー(小さじ1)を加え、よく混ぜます。(上の写真)

【調理のポイント】
カレー粉とシナモンパウダーを使って、本格的な味に仕上げます。


続いて、ビニール袋の中の鶏肉を加えます。



そしてフタをして、弱火で15分煮ます。



【工程3】
15分経ったら、ピーナッツバター(小さじ2)を加え、弱火で5分煮詰めます。

【調理のポイント】
ピーナッツバターを加えると、味に深みが出ます。


5分経ったら、牛乳(100ml)・生クリーム(100ml)・バター(30g)・砂糖(大さじ3)を加えます。



そして、ひと煮立ちさせます。



【工程4】
最後に、カレーを器に盛り、生クリーム(適量)を回しかけ、刻んだねぎ(適量)を散らしたら完成です。

このバターチキンカレーは、隠し味にシナモンとニンニクが効いており、味に深い奥行きがあります。

優しい口当たりでありながらも、本格的な味わいがあり、子どもだけでなく、大人にもおすすめできるカレーです。
とても美味しいですよ。

バターチキンカレーの日持ち


ちなみに、このカレーは、週末など時間のある時に調理して、作り置きすることもできます。

日持ちは、冷蔵保存で3日、冷凍保存で1ヶ月くらいです。


ところで、このバターチキンカレーには、「しっとりモチモチ!ナン」を添えるのがおすすめです。

バターチキンカレーとセットで話題になったナンで、食感が良く、優しい甘みがあるのが特徴です。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんのレシピ
8分
ホットケーキミックス薄力粉無糖ヨーグルトサラダ油

作り方を見る

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