やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。

肌がきれいになる方法。肌年齢が東京より6歳若い沖縄。地元食材にヒントがあった。

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アセロラ

今日放映されたテレビ番組「グッドモーニング!」(テレビ朝日)によると、「沖縄の女性は、東京の女性より肌年齢が6歳若い」というデータがあるそうです。

番組ではその裏づけを取るべく、沖縄で調査を実施しました。残念ながら東京との比較はされませんでしたが、沖縄の女性には、肌年齢が実年齢よりもずっと若い人が多いという結果が出たようでした。

ビタミンCが豊富な沖縄の食材とは

ゴーヤ

さて、この沖縄女性の若さの秘訣。
同番組では、ビタミンCたっぷりの沖縄の食材が影響していると伝えていました。そのビタミンCたっぷり食材とは、アセロラやゴーヤ、シークワーサー、青パパイヤなど。

番組が取材した沖縄のあるお宅では、アセロラの実をピューレ状にしたものが、冷蔵庫にストックされていました。こちらのお家では、このピューレをいろいろなお料理に使います。たとえば、これでゼリーを作ったり、生野菜をつけるディップソースに加えたり。また、魚のタタキにアセロラを使ったソースという組み合わせは、地元では定番だそうです。

ビタミンCは美肌に効果あり

ところで同番組には、皮膚科医でアンチエイジングに関した本を多数執筆されている吉木伸子さんが出演されていました。

吉木さんによると、ビタミンCは、肌の老化を防ぐ抗酸化作用があるそうです。さらにコラーゲンを作る効果もあるため、豚肉との食べ合わせが最高だとか。
ビタミンたっぷりのゴーヤと豚肉の炒め物なんてぴったりですね。

画像引用元:
Acerola… :-)))) by Rafael da Cruz Paiva
Day 103 by [cipher]

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