やまでら くみこ のレシピ

人気レシピの作り方を分かりやすく紹介します。

ふわふわオムレツの作り方。フランスの名店「ラ・メール・プラール」の味を再現したレシピだそうです。

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ふわふわオムレツ

フランスのモン・サン・ミッシェルに本店を構える、老舗レストラン「ラメール・プラール」。
日本でも「丸の内店」と「横浜みなとみらい店)」の2店舗で知られており、休日には店の前に行列ができるほどの人気だそうです。

こちらのお店の看板メニューは、ふわふわのオムレツ。
私も食べに行きました。他店ではなかなか味わえない、とても変わったオムレツです。(レビューはこちらをごらんください。)

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「ラメール・プラール」のオムレツを再現

ふわふわオムレツ
さて、昨日放映されたテレビ番組「ヒルナンデス!」(日本テレビ系)では、この名店の味を再現すべく、「ふわふわオムレツのレシピ」を考案した方が紹介されていました。
レシピの女王「ゆみこ’Sキッチン」さん。

「ゆみこ’Sキッチン」によると、「ラメール・プラール」のオムレツは、卵・砂糖・塩・こしょう・バターだけで再現できるそうです。作り方も超手間なし。

ちなみに私は、「ラメール・プラール」のオムレツは全卵じゃなくて卵白を少し多めに使っているように感じたんだけど、「ゆみこ’Sキッチン」さんは全卵で作っていました。

作り方は、すべての材料を泡だて器で混ぜて、フライパンで焼くだけ。こんな簡単に名店の味が再現できるんですね。さっそくやってみよう。

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