やまでら くみこ のレシピ

人気レシピの作り方を分かりやすく紹介します。

東京の漢方薬局「氣生」。薬膳料理のアドバイスもしているそうです。

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漢方薬局「氣生」

新宿の漢方薬局「氣生(きお)」。
こちらの薬局が、けさ放映されたテレビ番組(「グッド!モーニング」テレビ朝日)で紹介されていました。

氣生薬局は、「もうやんカレー」というカレー専門店が使用するスパイスのアドバイスをしているそうです。「もうやんカレー」といえば、ランチ時には毎日行列ができる人気店。漢方薬局がカレー店とコラボ。面白いですね。

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薬膳料理のアドバイスをしてくれる氣生薬局

氣生薬局の代表・久保田佳代さんは、漢方薬剤師であるとともに心理カウンセラーでもあるそうです。久保田さんが目指すのは、「カラダとココロの両面から治療が行える漢方」。

こちらのお店では、日常生活に気軽に漢方を取り入れる取り組みがなされているようです。体の症状に合わせた22種類ものオリジナル漢方茶が販売されており、料理に使うスパイスの指導も行っているそうですよ。

ちなみに、「もうやんカレー」で使用しているスパイスの一例として同番組では、「花山椒」や「散寒」「生姜」「陳皮」「フェンネル」「クローブ」などが紹介されていました。
花山椒と散寒・生姜には、体を温める効果が、また陳皮やフェンネル・クローブには、整腸作用があるそうです。

もうやんカレーは、26種ものスパイスを使用してカレーを作っているそうです。どんなカレーなのか、東京に遊びに行った際には是非食べてみたいですね。

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