電子レンジをつかった餅スープの簡単レシピをご紹介します。
フリーアナウンサーの天明麻衣子さんが考案した「東大合格 餅入りわかめスープ」。
受験生の夜食にぴったりのレシピとして、テレビ朝日の「家事ヤロウ！」で話題になりました。
わかめスープにお餅を入れて、ごま油で風味付けをします。
電子レンジで簡単に作れるうえに腹持ちが良く、また体も温まります。
天明さんは東大文学部に現役合格をした経歴をお持ちの方。
この餅スープのおかげで、寒い夜中も勉強を頑張れたそうですよ。
（一部情報元：テレビ朝日「家事ヤロウ！」2019年1月23日放映）
餅スープのレシピ
「東大合格 餅入りわかめスープ」のレシピです。
全工程は、後ほど写真をもとに説明します。
| 餅 | 1個 |
| 乾燥わかめ | 2つまみ |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
| 水 | 250ml |
| 溶き卵 | 1個分 |
| 白ごま | 少々 |
| ごま油 | 少々 |
- 餅・乾燥わかめ・鶏ガラスープの素・水を耐熱容器に入れ、よく混ぜて、電子レンジ（500w）で4分加熱する。
- 熱いうちに溶き卵を回し入れ、軽く混ぜる。白ごまを振り、ごま油を回しかけたらできあがり。
写真をもとにレシピを説明します。
レンジで作る餅スープ
【工程1】
まず、餅（1個）・乾燥わかめ（2つまみ）・鶏ガラスープの素（小さじ1）・水（250ml）を耐熱容器に入れ、よく混ぜて、電子レンジ（500w）で4分加熱します。
ラップはしなくていいです。
【工程2】
4分チンしたら、熱いうちに溶き卵（1個分）を回し入れ、軽く混ぜます。
最後に白ごま（少々）を振り、ごま油（少々）を回しかけたら完成です。
ごまの風味が効いた、優しい旨味のある中華風スープです。
スープの中の餅はとろっとして柔らかく、とても食べやすいです。
ところで、天明さんは最初、餅スープではなく、餅だけを夜食に食べていたそうです。
でも、あるとき餅を茹でたお湯がモッタイナイと思い、このレシピを作ってみたそうですよ。
餅だけをレンジで茹でる方法
ちなみに、餅だけをレンジで柔らかくしたい場合は、加熱時間をもう少し短くしても大丈夫です。
餅2個を耐熱容器に入れ、餅が浸かるくらいの水を注ぎ、ラップをせずに電子レンジ（500w）で2分30秒加熱したらできあがりです。
きなこをまぶしたり、醤油を付けて海苔を巻いたりするだけで、美味しく食べられます。
餅をレンジでチンする方法は、下のリンク先でより詳しく紹介しています。
餅
- 著者
- やまでら くみこ
