お餅スープのレシピをご紹介します。
フリーアナウンサーの天明麻衣子さんが考案した「東大合格 餅入りわかめスープ」。
受験生の夜食にぴったりのレシピとして、テレビで話題になりました。
わかめスープにお餅を入れて、ごま油で風味付けをします。
電子レンジで簡単に作れるうえに腹持ちが良く、また体も温まります。
天明さんは東大文学部に現役で合格されたそうですが、この餅スープのおかげで寒い夜中も勉強を頑張れたと仰っていましたよ。
（レシピ情報元：テレビ朝日「家事ヤロウ」2019年1月23日放映）
材料
1人分：調理時間5分
| 餅 | 1個 |
| 乾燥わかめ | 2つまみ |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
| 水 | 250ml |
| 溶き卵 | 1個分 |
| 白ごま | 少々 |
| ごま油 | 少々 |
作り方
- 餅・乾燥わかめ・鶏ガラスープの素・水を耐熱容器に入れ、よく混ぜて、電子レンジ（500w）で4分加熱する。
- 熱いうちに溶き卵を回し入れ、軽く混ぜる。
- 白ごまを振り、ごま油を回しかけたらできあがり。
写真をもとにレシピを説明します。
まず、餅（1個）・乾燥わかめ（2つまみ）・鶏ガラスープの素（小さじ1）・水（250ml）を耐熱容器に入れ、よく混ぜて、電子レンジ（500w）で4分加熱します。
ラップはしなくていいです。
4分加熱したら、熱いうちに溶き卵（1個分）を回し入れ、軽く混ぜます。
最後に、白ごま（少々）を振り、ごま油（少々）を回しかけたら完成です。
ごまの風味が効いた、優しい旨味のある中華風スープです。
スープの中の餅はとろっとして柔らかく、とても食べやすいです。
ちなみに、天明さんは最初、餅スープではなく、餅だけを夜食に食べていたそうです。
でも、あるとき餅を茹でたお湯がモッタイナイと思い、このレシピを作ってみたそうです。
餅だけをレンジで茹でる方法
ところで、餅スープを作る際に、具材なしで餅だけをレンジで柔らかくしたい場合は、加熱時間をもう少し短くしても大丈夫です。
詳しくは「餅をレンジで加熱する方法」で解説していますので、合わせて参考にしてください。
