ふわとろなデザートオムレツの簡単レシピをご紹介します。
料理研究家の青木敦子さんが考案した「ふわトロ！アイスでオムレツ」です。
バニラアイスを卵液にたっぷり混ぜ込んだオムレツで、その名の通り、ふわとろの柔らかい食感がとてもいいです。
お味の方は、バニラのほのかな風味をいかした、甘さしっかりめ。
スイーツ感覚で食べられる子供も喜ぶオムレツです。
（一部情報元：NHK「あさイチ」2019年1月22日放映）
デザートオムレツのレシピ
「ふわトロ！アイスでオムレツ」のレシピです。
材料【1〜2人分：調理時間3分】
| バニラアイス（カップ）※ | 1/3個（200ml） |
| 卵 | 3個 |
| 塩こしょう | 少々 |
| オリーブオイル | 適量 |
※溶けたバニラアイスを使用。
【工程1】
まず、溶けたバニラアイス（1/3個：200ml）・卵（3個）・塩こしょう（少々）をボールに入れて、よく混ぜます。
レシピ通りに溶けたバニラアイス（200ml）を混ぜると、しっかり甘めのオムレツができます。
甘さ控えめにしたい場合は、バニラアイスの量を少し控えるといいです。
【調理のポイント】
バニラアイスを卵液に混ぜると、ふわとろのオムレツが作れます。
バニラアイスを卵液に混ぜると、ふわとろのオムレツが作れます。
青木さんによると、アイスは水分と脂分が乳化した状態で、卵と混ざりやすいため、柔らかい食感が出やすいとのことです。
【工程2・3】
次に、フライパンを強火にかけて温め、オリーブオイルを引き、卵液を一気に流し入れます。
そして、菜箸で混ぜながら半熟にします。
卵が少し固まってきたらフライパンの端に寄せ、オムレツの形に整えます。
そのまましばらく焼き、卵の表面を固めます。
最後に、フライパンごとひっくり返して皿に取り出したら完成です。
このオムレツは、まるで、ふわとろのフレンチトーストを食べているような魅力があります。
おやつ感覚で食べられる、甘くて濃厚な味わいのスイートオムレツです。
