やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

寒天味噌汁のレシピ。テレビで話題のダイエット効果と作り方。

投稿日:

寒天味噌汁

ダイエットに効果的な、寒天味噌汁の作り方をご紹介します。
ちぎった棒寒天(角寒天)を味噌汁に入れるだけで完成の、簡単レシピです。

寒天に詳しい、東京警察病院の整形外科医 澤田彰史さんのおすすめ料理で、TBSテレビの「ジョブチューン」で話題になりました。

澤田さんによると、寒天には食物繊維がたいへん豊富に含まれていて、肥満防止や便秘解消などの効果が期待できるそうです。
また、寒天を味噌汁に合わせることで、美肌効果もアップするそうですよ。

(情報元:TBSテレビ「ジョブチューン」2019年2月9日放映、日本テレビ「世界一受けたい授業」2018年2月24日放映)

寒天味噌汁の効果

寒天味噌汁

寒天の効果

澤田さんによると、寒天は食物繊維のかたまりなのだそうです。

食品の中でも特に多く含まれていると言われる、干し柿やごぼうと比べてもその差は歴然です。

食物繊維の含有量(g/100g)
文部科学省 日本食品基準成分表2015より引用

寒天の食物繊維の特徴は、吸水力がバツグンに良いこと。
たった1gの寒天で、自分自身の100倍以上の量の水を吸収するそうです。

そして、水分を多く含んだ食物繊維を食べることが、健康につながるのだとか。
寒天のような、水分をたくさん吸収した食物繊維を食べることで、次の4つの健康効果が得られるそうです。

肥満防止

水分を多く含んだ寒天を食べることで満腹感を得られるので、食べ過ぎを防ぎ、万病の元である肥満やメタボの防止効果が期待できます。

便秘解消

また、水分を含んだ寒天は、便のかさを増して柔らかくしてくれるので、便秘解消に効果があるそうです。

血糖値の急上昇を防ぐ

さらに、寒天は血糖値の急上昇を防いでくれるそうです。

血糖値が急上昇すると、糖尿病になりやすくなるうえに、老化や皮膚のたるみの原因にもなるそうですよ。

悪玉コレステロールの減少

しかも、寒天を食べ続けると、動脈硬化などの原因になる悪玉コレステロールも減少するそうです。

味噌汁の効果

寒天味噌汁

肌を健康にする

澤田さんによると、味噌汁は1日3回飲んで欲しいほど肌に良い食べ物なんだそうです。

味噌に含まれる大豆イソフラボンは女性ホルモンと似た働きをするので、コラーゲンを作ってくれて、肌にハリを与えてくれるとのことです。

また、寒天も肌に良いそうですよ。
寒天を食べることで便秘が解消され、その結果、肌も健康にしてくれるそうです。

寒天を1日に食べる量

寒天味噌汁

寒天を食べる量は、1日約2gでOKとのこと。
棒寒天(角寒天)だったら1/4です。
これなら簡単ですね。

続いて、寒天味噌汁の作り方をご紹介します。

寒天味噌汁のレシピ

寒天味噌汁

「ジョブチューン」で話題になった、料理研究家の小菅陽子さんが考案した「具だくさん!寒天入り味噌汁」のレシピです。

小菅さんは、寒天料理を20年以上研究している寒天の専門家。

0kcalからの寒天デザート」などの料理本を出されています。

材料【2人分:調理時間5分/戻し15分】
棒寒天(角寒天) 1/2本(4g)
にんじん 25g
きゃべつ 50g
えのき 50g
豆腐 70g
だし汁 400cc
味噌 大さじ1強
作り方
  1. 寒天を水(分量外)に15分ほどつけて戻し、水気をしっかり絞り、手で小さくちぎる。
  2. にんじん・きゃべつ・えのき・豆腐を食べやすい大きさに切り、だし汁で煮て、味噌を溶かす。
  3. 2が熱いうちに、1を加えたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。

寒天味噌汁
【工程1】
まず、寒天(1/2本:4g)を15分ほど水(分量外)につけて戻し、水気をしっかり絞り、手で小さくちぎります。


寒天味噌汁
【工程2】
次に、にんじん(25g)・きゃべつ(50g)・えのき(50g)・豆腐(70g)を食べやすい大きさに切ります。

薄めに切れば、火の通りが早いです。


寒天味噌汁
続いて、野菜とだし汁(400cc)を鍋に入れ、野菜に火を通します。


寒天味噌汁
そして、味噌(大さじ1強)を溶かし入れます。


寒天味噌汁
【工程3】
火を止め、味噌汁が熱いうちに、寒天を加えたら完成です。

寒天は、火を止めたあとに加えれば、溶けずに残るので、とろっとした食感が楽しめます。
お好みで、味噌汁を器によそった後に加えても良いようです。

【調理のポイント】
寒天を加えると、食物繊維が豊富な味噌汁ができます。

粉寒天で代用

ちなみに、棒寒天が無い場合は、粉寒天(適量)で代用しても良いと思います。

ただ、粉寒天を使うと、すべて溶けてしまうので、寒天のとろっとした食感は感じにくいと思います。


寒天味噌汁
寒天はまったく味がしないので、味噌汁に入れても違和感がありません。
むしろとろっとした食感が加わって美味しさがアップします。

また、寒天味噌汁は作るのが簡単。
ちぎって入れるだけなので、手間いらずです。

しかも、寒天は保存が利くので買いだめしておけるのも便利。

これなら無理なく続けられそうです。

寒天のダイエットレシピあと3品

最後に、寒天を使ったダイエットレシピをあと3品紹介します。

寒天のダイエットレシピ

棒寒天フレンチトースト

1品めは、パンの代わりに寒天を使ったフレンチトーストです。

ごく普通のフレンチトーストはカロリーも糖質も高いですけど、パンを寒天で代用すると、どちらもかなり低く抑えられます。

リンク先では、甘さ控えめと甘さしっかりめの2品を紹介しています。

できたてのとろっとした口当たりがいいですよ。

5分
棒寒天牛乳砂糖オリーブオイルとバター

作り方を見る

寒天のダイエットレシピ

トマト寒天

2品めは、トマトジュースと寒天を使ったデザートのレシピ。

砂糖などの糖分は一切加えないので、デザートとは言え、とてもヘルシーです。

お味はトマトジュースそのものなので、抵抗なく食べられます。

毎食前に1個ずつ食べると、ダイエットや美肌効果が期待できるそうです。

料理研究家の小菅陽子さんのレシピ
5分
トマトジュース寒天パウダー

作り方を見る

寒天のダイエットレシピ

寒天入りご飯

3品めは、寒天を使ったご飯のレシピ。

ご飯はカロリーも糖質もそれなりに含んでいますが、寒天の食物繊維を加えると、腸に良いご飯ができます。
しかも、満腹感が出やすいので、食べる量を抑えることもできます。

また、玄米やもち麦を混ぜたご飯が苦手な方でも、この寒天ご飯だったら、クセがまったくないので、食べやすいと思います。

ダイエット中にご飯が食べたくなったら、是非試してください。

料理研究家の小菅陽子さんのレシピ

16分
棒寒天

作り方を見る







関連記事

寒天ご飯の炊き方。ダイエットや便秘、血糖値に効果的なレシピ。

寒天ご飯の炊き方と、その効果をご紹介します。 寒天ご飯とは、ご飯に棒寒天(角寒天)を混ぜるだけの簡単レシピ。 寒天に詳しい、東京警察病院の整…

トマト寒天のレシピ。ダイエット&美肌効果があります。

ダイエットや美肌に良い「トマト寒天」のレシピをご紹介します。 「トマト寒天」とは、トマトジュースを寒天で固めたゼリー状のデザートのことです。…

ダイエットレシピ。棒寒天フレンチトーストの作り方。

パンの代わりに棒寒天を使ったフレンチトーストを2品ご紹介します。 甘さ控えめなフレンチトースト 1品めは、管理栄養士の豊田愛魅さんが考案した…

味噌汁の具材の組み合わせ人気100選。具だくさん味噌汁のアイデア集。

味噌汁の具の組み合わせを、一挙にご紹介します。 人気の定番レシピから、変わり種レシピまでバリエーションは豊富です。 また、この記事ではメイン…

ご飯のカロリーを50%オフ!ココナッツオイルご飯の炊き方。

ご飯のカロリーを大幅にカットする裏ワザをご紹介します。 米国の雑誌「TIME」で話題になったご飯の炊き方で、TBSテレビの「初耳学」で取り上…

長生きみそ汁 ヒルナンデスで話題

長生き味噌汁のレシピ22品。大人気!味噌玉の作り方とみそ汁の効果。

「世界一受けたい授業」や「金スマ」など、多くのテレビ番組で話題沸騰中の…

ヒルナンデスのレシピ。日テレで話題の簡単料理のレシピ124品まとめ。

ヒルナンデスで話題のレシピの中から、人気の料理を124品ご紹介します。…

伝説の家政婦 志麻さんのレシピ

伝説の家政婦 タサン志麻さんの人気レシピ14品。作り置きも紹介。

伝説の家政婦 タサン志麻(しま)さんの人気レシピを14品ご紹介します。…

なす味噌炒めのレシピ。大人気!伝説の家政婦 志麻さんの簡単おかず。

なす味噌炒めの簡単レシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと、家事代行サ…

おすすめ記事

ロカボダイエットのレシピ。テレビで話題の糖質制限、お腹一杯食べてもOK。

ロカボダイエットのやり方と、ロカボダイエットのメニューをご紹介します。…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。111日分メニューまとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを111パターンご紹介します。 111品すべて…

舞茸ダイエットのレシピ。舞茸茶の作り方とダイエット効果!

舞茸茶を使った、舞茸ダイエットのやり方をご紹介します。 舞茸ダイエット…

いちご酢のレシピ。飲みやすさが人気!作り方と効果、飲み方。

いちご酢のレシピをご紹介します。 TBSテレビの「教えてもらう前と後」…

緑茶コーヒーダイエットのやり方&効果。作り方は混ぜるだけ!

テレビで話題の人気のダイエット法、「緑茶コーヒーダイエット」。 この記…

酢玉ねぎのレシピ。ダイエットや健康に良い玉ねぎの酢漬け3パターン。

ダイエット・高血圧・糖尿病などに効く言われている「酢たまねぎ」のレシピ…

じゃがいもをレンジで蒸す方法。ゆでるより短時間で皮むきも簡単。

じゃがいもを電子レンジで蒸す方法をご紹介します。 じゃがいもの茹で方と…

カレーに合うおかず22選。サラダ&サラダ以外の副菜を一挙紹介。

テレビで話題になった人気料理の中から、カレーに合うおかずのレシピを22…

ピーマンの肉詰めの基本レシピ。人気シェフの失敗しない絶品おかず。

ピーマンの肉詰めのおすすめ基本レシピをご紹介します。 中華の人気店「美…

平野レミさんの人気レシピ。テレビで話題の簡単料理74品まとめ。

料理愛好家の平野レミさんの人気レシピを74品ご紹介します。 おしゃれな…

こうじ水の作り方。名医の太鼓判で話題の麹水の効果と飲み方。

「名医のTHE太鼓判!」(TBSテレビ)で話題になった、便秘改善をはじ…

煮出し舞茸スープのレシピ。血糖値と中性脂肪の抑制、ダイエットに効果。

健康に良い舞茸スープのレシピをご紹介します。 舞茸ダイエットの第一人者…

生姜緑茶の作り方。氷にして作り置き!ダイエット等の効果効能も解説。

生姜緑茶の作り方と、その効果をご紹介します。 生姜研究の第一人者、医学…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理40品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを40品ご紹介します…

もち麦ダイエットの方法と効果!テレビで話題の茹でもち麦レシピ7品も。

痩せると話題のもち麦ダイエット。 フジテレビの「梅ズバ」やTBSの「名…

鶏ハムのおすすめレシピ。伝説の家政婦 志麻さんの時短料理。

鶏ハムのおすすめレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと、家事代行サー…

もち麦の茹で方と炊き方。鍋でもっちり、炊飯器でふっくら仕上げる方法。

もち麦の茹で方(2パターン)と炊き方(3パターン)をご紹介します。 紹…

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。78品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ78品をご紹介します。 柳澤さんと…

あさイチの人気レシピ。NHKの料理メニュー91品まとめ。

NHK「あさイチ」の人気レシピ91品をご紹介します。 当サイトでは、テ…

家事ヤロウのレシピ。テレビ朝日で話題の人気料理24品まとめ。

家事ヤロウで話題のメニューの中から、人気レシピを24品ご紹介します。 …

無限ピーマンの人気レシピ3品。テレビで話題の美味しい時短メニュー。

無限ピーマンの人気レシピを3品まとめてご紹介します。 無限ピーマンとは…

レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。

レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま…

さつまいものレンジでの蒸し方3パターン。ふかし芋や焼き芋、時短レシピも。

さつまいもを電子レンジで蒸す方法を、3パターンご紹介します。 「ふかし…

得する人損する人のレシピ。得損のダイエットや料理、235品まとめ。

「あのニュースで得する人損する人」で話題のメニューの中から、人気レシピ…

ヒルナンデスのレシピ。日テレで話題の簡単料理のレシピ124品まとめ。

ヒルナンデスで話題のレシピの中から、人気の料理を124品ご紹介します。…

世界一受けたい授業のレシピ。日テレで話題のレシピ40品まとめ。

世界一受けたい授業で話題のメニューの中から、人気レシピを40品ご紹介し…

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理159品。

作り置きにおすすめの人気レシピを159品ご紹介します。 当サイトでは、…

作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜54品。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを54品ご紹…

みきママの人気レシピ。節約簡単料理90品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ90品をご紹介します。 当サイト…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理283品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを283品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理95品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを95品ご紹介します。 当サイトではテレビで…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。おすすめメニュー213品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ213品をご紹介します。 ダイエットや健…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

栗原心平さんの人気レシピ。男子ごはんの料理75品まとめ。

料理家の栗原心平さんの人気レシピ75品をご紹介します。 栗原さんと言え…

ピーマンの肉詰めは冷凍保存しても美味しい!冷凍方法は超簡単。

ピーマンの肉詰めは、実は、冷凍しても美味しいんです。 冷凍前とくらべる…

横浜駅の花屋11軒!常連客が教える徒歩5分以内の花屋さんまとめ。

横浜駅の近くにある花屋さんをご紹介します。 駅から500メートル(徒歩…

最新記事

親子丼のめんつゆ簡単レシピ。片栗粉でふわふわ!美味しい作り方。

めんつゆを使った、親子丼の簡単おすすめレシピをご紹介します。 上品な味…

黒酢キャベツのレシピ。レンジで簡単!ヘルシー和え物の作り方。

黒酢とキャベツの簡単レシピをご紹介します。 キャベツと玉ねぎを電子レン…

焼きそばのナポリタン。レンジで簡単!焼きそば麺のアレンジパスタ。

焼きそばで作るナポリタンの簡単レンジレシピをご紹介します。 焼きそば麺…

トマト風味の麻婆豆腐。ほど良い酸味がクセになるレンジレシピ。

トマトを具材にした麻婆豆腐のおすすめレシピをご紹介します。 料理研究家…

しめじのレンジレシピ。4分で完成!しめじソテー風の簡単おかず。

電子レンジを使った、しめじの簡単レシピをご紹介します。 レンジで作るし…